Utama > Kacang

Terorisme veganisme

Kandungan artikel:

  1. Apa jenisnya
  2. Kesan negatif
    • Membunuh haiwan seperti membunuh orang
    • Manusia bukan pemangsa
    • Rots daging dalam sistem pencernaan
    • Sebatian protein sayur tidak lebih rendah daripada haiwan
    • Vegan mempunyai jangka hayat yang lebih lama daripada pemakan daging


Hari ini, lebih banyak lagi, memerlukan peralihan kepada diet vegetarian boleh didengar di televisyen dan di Internet. Ini adalah trend fesyen baru dan ramai orang mula mengikutinya. Walau bagaimanapun, sebelum menjadi vegan, anda harus memahami dengan jelas apa yang boleh dimanfaatkan oleh veganisme. Ia tidak semestinya perlu mempercayai pelbagai propaganda SI. Sangat berguna untuk berfikir secara bebas dan membuat keputusan yang tepat.

Vegetarianisme membayangkan penolakan makanan haiwan. Menurut perangkaan, jumlah terbesar pengikut program pemakanan ini tinggal di negara-negara maju di dunia. Fakta ini mudah dijelaskan, kerana jika taraf hidupnya tinggi, maka anda boleh memikirkan norma etika. Di suatu tempat di Afrika, orang ingin bertahan, dan mereka sama sekali tidak berminat membunuh haiwan tidak beretika.

Vegetarianisme datang ke Eropah pada abad kesembilan belas dari India. Prinsip pemakanan ini mencapai Rusia pada permulaan abad yang lalu. Sebab utama untuk beralih kepada program pemakanan vegetarian adalah etika. Walau bagaimanapun, terdapat dua lagi, tidak kurang sebab popular mengapa orang membuat keputusan untuk meninggalkan daging. Yang pertama adalah pendapat tentang bahaya daging untuk tubuh, dan yang kedua menyangkut penolakan sifat-sifat rasa makanan haiwan.

Apakah jenis vegetarianisme di sana?

Adalah menjadi kebiasaan untuk membezakan beberapa jenis vegetarian, tetapi sekarang kita akan memikirkan empat yang paling popular.

    Vegetarianisme klasik. Penyokong program nutrisi ini tidak hanya memakan daging dan ikan. Selalunya, orang berpaling kepada vegetarianisme klasik bukan untuk alasan moral dan etika, tetapi hanya kerana mereka tidak suka rasa daging. Pada masa yang sama, mereka makan susu, telur dan madu.

Lacto-vegetarianism. Dalam kes ini, hanya susu dan madu yang dibenarkan untuk digunakan. Produk lain dari haiwan, penyokong jenis vegetarianisme ini tidak digunakan untuk makanan.

Ovo-vegetarianisme. Dalam kes ini, anda boleh makan telur dan madu. Susu tidak digunakan untuk makanan.

  • Veganism Ini adalah jenis vegetarian yang paling ketat dan anda hanya boleh makan makanan sayuran. Penyokong veganisme yang paling bersemangat menolak walaupun untuk madu, dan susu biasa diganti dengan susu kedelai. Cendawan tidak boleh dimakan, walaupun mereka tumbuhan dan tidak. Terdapat juga beberapa subkategori vegan.

  • Makanan makanan mentah hanya makan produk sayur-sayuran yang dirawat haba. Lebih fruktoryantsy berfikiran lebih radikal. Mereka menentang makan tumbuhan itu sendiri dan hanya berpuas hati dengan buahnya. Walau bagaimanapun, mereka tidak fikir bahawa buah tumbuhan boleh dianggap sebagai "anak-anak" mereka. Makan benih tumbuhan, mereka mengganggu kehidupan yang belum dimulakan. Perhatikan bahawa tidak ada pembahagian ketat ke dalam kelas vegetarianisme dan ia sangat bersyarat. Kadang-kadang anda boleh mencari jenis vegetarian yang benar-benar tidak masuk akal, katakan, daging merah tidak dimakan, dan putih dibenarkan.

    Kesan negatif veganisme

    Mari kita kenal dengan hujah-hujah utama yang menyebabkan peminat program pemakanan vegetarian.

    Membunuh haiwan seperti membunuh orang

    Anda boleh bersetuju bahawa bukan sahaja haiwan boleh dipanggil hidup, tetapi juga tumbuhan, dan juga mikroorganisma. Setiap makhluk mempunyai siklus hidup, dan mereka dilahirkan, berganda dan kemudian mati. Dari sudut pandangan ini, makan kubis tidak sama sekali amoral daripada penggunaan daging. Secara beransur-ansur, kita, walaupun telah membasuh tangan kita, membunuh sejumlah besar mikroorganisma, yang juga boleh dianggap hidup.

    Semasa sakit, kami mengambil antibiotik yang cepat memusnahkan mikroflora saluran usus. Walau bagaimanapun, ubat terus digunakan dan vegetarian. Pada masa yang sama, untuk terus hidup adalah perlu untuk makan dan seseorang dipaksa untuk "membunuh" tumbuh-tumbuhan, walaupun dalam hal penolakan dari daging. Secara semulajadi, pemangsa membunuh herbivora dan dengan itu bukan sahaja menyediakan diri mereka dengan makanan, tetapi juga mengawal jumlah spesies haiwan lain.

    Manusia bukan pemangsa

    Ini adalah salah satu hujah yang paling popular untuk vegetarianisme. Tetapi seseorang tidak boleh dikira di kalangan herbivora atau pemangsa, kerana ia adalah omnivorous. Sistem pencernaan kami berbeza daripada semua jenis haiwan. Membuktikannya agak mudah. Apabila badan itu enggan mengambil sebarang produk, ia akan kembali dalam masa yang singkat. Selepas makan daging, ini tidak berlaku.

    Rots daging dalam sistem pencernaan

    Sebatian protein sayur tidak lebih rendah daripada haiwan

    Mungkin anda masih ingat pelajaran biologi sekolah yang bercakap tentang kebolehterimaan yang lebih teruk dari sebatian protein sayuran berbanding haiwan. Di samping itu, protein sayuran mempunyai profil amina yang tidak lengkap. Kerosakan veganisme ini menjejaskan badan. Banyak vegan mengatakan bahawa kacang soya dan kacang-kacangan mengandungi sebatian protein yang sangat dekat dengan komposisi kepada amina. Tetapi mari kita ingat bahawa kini hampir semua kacang soya diubahsuai secara genetik. Hanya fakta ini bercakap tentang potensi "manfaatnya."

    Jangan lupa bahawa komposisi kacang soya termasuk phytoestrogen, yang tidak diinginkan untuk badan lelaki. Makan produk soya dalam kuantiti yang banyak meningkatkan kepekatan estrogen, dan kadar pengeluaran testosteron berkurangan. Bagi lelaki, ini boleh membawa kepada masalah yang serius. Beberapa tahun lalu, di Amerika Syarikat, seorang lelaki muda beralih menggunakan produk soya sebagai eksperimen.

    Selama kira-kira setengah tahun, paksi pituitari berhenti berfungsi, yang menyebabkan penghentian rembesan testosteron. Hasilnya adalah mati pucuk sementara. Doktor dapat dengan cepat memulihkan fungsi normal badan penguji ini, tetapi kesimpulannya mencadangkan dirinya sendiri. Ia juga perlu diingat bahawa makanan tumbuhan tidak mengandungi semua nutrien yang diperlukan oleh seseorang, contohnya, vitamin B12 dalam tumbuhan sepenuhnya tidak hadir.

    Vegan mempunyai jangka hayat yang lebih lama daripada pemakan daging

    Tiada organisasi global atau serantau telah mengumpulkan statistik yang serupa. Pada masa yang sama, mana-mana saintis akan memberitahu anda dengan pasti bahawa kekurangan vitamin B12, besi, kalsium boleh menyebabkan akibat yang serius. Veganisme boleh merosakkan tubuh badan seseorang. Orang dewasa, pada dasarnya, boleh bersaing dengan program pemakanan vegetarian, tetapi pada zaman kanak-kanak dilarang oleh semua ahli nutrisi dunia.

