Utama > Kacang

Vitamin B2 (riboflavin) - nilai apa makanan mengandungi, bagaimana untuk meningkatkan

Vitamin B2 adalah vitamin larut air. Bersama dengan biotin, ia juga dikenali sebagai vitamin kecantikan. Ia sangat penting untuk kulit muda yang cantik dengan warna halus dan kekurangan kedut. Ia membantu dengan luka penyembuhan yang tidak baik, penyakit kulit, diabetes, penyakit mata, kekurangan zat besi, penyakit hati. Ia membantu kelenjar tiroid berfungsi, berguna dalam kes overstrain saraf, memperbaiki keadaan rambut dan kuku. Ia penting untuk pertumbuhan seluruh organisma, untuk mengekalkan fungsi reproduktif secara umum. Ia digunakan untuk mengekalkan membran mukus hidung dan mulut secara normal. Kira-kira sepertiga vitamin ini mengumpul hati.

Nilai untuk badan

Vitamin ini, berinteraksi dengan protein, membantu menyampaikan oksigen kepada semua sel dalam badan, meneutralkannya dan membantu metabolisme karbohidrat. Riboflavin membantu sel darah merah dalam sumsum tulang. Penting dalam penyerapan zat besi dan mengekalkan pada tahap yang betul bahan ini. Untuk anemia, para doktor menasihatkan mengambil unsur ini bersama-sama dengan vitamin B2, serta B9. Ia membantu dengan metabolisme karbohidrat, menguatkan ciri-ciri perlindungan badan, memperbaiki keadaan emosi, membantu dengan keletihan mata, melindungi mereka daripada lebihan sinaran ultraviolet, mencegah perkembangan katarak, meningkatkan keterlihatan dalam gelap, membantu penyembuhan cepat parut, menghalang kesan toksin pada badan. Dalam kes penyakit virus, termasuk Sekiranya penyakit selesema, peningkatan dos vitamin ini juga boleh ditetapkan. Berguna dalam merawat penyakit kulat kaki, serta sariawan.

Kadar penggunaan harian riboflavin

Tubuh tidak memerlukan sejumlah besar vitamin sehari. Untuk menambah bekalannya, anda perlu makan 50-100 g keju, atau keju cottage setiap hari, dan juga menggunakan susu masam atau produk tenusu lain. Apabila mengamalkan sukan yang memerlukan penguatan berat badan, atau ketegangan otot yang kuat, serta semasa tekanan mental, anda boleh meminum hingga 3 cawan produk susu yang ditapai setiap hari (kefir, ryazhenka, yogurt), ini akan membantu memenuhi keperluan untuk vitamin. Keperluan untuk riboflavin diberikan dalam jadual.

Umur

Keperluan riboflavin, mg / hari

Vitamin B2 (Riboflavin)

Ciri-ciri umum vitamin B2 (Riboflavin)

Riboflavin telah dikeluarkan dari kumpulan vitamin B, pada tahun 1933, sebagai unsur tahan terhadap suhu tinggi, dari bahan berwarna kuning.

Riboflavin dipanggil "vitamin kecantikan", kerana keadaan kulit, kuku dan rambut bergantung kepada kepekatan normal bahan ini dalam tubuh kita.

Vitamin B2 (riboflavin, laktoflavin) adalah salah satu daripada vitamin larut air yang paling penting. Didaftar sebagai bahan tambahan makanan E101.

Sifat fizikal dan kimia vitamin B2

B2 adalah kristal jarum kuning oren, yang dikumpul dalam kepingan besar, mempunyai rasa pahit. Riboflavin stabil dalam asid dan cepat hancur dalam medium alkali. Ia mentolerir haba dengan baik.

Riboflavin adalah bahan aktif biologi yang memainkan peranan penting dalam mengekalkan kesihatan manusia (calorizer). Peranan biologi riboflavin ditentukan oleh kemasukan derivatifnya - koenzim - dalam komposisi sejumlah besar enzim redoks yang paling penting.

Sumber Makanan Vitamin B2

Makanan dengan kandungan vitamin B2 tertinggi: hati (3.5 mg setiap 100 g produk) dan buah pinggang (3.5 mg), telur (0.3 mg), badam (0.8 mg), cendawan (0.4 mg), keju kotej (0.3 mg), soba (0.2 mg), susu (0.15 mg), daging (0.29 mg), yis (3 mg).

Keperluan harian untuk vitamin B2

Keperluan harian yang disarankan untuk vitamin B2 dalam mg, bergantung kepada umur, adalah:

Mengurangkan tahap vitamin B2 dalam badan menyumbang kepada: keadaan cuaca, tekanan psikologi dan fizikal yang besar, mengambil pil kontraseptif, fungsi tiroid yang lemah, penggunaan alkohol yang berlebihan.