    Walau bagaimanapun, kembali ke jangka hayat, kerana vegan yakin bahawa ini adalah salah satu kelebihan utama program pemakanan mereka. Bilangan penyokong vegetarianisme terbesar di India. Walau bagaimanapun, jangka hayat purata di negeri ini tidak tinggi dan kira-kira 63 tahun. Maklumat ini tepat. Sebagai perbandingan, ambil negara Scandinavia, di mana ikan secara aktif digunakan dalam makanan. Penduduk negeri ini hidup rata-rata dari 70 hingga 75 tahun.

    Pernyataan bahawa lebih mudah untuk memberi makan vegetarian juga sangat popular. Tetapi adalah penting untuk diingat bahawa untuk berfungsi normal badan adalah perlu untuk menyediakan semua nutrien. Melekat pada veganisme sangat sukar dilakukan. Anda mungkin pernah mendengar tentang Field Bragg, yang sangat popular di kalangan vegetarian. Dalam perbualan mengenai program makanannya, beliau menyebutkan penggunaan lebih daripada 50 jenis sayur-sayuran dan buah-buahan. Sekarang kita tidak akan membincangkan tentang kos pemakanan seperti itu, tetapi jika seluruh penduduk planet itu akan memberitakan veganisme, maka kita pasti tidak akan mempunyai keluasan yang cukup.

    Anda boleh bercakap banyak tentang kemudaratan veganisme atau manfaat gaya hidup ini. Setiap orang membuat keputusan sendiri, tetapi penting bahawa ia seimbang, dan tidak spontan.

    Untuk maklumat lanjut mengenai veganisme, ciri dan bahayanya, lihat video ini:

    Kemudaratan veganisme terhadap justifikasi saintifik kesihatan

    Menurut perangkaan, jumlah terbesar pengikut program pemakanan ini tinggal di negara-negara maju di dunia. Fakta ini mudah dijelaskan, kerana jika taraf hidupnya tinggi, maka anda boleh memikirkan norma etika. Di suatu tempat di Afrika, orang ingin bertahan, dan mereka sama sekali tidak berminat membunuh haiwan tidak beretika. Vegetarianisme datang ke Eropah pada abad kesembilan belas dari India. Prinsip pemakanan ini mencapai Rusia pada permulaan abad yang lalu. Sebab utama untuk beralih kepada program pemakanan vegetarian adalah etika. Walau bagaimanapun, terdapat dua lagi, tidak kurang sebab popular mengapa orang membuat keputusan untuk meninggalkan daging. Yang pertama adalah pendapat tentang bahaya daging untuk tubuh, dan yang kedua menyangkut penolakan sifat-sifat rasa makanan haiwan.

    Manfaat veganisme (veganisme) adalah pseudoscientific

    [penting] Pada masa yang sama, orang tersebut tidak menyangkal dirinya produk tenusu, telur dan makanan, yang disediakan dengan penggunaannya. [/ penting]

    Vegetarian memakan madu, ada juga larangan di atasnya, dan cendawan, tanpa teragak-agak, tergolong dalam makanan tanaman.

    Tiada daging dan ikan dalam diet. Apakah maksud vegan? Boleh dikatakan bahawa kepercayaan mereka lebih luas dan lebih ketat.
    Mereka mengharamkan bukan sahaja daging itu sendiri, tetapi juga apa-apa produk untuk pembuatan haiwan yang digunakan.
    [perhatian] Siapakah vegan? Mereka pergi lebih jauh dan menolak pakaian yang diperbuat dari kulit asli dan bulu. [/ perhatian]
    Mereka tidak makan telur, susu, keju, mereka tidak makan, madu dan gelatin, kerana ia dihasilkan dengan memproses tulang dan tendon binatang. Di samping itu, vegan menolak kebersihan dan kosmetik yang telah diuji pada haiwan.
    [info] Vegan mempunyai prinsipnya sendiri, dan seorang vegetarian, tidak seperti dia, hanya memiliki keinginan untuk makan dengan baik. [/ info]

    Merosakkan vegetarianisme dan veganisme untuk badan

    Diet kanak-kanak menjejaskan aktiviti mental. Faktanya ialah dalam makanan tumbuhan ia tidak wujud, ia memasuki tubuh manusia hanya dengan makanan haiwan: ikan, daging dan sampingan.
    Tugas utama B12 adalah proses pembentukan darah, penyelenggaraan metabolisme normal, regulasi saraf dan normalisasi saluran gastrointestinal. Bagi kanak-kanak, kekurangan vitamin ini boleh menyebabkan keterbelakangan mental, dan anemia boleh berlaku pada orang dewasa.
    Sebagai tambahan kepada asid amino dan vitamin, vegetarian sering kekurangan lemak. Lagipun, tanpa lemak haiwan, sayuran sangat tidak diserap oleh badan kita, dan makanan dalam diet penganut kaedah pemakanan ini kebanyakannya rendah kalori.

    Untuk mengimbangi kekurangan kalori, anda perlu makan kira-kira 5 kg sehari, dan sangat berbahaya untuk sistem pencernaan.

    5 argumen kuat terhadap diet vegan

    Pada masa yang sama, mana-mana saintis akan memberitahu anda dengan pasti bahawa kekurangan vitamin B12, besi, kalsium boleh menyebabkan akibat yang serius.

    Veganisme boleh merosakkan tubuh badan seseorang.

    Orang dewasa, pada dasarnya, boleh bersaing dengan program pemakanan vegetarian, tetapi pada zaman kanak-kanak dilarang oleh semua ahli nutrisi dunia.

    Walau bagaimanapun, kembali ke jangka hayat, kerana vegan yakin bahawa ini adalah salah satu kelebihan utama program pemakanan mereka.

    Bilangan penyokong vegetarianisme terbesar di India.

    Walau bagaimanapun, jangka hayat purata di negeri ini tidak tinggi dan kira-kira 63 tahun.

    Maklumat ini tepat. Sebagai perbandingan, ambil negara Scandinavia, di mana ikan secara aktif digunakan dalam makanan. Penduduk negeri ini hidup rata-rata dari 70 hingga 75 tahun.

    Berbahaya kepada veganisme: mitos dan realiti

    Daging, ikan dan makanan laut yang mereka tidak makan kerana alasan yang jelas.

    • Macrobiotics: kerana keanehan itu, selain daripada makanan haiwan, mereka enggan menggunakan minyak dan gula, jangan makan keju, kerana keyakinan mereka melarang mereka melakukannya.
    • Fruittorians: dari namanya dapat difahami bahawa kumpulan orang ini yang percaya bahawa tidak ada yang dapat dimakan kecuali buah.
    • Terdapat orang yang telah memutuskan untuk menjadi vegan bersemangat dan beralih kepada makanan mono. Perbezaan mereka terletak pada hakikat bahawa mereka lebih suka satu sama lain untuk semua produk lain dan tidak makan apa-apa lagi. Slogan Vegan "Kami hanya makan satu produk dan inilah cara terbaik untuk dimakan." Sebab-sebab untuk meninggalkan makanan haiwan Ada dua faktor besar yang mempengaruhi keputusan rakyat untuk menjadi penganut produk herba.

    Bolehkah vegetarianisme merosakkan kesihatan?

    Tiada siapa yang akan mempertikaikan fakta bahawa tumbuhan membusuk dalam alam semula jadi.

    Sebatian protein sayur tidak lebih rendah dari haiwan Mungkin anda masih ingat pelajaran biologi sekolah, yang membicarakan pencernaan sebatian protein sayuran yang jauh lebih teruk berbanding haiwan.

    Di samping itu, protein sayuran mempunyai profil amina yang tidak lengkap.

    Kerosakan veganisme ini menjejaskan badan.

    Banyak vegan mengatakan bahawa kacang soya dan kacang-kacangan mengandungi sebatian protein yang sangat dekat dengan komposisi kepada amina.

    Tetapi mari kita ingat bahawa kini hampir semua kacang soya diubahsuai secara genetik.

    Hanya fakta ini bercakap tentang potensi "manfaatnya." Jangan lupa bahawa komposisi kacang soya termasuk phytoestrogen, yang tidak diinginkan untuk badan lelaki.

    Vegetarianisme: keseluruhan kebenaran, faedah dan bahaya

    Dan di sini juga tidak jauh dari masalah dengan konsepsi. Adakah veganisme berbahaya kepada lelaki? Lihat sendiri: tanpa protein, satu set massa otot melambatkan, yang penting untuk atlet.

    Soya, yang banyak menggantikan produk daging, meningkatkan hormon wanita dalam darah.

    Bagaimana anda berfikir sekarang: manfaat kesihatan atau kesihatan untuk veganisme? Veganism: Adakah Ia Memudaratkan? Menyimpulkan Apa yang dilakukan oleh veganisme lebih: bahaya atau manfaat? Setiap orang perlu membuat keputusan untuk dirinya sendiri.

    Menganalisis kebaikan dan keburukan veganisme, menilai kesihatan anda, ia tidak akan berlebihan untuk berunding dengan doktor anda.

    Dan ingatlah, anda sentiasa boleh menolak: tidak perlu meninggalkan daging sekali dan untuk semua.

    Cuba hidup beberapa hari dalam diet vegan.

    Adakah semuanya baik-baik saja Teruskan! Tidak - bermakna vegetarian bukan untuk anda.

    Berbahaya kepada vegetarianisme

    Beberapa bahan ini tidak boleh digantikan, dan tidak mungkin untuk mendapatkannya dari makanan tumbuhan.

    Tubuh kita adalah sistem yang sangat fleksibel yang mempunyai keupayaan untuk menyesuaikan diri dengan banyak keadaan.

    Kurangnya pemakanan dalam masa kanak-kanak Penyelidikan menunjukkan bahawa saprophyte muncul dalam badan vegan, yang membantu menyesuaikan diri dengan cara makan yang baru. Bakteria melakukan fungsi yang sangat penting: mereka mengambil bahagian dalam proses mencerna makanan dan menghasilkan beberapa asid amino penting. Pada pandangan pertama, semuanya berjalan lancar, kerana orang mendapat semua bahan yang diperlukan dan hidup bahagia. Pada masa yang sama, apabila pengeluaran asid amino bergantung kepada mikroflora usus, dan bukan pada makanan yang masuk, vegetarianisme menjadi perangkap.

    Saprophytes sangat sensitif kepada pelbagai pengaruh.

    Terorisme veganisme

    • Membunuh haiwan seperti membunuh orang
    • Manusia bukan pemangsa
    • Rots daging dalam sistem pencernaan
    • Sebatian protein sayur tidak lebih rendah daripada haiwan
    • Vegan mempunyai jangka hayat yang lebih lama daripada pemakan daging

    Hari ini, lebih banyak lagi, memerlukan peralihan kepada diet vegetarian boleh didengar di televisyen dan di Internet.

    Ini adalah trend fesyen baru dan ramai orang mula mengikutinya.

    Walau bagaimanapun, sebelum menjadi vegan, anda harus memahami dengan jelas apa yang boleh dimanfaatkan oleh veganisme. Ia tidak semestinya perlu mempercayai pelbagai propaganda SI. Sangat berguna untuk berfikir secara bebas dan membuat keputusan yang tepat.

    Vegetarianisme membayangkan penolakan makanan haiwan.

    Semua tumbuh-tumbuhan, kulat, bakteria dilahirkan, berganda dan mati.

    Dari sudut pandangan ini, timun yang mencincang dalam salad adalah tidak bermoral seperti membunuh haiwan.

    Dengan logik yang sama, ia akan dilarang untuk mencuci tangan atau mengambil antibiotik, kerana dengan melakukan tindakan ini, kita membunuh berjuta-juta mikroorganisma. Di alam liar, pembunuhan untuk makan beberapa haiwan oleh orang lain adalah semulajadi, tanpa itu spesies kelangsungan hidup adalah mustahil. Rantaian makanan, di mana organisme pautan seterusnya makan organisma yang terdahulu, dengan itu membawa pemindahan tenaga dan bahan yang mendasari peredaran bahan dalam alam semula jadi. Moralitas adalah tanggapan manusia. Istilah akhlaq diperkenalkan oleh Cicero untuk merujuk kepada ide-ide yang baik dan buruk, betul dan salah, jahat dan baik, diterima dalam masyarakat. Di dunia hewan tidak ada moral, tidak ada prasangka, tidak ada emosi. Emosi hanya khusus kepada orang.

    Kemudaratan veganisme terhadap justifikasi saintifik kesihatan

    Faedah dan bahaya vegetarianisme: penyelidikan, statistik, pendapat doktor

    Baru-baru ini, vegetarianisme menyebabkan banyak kontroversi. Seseorang mengutip contoh-contoh jenius terkenal masa lalu dan bintang-bintang moden, yang selama bertahun-tahun lebih suka makanan sayuran untuk haiwan dan merasa hebat. Yang lain adalah bersenjata dengan hasil penyelidikan saintifik, yang tanpa henti dilakukan oleh pelbagai persatuan dan akademi, untuk mengetahui bagaimana gaya hidup ini mempengaruhi organisme manusia. Tiada sudut pandang tunggal - anda hanya boleh mengetahui fakta-fakta, bandingkan data dan membuat kesimpulan anda sendiri.

    Penyelidikan saintifik

    Bukan sahaja penduduk di seluruh dunia, tetapi juga saintis cuba memahami apa vegetarianisme untuk seseorang - bahaya atau keselamatan, diet biasa atau sistem nutrisi yang lengkap. Untuk menyelesaikan dilema ini, pelbagai kajian saintifik dijalankan, hasilnya disuarakan pada simposium dan konferensi. Mereka juga boleh didapati di laman web rasmi persatuan dan akademi di mana semua ini berlaku.

    Khususnya, para saintis cuba mendapatkan data objektif tentang manfaat dan kemudaratan vegetarianisme semasa kajian besar seperti:

    • 1970 - kajian China yang terkenal "China Study" (nama kedua adalah "China - Cornell - Oxford", "China - Cornell - Projek Oxford"): kita sampai pada kesimpulan bahawa vegetarianisme sudah pasti bermanfaat kerana ia mengurangkan risiko kanser;
    • 1999 / 2004-2005 - kajian oleh Jawatankuasa Doktor untuk Perubatan Bertanggung Jawab (USA): menggalakkan penurunan berat badan dan mengurangkan risiko diabetes;
    • 2000 - Loma Linda University (USA); mengurangkan risiko kanser prostat pada lelaki;
    • 2002 - Kajian EPIC-Oxford (England): tiada kesan terhadap jangka hayat;
    • 2012 - Kajian Penyelidikan Kesihatan Adventist-2 (meliputi 10 negara): meningkatkan jangka hayat.

    Masalahnya adalah bahawa keputusan pelbagai kajian kadang-kadang sangat bertentangan. Persatuan Dietetik Amerika telah sampai pada satu kesimpulan, doktor Bahasa Inggeris telah mendedahkan sesuatu yang bertentangan. Itulah sebabnya semua data ini sentiasa disahkan, disangkal, dikritik - dan carian berterusan.

    Pendapat doktor juga dibahagikan. Kebanyakan mereka berpendapat bahawa vegetarian adalah bermanfaat dan berbahaya pada masa yang sama. Anda telah menjalani diet yang ketat tanpa susu dan telur selama bertahun-tahun - akibat dari segi kesihatan pasti tidak dapat dielakkan. Tetapi orang yang tidak sepenuhnya ditinggalkan makanan protein dari asal hewan merasa hebat dan telah menyingkirkan banyak penyakit.

    Dan kini kita akan cuba meringkaskan data kajian ini dan masih membuat kesimpulan tertentu.

    Statistik

    Mula-mula kita berpaling kepada statistik yang keras kepala. Selama bertahun-tahun, di negara-negara yang berbeza, maklumat telah dikumpulkan mengenai apa yang paling sering dialami oleh vegetarian, dan penyakit apa yang mengelakkannya. Berdasarkan ini, peta diagnostik yang menarik muncul.

    Mengurangkan risiko penyakit (faedah):

    • kanser perut;
    • kanser hati;
    • kanser usus;
    • kanser payudara di kalangan wanita;
    • kanser ovari;
    • kanser prostat - sebanyak 30%;
    • kanser kolorektal - sebanyak 18%;
    • serangan jantung;
    • tekanan darah tinggi;
    • diabetes - 50%;
    • aterosklerosis;
    • iskemia - sebanyak 24%;
    • penyakit kardiovaskular;
    • katarak - 30%;
    • batu buah pinggang - sebanyak 31%;
    • diverticulosis - sebanyak 31%.

    Peningkatan risiko penyakit (bahaya):

    • anemia;
    • kekurangan zat besi;
    • tuberkulosis (sekiranya berlaku pengabaian telur dan susu).

    Apakah kesimpulan mengenai bahaya dan manfaat vegetarianisme boleh dibuat berdasarkan statistik ini? Senarai penyakit yang risikonya dikurangkan akibat makan tanpa daging adalah lebih mengesankan daripada orang yang risikonya meningkat. Ini sepatutnya menjadi penganut gaya hidup ini.

    Tetapi di sini adalah perlu untuk mengambil kira bagaimana maklumat tersebut dikumpulkan. Pertama, mereka tidak meliputi seluruh penduduk, jadi data tidak boleh dianggap lengkap. Kedua, mereka sering tidak menganggap nuansa seperti variasi sistem ini, dan ini sangat penting. Manfaat vegetarian teratur lebih tinggi daripada veganisme, kerana yang pertama menunjukkan diet yang lebih seimbang, sementara di dalamnya terdapat terlalu banyak larangan, yang menyebabkan akibat kesihatan yang tidak dapat dipulihkan.

    Faedahnya

    Sekarang pertimbangkan faedah vegetarianisme, mengikut pelbagai kajian.

    • kawalan berat badan;
    • berat badan;
    • keupayaan untuk mengurangkan pengambilan kalori harian, kerana hidangan vegetarian kebanyakannya rendah kalori dan tidak mengandungi lemak;
    • pencegahan obesiti.

    Untuk kulit dan rambut:

    • vegetarian hampir tidak tahu apa jerawat dan jerawat;
    • kulit licin dan cantik;
    • jenis kulit berminyak di kalangan vegetarian adalah jarang;
    • Proses penuaan perlahan, yang bermaksud bahawa kedutan muncul lebih lama kemudian;
    • dengan diet yang seimbang, rambut menjadi lebih tebal dan berhenti jatuh disebabkan oleh banyak flavonoid dan vitamin dalam buah-buahan dan sayur-sayuran.

    Untuk kesihatan keseluruhan:

    • tepu tubuh dengan vitamin dan unsur surih, ketiadaan karsinogen;
    • kolesterol darah rendah;
    • peningkatan semangat;
    • peningkatan keadaan kesihatan;
    • penguatan imuniti, mengurangkan jumlah selesema;
    • peningkatan dalam jangka hayat;
    • pembebasan dari bengkak, kerana terdapat sedikit garam dalam hidangan;
    • untuk lelaki, mengurangkan risiko kanser prostat, dengan diet yang betul, memperbaiki ereksi;
    • untuk wanita, pengurangan kanser payudara dan ovari, normalisasi kitaran bulanan.

    Persatuan Dietetik Amerika dan Akademi Pediatrik percaya bahawa diet vegetarian yang direka dengan baik adalah berguna untuk remaja. Sistem pemakanan ini menguatkan tabiat makan yang sihat, yang kemudian berubah menjadi dewasa. Kanak-kanak vegetarian lebih kurus dan lebih sabar berbanding rakan sebaya mereka. Kaedah paling selamat bagi generasi muda ialah vegetarianisme lacto-ovo.

    Selepas maklumat tersebut tidak ada keraguan tentang manfaat kesihatan vegetarianisme. Walau bagaimanapun, adalah bernilai membuat tempahan kecil, tetapi sangat besar. Semua ini boleh dijangkakan hanya jika tiada daging dan ikan dalam diet, tetapi produk tenusu dan telur kekal. Dengan pengharaman yang lebih ketat dan menu yang tegar mukjizat seperti itu tidak boleh dijangka, tetapi bahaya dari makanan tersebut akan mencukupi.

    Kecederaan vegetarian dikaitkan terutamanya dengan kekurangan nutrien yang ada dalam daging, tetapi dalam makanan tumbuhan mereka sama ada tidak wujud sama sekali, atau mereka boleh diabaikan di sana. Ini membawa kepada akibat yang tidak menyenangkan, kerana cara hidup ini begitu dikritik. Kekurangan sebilangan vitamin dan nutrien tertentu sangat akut di kalangan vegan murni. Oleh itu, semua komplikasi di bawah ini dijelaskan terutamanya di dalamnya.

    Dalam beberapa kes, vegetarianisme boleh menyebabkan kekurangan bahan seperti B2, B12, D, besi, yodium, kalsium, asid amino. Walau bagaimanapun, dengan kompilasi menu yang betul kekurangan boleh dikurangkan. Bagaimana - dibaca di bawah.

    Protein

    Kekurangan protein menyebabkan kerosakan serius kepada badan. Ia membawa kepada masalah seperti:

    • avitaminosis;
    • anemia;
    • kulit pucat;
    • kehilangan rambut;
    • sakit kepala;
    • gangguan hormon;
    • untuk remaja dalam masa baligh adalah penuh dengan perkembangan fizikal yang lambat;
    • kekurangan sistem saraf;
    • kwashiorkor;
    • marasmus;
    • penyembuhan luka perlahan;
    • kerosakan pembiakan (sama rata pada lelaki dan wanita);
    • penyelewengan kuku;
    • kelemahan umum;
    • bengkak;
    • kegagalan hepatik;
    • berat badan;
    • kesukaran tidur

    Untuk mengelakkan kekurangan protein, vegetarian harus memasukkan sebanyak mungkin makanan dalam diet mereka, seperti:

    Vegetarianisme Lacto-ovo praktikal tidak menghadapi masalah seperti itu.

    Besi

    Besi dari makanan tumbuhan kurang mempunyai bioavailabiliti daripada daging. Di samping itu, asimilasi ini secara aktif ditindas oleh produk lain dari diet vegetarian. Sekiranya masalah ini tidak diselesaikan, perkara berikut dapat dilihat:

    • pucat dan kulit kering;
    • sakit kepala;
    • pening dan pengsan;
    • untuk wanita semasa kehamilan - ini penuh dengan keabnormalan janin;
    • sesak nafas, berdebar-debar;
    • hemoglobin rendah;
    • masalah tidur;
    • berat badan;
    • pengurangan dalam kapasiti kerja;
    • kuku kering dan rapuh dan rambut;
    • pengeluaran hormon, sumsum tulang berkurangan;
    • fungsi kelenjar tiroid semakin merosot;
    • kecacatan ingatan, pembelajaran yang perlahan;
    • keletihan kronik;
    • selsema kerap.

    Produk untuk mengelakkan kekurangan zat besi dalam menu vegetarian:

    Kerosakan utama vegetarianisme ialah kekurangan zat besi menyebabkan anemia. Hasilnya adalah masalah dengan gigi (runtuh), tulang (kehilangan pergerakan, sakit semula artikular), kelenjar tiroid, kelembutan dan pengelupasan kuku, kehilangan rambut, penyakit gastrointestinal, penurunan prestasi, gangguan haid pada wanita.

    Protein dari asal haiwan meningkatkan penyerapan zink oleh tubuh manusia, tetapi vegetarian tidak. Akibatnya tidak begitu menyenangkan:

    • keradangan membran mukus;
    • untuk wanita hamil, diet zinc yang miskin adalah peningkatan risiko keguguran, buruh berlarutan, atau pendarahan selepas bersalin;
    • untuk kanak-kanak, ia adalah sangat perlahan oleh perkembangan neuro-psikologi dan fizikal;
    • Bagi wanita, kekurangan unsur surih ini boleh mengakibatkan kemandulan menengah;
    • Bagi lelaki, kekurangan seng dipenuhi dengan masalah dengan potensi: kelemahan seksual, ejakulasi dini;
    • penyakit mata;
    • kulit menjadi kering, kedutan, ruam, kemerahan, mengelupas;
    • pelanggaran kitaran haid;
    • kemurungan dan kelesuan;
    • kehilangan selera makan dan tidur;
    • kuku kering dan rapuh dan rambut;
    • kecacatan dan kepekatan memori;
    • penyakit kerap.

    Apa yang perlu dilakukan Ketelusan zink boleh dipertingkatkan dengan rendaman harian dan kacang-kacangan bercambah, bijirin dan biji, serta roti yang ditapai.

    Kalsium

    Mereka vegetarian yang mengambil susu dan telur tidak tahu apa kekurangan kalsium dalam badan. Tetapi vegan boleh menghadapi akibat yang serius, kerana mereka sangat kurang nutrien ini:

    • sakit di tulang dan otot;
    • penyakit sistem saraf;
    • osteoporosis;
    • peningkatan pendarahan;
    • kerengsaan berterusan, keletihan, masalah tidur;
    • masalah pergigian;
    • kekeringan dan rambut rapuh, kuku.

    Untuk mengurangkan risiko membangunkan keadaan dan penyakit seperti itu, perlu dimasukkan dalam diet sebanyak mungkin produk seperti:

    • sayuran berdaun hijau (brokoli, Cina atau kale keriting);
    • molasses;
    • kacang soya;
    • chia;
    • dadih;
    • jus;
    • tempe;
    • buah ara.

    Dalam hal ini, kemudaratan dijangka hanya dari veganisme.

    Asid Lemak Asid

    Kelebihan diet vegetarian adalah ia kaya dengan asid lemak omega-6, dan kemudaratannya adalah kekurangan asid lemak omega-3. Dalam ketiadaan telur dan alga dalam diet, tubuh kurang dalam asid eicosapentaenoic dan docosahexaenoic. Akibatnya:

    • sakit di sendi, otot, tendon;
    • keletihan, kelemahan;
    • kecacatan mental pada kanak-kanak prasekolah;
    • sembelit;
    • kemurungan yang berpanjangan, sikap tidak peduli;
    • kerapuhan dan kehilangan rambut;
    • penyembuhan luka perlahan;
    • kelemumur;
    • peningkatan tekanan;
    • masalah penglihatan;
    • mengurangkan imuniti;
    • ruam, gatal-gatal, mengelupas pada kulit;
    • kehilangan perhatian, ingatan.

    Untuk mengelakkan akibat berbahaya seperti itu, diet harus termasuk kacang walnut, biji rami, rami, rami, rami dan minyak soya.

    Vitamin A

    Produk asal haiwan mengandungi vitamin A yang siap dan aktif. Ia sangat rendah dalam makanan tumbuhan, jadi vegetarian sering mengalami hipovitaminosis A. Apa sebabnya:

    • untuk kanak-kanak - kelewatan perkembangan, keterlambatan pertumbuhan, penurunan kebolehan intelektual;
    • untuk wanita - ketidaksuburan kedua, masalah dengan kehamilan;
    • konjungtivitis;
    • kelemumur, keguguran rambut;
    • pemusnahan kulit bola mata;
    • menurunkan libido;
    • mengantuk;
    • kulit kering, kedut;
    • kemerosotan enamel gigi;
    • penyakit kerap.

    Untuk membetulkan, anda perlu podnalech pada produk seperti:

    Jika anda membuat menu dengan betul, kekurangan vitamin A boleh dielakkan walaupun dalam rangka vegetarianisme.

    Vitamin D

    Makanan sayuran bukanlah sumber vitamin D. Ia sangat kecil dalam telur dan produk tenusu. Oleh itu, vegetarian boleh menghadapi masalah berikut dengan kekurangannya:

    • sakit sendi;
    • hipotiroidisme;
    • sakit kepala;
    • gangguan tidur;
    • peningkatan keletihan;
    • berat badan;
    • masalah pergigian;
    • menurun selera makan;
    • penglihatan kabur;
    • ketidakstabilan emosi, kegelisahan, perubahan mood, kesunyian, agresif, mudah marah.

    Untuk mengelakkan ini, anda perlu melawat matahari sekerap mungkin, ambil suplemen vitamin secara berasingan dan masukkan champignons dalam menu.

    Vitamin B12

    Tidak ada vitamin B12 di tumbuh-tumbuhan, jadi pasti vegan tidak mendapatnya. Dalam susu dan telur, ia hadir. Jadi masalah kekurangan hanya memberi kesan kepada mereka yang mematuhi diet yang paling ketat. Akibat yang paling teruk:

    • anemia;
    • pucat, kelemahan, keletihan kronik, keletihan;
    • pening;
    • untuk wanita, gangguan haid;
    • untuk ibu-ibu yang menyusukan - memperlahankan perkembangan kanak-kanak (mental dan fizikal);
    • kekurangan zat besi;
    • gangguan neurologi: kebas pada sendi, kesukaran dengan tumpuan, kekakuan pada anggota badan, pengurangan ambang sakit;
    • sesak nafas;
    • kelemahan tulang;
    • semasa kehamilan - patologi janin;
    • gangguan mental: skizofrenia, kerengsaan, ketakutan, kemurungan, halusinasi, psikosis;
    • takikardia;
    • thrombocytopenia;
    • kerosakan memori.

    Vegetarian biasa boleh hidup dengan damai dengan makan telur dan produk tenusu secara teratur. Tetapi, vegan memerlukan suplemen vitamin tambahan.

    Apakah vegetarianisme untuk tubuh manusia: keselamatan dari berbagai penyakit atau pembunuhan lambat disebabkan oleh kekurangan pelbagai bahan yang ada hanya dalam daging? Penyelidikan berterusan, dan data mereka kadang-kadang begitu bercanggah bahawa mereka tidak membenarkan sebarang kesimpulan tertentu ditarik. Terlalu banyak faktor yang perlu diambil kira untuk meramalkan hasil akhir seperti gaya hidup: ciri-ciri kesihatan, kehadiran produk tenusu dan telur dalam diet, penyakit keturunan, dll. Jika anda membuat menu dengan betul, tanpa fanatik, anda tidak boleh takut sebarang komplikasi dan akibat yang berbahaya.

    Merosakkan vegetarianisme dan veganisme untuk badan

    Vegetarianisme dan veganisme hampir sama antara satu sama lain dari segi pengabaian hidangan daging yang lengkap, tetapi pada masa yang sama terdapat pelbagai perbezaan antara trend ini. Satu perkara yang sama - pemakanan semacam itu berbahaya bagi tubuh manusia, yang tidak mendapat unsur jejak yang mencukupi dari "rumput".

    Mari lihat pada materiel: apakah perbezaan antara vegan dan vegetarian, dan apakah ada bahaya kepada badan dari vegetarianisme?

    Siapakah vegan dan vegetarian

    Vegan dan vegetarian mempunyai perbezaan dalam apa yang mereka makan. Vegetarian lebih suka makan produk dari tumbuhan asal. Mereka tidak makan daging haiwan, burung dan ikan. Bentuk, saiz dan ciri-ciri lain haiwan itu tidak penting sama sekali, perkara yang paling penting untuk vegetarianisme ialah penolakan daging dalam semua bentuk dan manifestasinya. Lebih-lebih lagi, orang itu tidak menyangkal dirinya produk tenusu, telur dan makanan, yang disediakan dengan penggunaannya. Vegetarian memakan madu, ada juga larangan di atasnya, dan cendawan, tanpa teragak-agak, tergolong dalam makanan tanaman.

    Apakah maksud vegan? Boleh dikatakan bahawa kepercayaan mereka lebih luas dan lebih ketat. Mereka mengharamkan bukan sahaja daging itu sendiri, tetapi juga apa-apa produk untuk pembuatan haiwan yang digunakan. Siapa yang vegan? Mereka pergi lebih jauh dan menolak pakaian yang diperbuat dari kulit asli dan bulu. Mereka tidak makan telur, susu, keju, mereka tidak makan, madu dan gelatin, kerana ia dihasilkan dengan memproses tulang dan tendon binatang.

    Di samping itu, vegan menolak kebersihan dan kosmetik yang telah diuji pada haiwan. Vegan mempunyai prinsipnya sendiri, dan vegetarian, tidak seperti dia, hanya mahu makan dengan betul. Walaupun ada perbezaan antara vegan dan vegetarian, jarang ada perselisihan kerana mereka juga tidak makan daging.

    Subkumpulan Vegan

    Selain kumpulan besar, vegan dan vegetarian dibahagikan kepada kumpulan yang lebih kecil:

    • Lacto-vegetarian adalah vegetarian yang telah bersetuju bahawa mereka hanya makan produk tenusu dari semua produk haiwan;
    • ovo vegetarian - wakil-wakil dari kategori ini dari pelbagai jenis makanan haiwan hanya makan telur, tidak termasuk daging dan produk tenusu;
    • Vegetarian vegetarian lacto-ovo adalah kumpulan yang enggan makan daging dan ikan, sementara mereka makan telur, madu, keju dan minuman tenusu.

    Sering kali, orang yang memulakan perjalanan mereka dengan cara makan hijau memikirkan sama ada vegetarian makan ikan atau tidak. Soalan ini tidak mempunyai jawapan yang tepat, ada yang mengecualikannya daripada diet, sementara yang lain meninggalkannya.

    Subtipe vegan

    Vegan juga mempunyai jenis individu mereka. Mari kita lihat apa yang boleh dimakan vegan dalam kategori yang berlainan:

    1. Vagina biasa: tidak makan daging dan apa sahaja yang berkaitan dengan haiwan, termasuk produk tenusu, kadang-kadang membiarkan madu sendiri. Diet asas untuk mereka adalah hidangan dari sayuran, buah-buahan, bijirin dan bijirin.
    2. Siapa vegan syroedy: mereka percaya bahawa makanan tumbuhan mentah yang paling berguna, mereka hanya makan sayur-sayuran dan buah-buahan. Daging, ikan dan makanan laut yang mereka tidak makan kerana alasan yang jelas.
    3. Macrobiotics: kerana keanehan itu, selain daripada makanan haiwan, mereka enggan menggunakan minyak dan gula, jangan makan keju, kerana keyakinan mereka melarang mereka melakukannya.
    4. Fruittorians: dari namanya dapat difahami bahawa kumpulan orang ini yang percaya bahawa tidak ada yang dapat dimakan kecuali buah.

    Terdapat orang yang telah memutuskan untuk menjadi vegan bersemangat dan beralih kepada makanan mono. Perbezaan mereka terletak pada hakikat bahawa mereka lebih suka satu sama lain untuk semua produk lain dan tidak makan apa-apa lagi.

    Slogan Vegan "Kami hanya makan satu produk dan inilah cara terbaik untuk dimakan."

    Sebab-sebab untuk menolak makanan haiwan

    Terdapat dua faktor besar yang mempengaruhi keputusan orang untuk menjadi penyokong produk herba.

    1. Kumpulan pertama termasuk keinginan untuk gaya hidup yang sihat dan tepat menaip, kerana ramai berpendapat bahawa penolakan produk daging meningkatkan kesihatan manusia.
    2. Faktor kedua adalah keinginan manusia untuk menghapuskan dunia keganasan dan eksploitasi haiwan di seluruh dunia.

    Ia adalah perlindungan haiwan yang menjadi punca utama penolakan vegetarian dari telur, madu, dan susu. Alasan ini lebih rumit dan, mungkin dikatakan orang yang mulia. Jika kita membandingkan vegan dan vegetarian, maka bekas yang paling sering memilih diet mereka dari prinsip, mereka mahu membantu saudara-saudara kita yang lebih kecil, sementara yang terakhir, mengikut statistik, sering berfikir tentang kesihatan dan kesejahteraan mereka sendiri.

    Walau bagaimanapun, kedua vegetarian dan vegan tidak mahu makan makanan dari haiwan. Selalunya, ada ahli sihir di kalangan vegan dan vegetarian, mereka juga bimbang tentang kesihatan mereka dan mengatakan bahawa wap lebih selamat daripada asap tembakau.

    Berbahaya kepada badan vegetarianisme

    Pertikaian mengenai bahaya kepada badan veganisme dan vegetarian bermula pada zaman USSR. Dari akhir 1970-an hingga pertengahan 1980-an, kerja-kerja yang disebut "naturopaths" dibawa ke negara ini, menawarkan rawatan bukan tradisional. Ini adalah langkah pertama ke arah meningkatkan vegan dan vegetarian di CIS. Malah sekarang, hanya sedikit orang memahami sama ada keengganan daging membahayakan kesihatan kita.

    Adalah penting untuk memahami bahawa prinsip asas vegetarianisme adalah penolakan makan makanan dari haiwan, dan oleh itu dari protein haiwan.

    Penolakan protein haiwan membawa kepada fakta bahawa seseorang mempunyai kekurangan asid amino tertentu. Beberapa bahan ini tidak boleh digantikan, dan tidak mungkin untuk mendapatkannya dari makanan tumbuhan. Tubuh kita adalah sistem yang sangat fleksibel yang mempunyai keupayaan untuk menyesuaikan diri dengan banyak keadaan.

    Kajian menunjukkan bahawa saprophyte muncul dalam vegan di dalam badan, yang membantu menyesuaikan diri dengan cara makan yang baru. Bakteria melakukan fungsi yang sangat penting: mereka mengambil bahagian dalam proses mencerna makanan dan menghasilkan beberapa asid amino penting.

    Pada pandangan pertama, semuanya berjalan lancar, kerana orang mendapat semua bahan yang diperlukan dan hidup bahagia. Pada masa yang sama, apabila pengeluaran asid amino bergantung kepada mikroflora usus, dan bukan pada makanan yang masuk, vegetarianisme menjadi perangkap.

    Saprophytes sangat sensitif kepada pelbagai pengaruh. Phytoncides dan antibiotik yang memasuki badan boleh menyebabkan kematian bakteria, yang membawa kepada penghentian pengeluaran bahan-bahan yang tidak dapat digantikan. Di samping itu, untuk menyokong kerja organ-organ dalaman, tubuh seorang vegetarian mula memusnahkan sel, tisu dan organnya sendiri.

    Hasil penyelidikan diterbitkan, yang menunjukkan bahawa jumlah protein dalam proses metabolisme dalam vegan dan orang biasa adalah sama. Secara keseluruhannya, pada tahap fisiologi, tubuh tidak dapat menyesuaikan diri dengan diet ini.

    Kekurangan nutrien

    Pakar dalam bidang perubatan yang menjalankan penyelidikan tentang bagaimana vegetarianisme mempengaruhi seseorang. Hasilnya menunjukkan bahawa salah satu yang paling penting dari kekurangannya adalah kekurangan vitamin B12 yang besar.

    Fakta adalah bahawa dalam makanan tumbuhan tidak ada, ia memasuki tubuh manusia secara eksklusif dengan makanan haiwan: ikan, daging dan bahan makanan. Tugas utama B12 adalah proses pembentukan darah, penyelenggaraan metabolisme normal, regulasi saraf dan normalisasi saluran gastrointestinal.

    Bagi kanak-kanak, kekurangan vitamin ini boleh menyebabkan keterbelakangan mental, dan anemia boleh berlaku pada orang dewasa.

    Sebagai tambahan kepada asid amino dan vitamin, vegetarian sering kekurangan lemak. Lagipun, tanpa lemak haiwan, sayuran sangat tidak diserap oleh badan kita, dan makanan dalam diet penganut kaedah pemakanan ini kebanyakannya rendah kalori. Untuk mengimbangi kekurangan kalori, anda perlu makan kira-kira 5 kg sehari, dan sangat berbahaya untuk sistem pencernaan.

    Keseimbangan hormon juga mengalami pemakanan "sihat", hormon T3 dan T4 dihasilkan dengan keabnormalan. Bagi wanita, ketidakseimbangan hormon boleh menyebabkan akibat yang tidak menyenangkan, seperti kegagalan kitaran haid, pengurangan kadar metabolisme, sembelit, dan masalah kulit. Walaupun ia bernilai makan produk daging, maka semua masalah dengan cepat pergi.

    Vegetarianisme kanak-kanak

    Wakil-wakil pergerakan sering bercakap tentang bagaimana diet baru membantu mereka dalam memerangi obesiti, dan pada umumnya, kesihatan yang lebih baik. Sukar untuk menafikan. Tetapi selalunya dengan diet untuk seorang kanak-kanak membawa kepada keputusan bencana: kekurangan vitamin, kelewatan perkembangan dan, dalam kes-kes menyedihkan, kematian.

    Kasus yang paling terkenal tentang kematian vegan bayi terjadi di kota Amiens, yang terletak di Perancis. Mengikut keterangan doktor, seorang kanak-kanak yang hidup kurang dari setahun menjadi mangsa diet diet ibunya.

    Kanak-kanak itu menyatakan kekurangan vitamin dan bahan penting lain. Ibu bapa yang malang menelefon polis, dan pegawai penguatkuasa undang-undang yang tiba tidak mempunyai pilihan selain untuk membetulkan kematian bayi.

    Pada masa yang sama, terdapat data yang membuktikan bahawa kanak-kanak vegan boleh menjadi lebih sihat dari usia awal daripada kanak-kanak yang mengikut diet biasa. Perkara yang paling penting untuk tubuh kanak-kanak ialah pengambilan ibu yang luas dan lawatan biasa ke doktor.

    Bagi kanak-kanak, suplemen makanan dan vitamin sangat penting, mereka akan membantu untuk membangun dengan baik, baik dari segi mental dan fizikal. Jika seorang gadis makan makanan vegetarian dan hamil, maka dia perlu memikirkan apa yang dia makan. Lagipun, diet sangat memberi kesan kepada keadaan kanak-kanak itu. Doktor tidak menasihati untuk membataskan anak-anak dalam makanan, dan menawarkan untuk memberi anak pilihan ketika dia dewasa.

    Rakaman mengenai bahaya dan manfaat menolak daging

    Merumuskan semua hujah-hujah untuk dan terhadap penolakan hidangan daging, tonton video mengenai manfaat dan kemudaratan veganisme dan vegetarian bagi tubuh manusia:

    Veganisme - prinsip asas, faedah dan bahaya

    Apabila ia berkaitan dengan jenis makanan dan diet tertentu, ternyata hanya sedikit orang yang tahu kata-kata seperti fruitorisme dan pesketarianisme, tetapi hampir semua orang telah mendengar tentang vegetarian dan vegan. Yang terakhir akan dibincangkan dalam artikel kami. Walaupun konsep veganisme bukanlah sesuatu yang baru, ia mendapat populariti tertentu dengan munculnya abad baru. Menghairankan, sejak lima tahun yang lalu, jumlah permintaan dalam talian di Internet untuk perkataan "vegan" telah berkembang lebih daripada 250%. Bukan peranan terakhir dimainkan oleh orang terkenal, termasuk pelakon Hollywood dan penyanyi terkenal, yang menyebut diri mereka vegan, dan pelbagai produk yang sesuai untuk veganisme tumbuh di rak-rak kedai bukan sejam tetapi sejam. Di bawah ini kita melihat sejarah veganisme, prinsip asasnya, serta kebaikan dan keburukan.

    Sejarah dan prinsip asas veganisme

    Walaupun veganisme diamalkan walaupun sebelum empat puluh abad ke-20, definisi yang paling tepat tentang jenis makanan dan kehidupan ini diperkenalkan hanya pada tahun 1949, ketika Leslie Day Cross mencadangkan "cara untuk membebaskan hewan dari eksploitasi manusia". Istilah "vegan" dicipta oleh Donald Watson. Kemudian, makna kenyataannya didedahkan dengan lebih terperinci, "keinginan untuk menghentikan penggunaan makanan manusia, barangan, buruh, memburu dan semua jenis produk dan aktiviti yang berkaitan dengan haiwan". Apabila Masyarakat Vegan menjadi badan amal berdaftar pada tahun 1979, mereka memperbaharui definisi itu. Dalam pemahaman mereka, veganisme adalah falsafah dan cara hidup yang bertujuan untuk mengecualikan, sejauh mungkin dan boleh dilaksanakan, semua bentuk eksploitasi dan kekejaman terhadap haiwan, mencegah penggunaannya sebagai makanan, bahan untuk pakaian dan untuk tujuan lain.

    Veganisme melibatkan pembangunan dan penggunaan alternatif kepada produk haiwan demi kepentingan manusia, haiwan dan alam sekitar. Oleh itu, veganisme bukan sahaja diet khusus yang tidak termasuk jenis makanan tertentu, tetapi gaya hidup, falsafah tertentu yang menangkap semua bidang kehidupan. Vegan bukan sahaja tidak memakan haiwan, tetapi tidak membiarkan diri mereka mengeksploitasi mereka dalam keperluan mereka, tetapi juga untuk membeli pakaian, beg, kasut dan barangan lain yang dibuat dari bahan-bahan asal haiwan (kulit, bulu, dan lain-lain).

    Terdapat banyak sebab untuk peralihan kepada gaya hidup vegan, yang utama ialah:

      Untuk haiwan

    Mencegah eksploitasi haiwan bukanlah satu-satunya sebab untuk menjadi vegan, tetapi bagi kebanyakan ia kekal sebagai faktor utama dalam memutuskan sama ada pergi vegan atau kekal vegetarian. Hal ini terutama berlaku bagi orang-orang yang mempunyai keterikatan emosional yang kuat terhadap haiwan, sebagai hasilnya, mereka percaya bahawa semua makhluk hidup mempunyai hak untuk hidup dan kebebasan. Untuk kesihatan anda sendiri.

    Diet vegan yang seimbang, sebahagian besarnya, mematuhi amalan makan yang sihat dan mengandungi nutrien yang diperlukan untuk badan. Persatuan Dietetik British dan American Academy of Nutrition menyedari bahawa mereka sesuai untuk semua peringkat umur. Di samping itu, sesetengah vegan menuntut bahawa penolakan produk haiwan mempunyai kesan yang baik terhadap berat badan mereka, dan banyak kajian secara langsung mengesahkan bahawa anda boleh beralih kepada veganisme untuk penurunan berat badan dan mengharapkan hasil yang baik dalam menurunkan berat badan. Demi alam sekitar.

    Vegan percaya bahawa pengabaian produk haiwan adalah salah satu perkara yang paling berkesan yang dapat dilakukan seseorang untuk mengurangkan sumbangannya kepada penipisan ozon, kerana pengeluaran daging, ikan dan produk tenusu mempunyai impak yang besar terhadap alam sekitar.

    Bercakap tentang vegan dan gaya hidup mereka, kita tidak dapat menyebutkan sebutan perbandingan seperti veganisme dan vegetarianisme, kerana banyak orang sering mengelirukan mereka atau, sesungguhnya, dianggap boleh dipertukarkan. Jika kita bercakap tentang jenis makanan, maka tidak seperti veganisme, vegetarian membenarkan mereka menggunakan produk tenusu. Tetapi kenapa begitu kritikal untuk vegan? Jawapannya mudah - vegan percaya bahawa walaupun penderitaan haiwan yang beroperasi pada pengeluaran susu, telur dan produk lain tidak dilindungi secara meluas, mereka tidak kurang teruk daripada nasib individu yang dibangkitkan untuk penyembelihan. Sebagai contoh, ternakan yang tidak dapat memberi susu dan ayam yang tidak boleh menular, juga dibunuh sebagai tidak diperlukan. Itulah sebabnya, menurut vegan, hanya vegetarian tidak cukup untuk menyelamatkan haiwan.

    Produk Vegan yang Diizinkan dan Dilarang

    Terdapat beberapa jenis vegan diet, yang paling popular adalah:

    • Diet vegan berdasarkan makanan organik: sejenis diet yang termasuk pelbagai jenis makanan tumbuhan seperti buah-buahan, sayur-sayuran, bijirin, kekacang, kacang dan biji;
    • Diet vegan mentah: diet berdasarkan makan buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, benih, dan makanan tumbuhan lain yang dimasak pada suhu di bawah 48 ° C;
    • 80/10/10: diet vegan mentah yang membatasi tumbuh-tumbuhan kaya lemak, seperti kacang dan alpukat, dan bergantung terutamanya pada buah-buahan dan sayur-sayuran mentah. Nama yang lain adalah diet vegan lemak rendah atau fruitorisme;
    • Kekuatan kanji: Makanan rendah lemak, tinggi karbohidrat yang memberi tumpuan kepada makanan berkanji (kentang, beras, dan jagung);
    • Makanan mentah sehingga 4 petang: diet vegan diilhamkan oleh kedua-dua di atas. Makanan mentah dimakan sehingga 4 jam, untuk makan malam ia dibenarkan menyediakan hidangan sayur-sayuran;
    • Diet vegan berdasarkan "produk berbahaya": diet berasaskan produk organik, bukan produk perindustrian, meniru daging, keju, pencuci mulut, dll.

    Dalam erti kata luas orang di jalanan, vegan adalah orang yang tidak makan daging, ikan dan keju, bagaimanapun, mari kita melihat lebih dekat dengan kumpulan makanan yang dikecualikan daripada menu diet vegan:

    • Daging dan ayam: daging lembu, daging babi, daging babi, daging babi, daging ayam, ayam belanda, itik, puyuh, dan lain-lain;
    • Ikan dan makanan laut: semua jenis ikan, ikan bilis, udang, cumi-cumi, kerang, kerang, ketam, lobster, dan sebagainya;
    • Produk tenusu: susu, yogurt, keju, mentega, krim, ais krim, dan sebagainya;
    • Telur;
    • "Bee" produk: madu, royal jelly, dan sebagainya;
    • Bahan-bahan haiwan asal: kasein, laktosa, gelatin, karam, vitamin D3, omega-3, berasal dari ikan, shellac, dll.

    Senarai produk yang dilarang, pada pandangan pertama, nampaknya mengagumkan, tetapi anda tidak sepatutnya berputus asa dan tersilap berfikir bahawa vegan tidak mempunyai apa-apa untuk dimakan. Di bawah ini kami akan memberikan senarai apa yang mereka dibenarkan untuk:

    • Tauhu, tempe dan seitan: produk ini adalah alternatif yang kaya dengan protein untuk daging, ikan, ayam dan telur;
    • Kekacang: Kacang, kacang merah, dan kacang polong adalah sumber nutrien kelas pertama dan sebatian tumbuhan yang bermanfaat;
    • Kacang dan minyak kacang: terutamanya yang tidak bercocok tanam dan bukan jenis goreng, yang merupakan sumber unggul besi, serat, magnesium, selenium zink dan vitamin E;
    • Benih: terutama rami, chia dan benih rami - ketiga-tiga spesies kaya dengan protein dan asid lemak omega-3 yang sihat;
    • Produk tenusu sayur-sayuran dan yogurt yang diperkayakan kalsium: beras atau susu badam, krim sayur-sayuran - kalsium kelas pertama. Juga, beberapa jenis produk tenusu sayur mengandungi vegan Vitamin B12 dan D;
    • Alga: spirulina dan chlorella adalah pembekal protein, dan jenis lain - iodin;
    • Yis pemakanan: penggunaan mereka membolehkan anda meningkatkan kandungan protein dalam masakan vegan dan memberi mereka rasa keju;
    • Biji-bijian dan bijirin penuh: sumber karbohidrat kompleks, serat, besi, vitamin B dan beberapa mineral. Perhatian khusus harus dibayar kepada quinoa, dieja, teph dan amaranth;
    • Produk herba yang ditanam dan ditapai: miso, natto, sauerkraut, acar, kimchi dan kombucha sering mengandungi probiotik dan vitamin K2;
    • Buah-buahan dan sayur-sayuran.

    Faedah dan bahaya veganisme

    Sebelum memulakan penyenaraian segera kebaikan dan keburukan veganisme, saya ingin ambil perhatian bahawa semuanya berasaskan saintifik dan disahkan oleh pakar pemakanan sepanjang beberapa dekad penyelidikan. Mari kita mulakan dengan merit diet vegan:

    1. Boleh membantu menurunkan kolesterol: Pemakanan Amerika dan gaya hidup sihat jurulatih Jackie Keller memetik kajian Diabetes Suara 2007. Kajian ini menunjukkan bahawa orang dengan diabetes jenis 2 dan beralih ke diet vegan, menurunkan lipoprotein plasma sebanyak 21%, berbanding dengan kumpulan eksperimen kedua, mematuhi diet yang mengandungi lemak haiwan.
    2. Menyumbang kepada tekanan darah yang lebih rendah: pengasas www.healthfulfilling.com dan pakar pemakanan terkenal dunia, Parahi Mehta mengatakan bahawa menurut laporan Persatuan Dietetik Amerika 2009, diet vegan dikaitkan dengan penurunan risiko kematian akibat penyakit jantung koronari. Laporan itu juga menyimpulkan bahawa vegan kurang terdedah kepada kejadian hipertensi dan diabetes berbanding dengan bukan vegan.
    3. Meningkatkan pengambilan antioksidan: Makanan vegan biasanya termasuk pelbagai jenis makanan yang sihat, seperti sayur-sayuran, buah-buahan, kekacang, dan bijirin yang tinggi, antioksidan tinggi, serat makanan, vitamin, dan mineral.
    4. Membangun kendali diri: Michael Applebaum, doktor dan presiden FitnessMed Inc., menyatakan bahawa kawalan kendiri yang diperlukan untuk mengekalkan diet vegan boleh diperluas ke kawasan aktiviti lain. Di samping itu, beliau berpendapat bahawa makanan vegan "memperlahankan proses makan makanan," iaitu, vegan sebelum orang lain berfikir apa yang mereka makan. Ini, seterusnya, membantu mengurangkan bilangan dorongan untuk makan "sesuatu tergesa-gesa."

    Sekarang mari kita bincangkan tentang kemungkinan kekurangan vegan jenis makanan:

    1. Risiko kesihatan yang berpotensi: Jika anda mengalami penyakit seperti osteoporosis atau diabetes, adalah penting untuk berunding dengan doktor atau ahli diet berlesen apabila beralih ke diet vegan.
    2. Kesukaran pergi ke restoran, kafe dan barangan makanan lain: realiti keras, tetapi tidak semua restoran menawarkan hidangan vegan sebenar. Selain itu, kadang-kadang item menu diisytiharkan sebagai "vegan", tetapi sebenarnya mengandungi banyak produk yang dilarang. Agar tidak kekal lapar, para ahli pemakanan menasihatkan untuk membawa anda makan dan makanan ringan sebelum dimasak, terutamanya jika anda pergi dalam perjalanan yang panjang.
    3. Kurangnya jenis vitamin dan mineral tertentu: disahkan secara saintifik bahawa diet vegan mengalami kekurangan vitamin B12, nutrien penting. Terdapat juga risiko kekurangan kalsium dan vitamin D. Hasilnya di sini boleh digunakan dengan kompleks vitamin khas.
    4. Harapan yang dibesar-besarkan: sesetengah vegan baru yang dibakar percaya bahawa beralih ke diet serupa akan secara automatik menyembuhkan mereka semua penyakit dan sangat kecewa apabila ini tidak berlaku. Adalah penting untuk memahami bahawa diet vegan adalah cara hidup, dan bukan contoh teladan untuk pemakanan sihat dan ubat untuk penyakit.

    Peralihan kepada veganisme

    Sekiranya anda membuat keputusan untuk menjadi vegan, perkara pertama yang perlu anda lakukan adalah berunding dengan doktor dan pemakanan anda. Sekiranya mereka memberi anda cahaya hijau, garis panduan berikut akan membantu anda memahami cara beralih kepada veganisme:

    1. Pertama sekali, adalah penting untuk memahami bahawa anda memerlukan masa untuk belajar bagaimana memasak seperti vegan, jadi luangkan masa untuk mengkaji tapak masakan untuk mencari resipi yang diperlukan (yang mana terdapat banyak) dan mulailah dengan yang paling mudah. Dari masa ke masa, anda akan mendapati banyak hidangan yang akan mengisi makanan harian anda.
    2. Bacalah label dengan berhati-hati: banyak produk yang sepatutnya kelihatan pada pandangan pertama mengandungi lemak haiwan dan bahan larangan lain. Seringkali, pengeluar menulis tentang ini walaupun bukan sebagai sebahagian daripada produk, tetapi sebagai garis yang berasingan, selepas nilai pemakanan, maklumat mengenai pengeluar dan maklumat lain.
    3. Buat peralihan kepada veganisme secara beransur-ansur untuk memberikan masa badan anda untuk menyesuaikan diri. Memahami bahawa diet vegan lebih ketat daripada vegetarian. Semua pakar pemakanan yang terkenal mengesyorkan peralihan langkah demi langkah. Sebagai contoh, mulakan dengan diet separuh vegetarian, kemudian pergi ke vegetarian dan, pada akhirnya, masing-masing, kepada vegan.
    4. Termasuk protein sayuran yang cukup dalam diet anda.
    5. Supaya tubuh anda dapat menyerap zat besi dari makanan, menggabungkan bahan-bahan yang mengandung zat besi dengan vitamin C.
    6. Pastikan anda mencari sumber vitamin B12 yang betul dan sertakan dalam pelan makan anda.

    Veganisme bukan sekadar diet untuk kehilangan berat badan atau meningkatkan kesihatan, ia adalah gaya hidup yang diketengahkan oleh orang ramai untuk sebab-sebab etika, alam sekitar, perubatan dan lain-lain. Peralihan kepada veganisme adalah keputusan penting yang perlu dibuat, setelah menimbang semua potensi bonus dan akibat veganisme, dan jika yang pertama menjadi jauh lebih besar, maka anda dialu-alukan untuk bergabung dengan barisan vegan!