Ciri-ciri berguna vitamin B2

Vitamin B2 diperlukan untuk pembentukan sel darah merah, antibodi, untuk pengawalseliaan pertumbuhan dan fungsi pembiakan dalam tubuh. Ia juga perlu untuk kulit yang sihat, kuku, pertumbuhan rambut dan secara umumnya untuk kesihatan seluruh badan, termasuk fungsi kelenjar tiroid.

Fungsi penting vitamin B2:

  • Mengambil bahagian dalam karbohidrat, protein dan metabolisme lemak;
  • Mengambil bahagian dalam sintesis glikogen;
  • Membantu menyerap besi yang diperlukan untuk mencipta sel darah merah baru;
  • Menguatkan sistem imun dan mekanisme pertahanan badan;
  • Ia memainkan peranan penting dalam sistem saraf, membantu dalam merawat penyakit seperti: epilepsi, penyakit Alzheimer dan peningkatan kebimbangan;
  • Diperlukan untuk mengekalkan keadaan normal membran mukus mulut dan usus;
  • Mengatur fungsi kelenjar tiroid;
  • Ia menyumbang kepada cahaya dan penglihatan warna biasa, melindungi retina daripada pendedahan berlebihan kepada sinar ultraviolet, mengurangkan kelesuan mata, memberikan penyesuaian kepada kegelapan, meningkatkan ketajaman penglihatan dan memainkan peranan yang besar dalam mencegah katarak;
  • Membantu dengan jerawat, dermatitis, ekzema;
  • Mempercepat penyembuhan tisu yang rosak;
  • Mengurangkan kesan toksin pada paru-paru dan saluran pernafasan.

Sifat berbahaya vitamin B2

Kekayaan vitamin B2 yang membahayakan adalah satu perkara sahaja - obesiti hati mungkin. Tetapi ini hanya boleh berlaku dalam penyerapan kompleks vitamin dalam mod yang tidak terkawal dan penyalahgunaan pelbagai makanan tambahan.

Penyerapan vitamin B2

Vitamin B2 diserap dengan baik dari makanan, tetapi ia mempunyai beberapa keunikan. Dari sayur-sayuran, ia diserap lebih baik jika mereka panas dirawat sebelum ini. Orang yang menggunakan B2 sebagai makanan tambahan harus ingat bahawa vitamin A diserap dengan baik apabila terdapat makanan yang cukup di dalam perut. Jika diambil pada perut kosong, riboflavin diserap lebih teruk. Juga, jika seseorang sedang menjalani diet yang ketat dan makan sedikit, ia mengurangkan kebolehcokapan B2.

Vitamin B2 dalam badan

Manifestasi luaran kekurangan riboflavin pada manusia adalah lesi membran mukus bibir dengan fisur menegak dan desquamation epitelium, ulser di sudut mulut, bengkak dan kemerahan lidah, dermatitis seborrheic pada lipatan nasolabial, sayap hidung, telinga, kelopak mata. Sering kali, perubahan juga terjadi di bahagian organ penglihatan: fotophobia, vascularization kornea, konjungtivitis, keratitis, dan dalam sesetengah kes katarak (pengalur). Dalam sesetengah kes dengan anemia kekurangan vitamin dan gangguan saraf berlaku, dinyatakan dalam kelemahan otot, kesakitan membakar kaki, dan sebagainya.

Penyebab utama kekurangan riboflavin pada manusia adalah pengambilan susu dan produk tenusu yang tidak mencukupi, yang merupakan sumber utama vitamin ini; penyakit kronik saluran gastrousus, mengambil ubat-ubatan yang merupakan antagonis riboflavin.

Lebihan vitamin B2 dalam badan

Tubuh manusia tidak mengumpul riboflavin, dan apa-apa kelebihan diekskresikan dengan air kencing. Dengan lebihan riboflavin, air kencing bertukar kuning terang. Tanda-tanda vitamin B2 yang berlebihan: penyerapan besi terjejas, refleks tendon meningkat, kekurangan serebrum, pening, jarang gatal, kebas, sensasi membakar atau kesemutan.

Interaksi vitamin B2 (Riboflavin) dengan bahan lain

Vitamin B2 bersamaan dengan asid folik (vitamin B9) yang terlibat dalam proses mewujudkan sel darah baru dalam sumsum tulang, menggalakkan sintesis erythropoietin (perangsang utama pembentukan darah).

Bersama dengan vitamin B1, riboflavin membantu mengekalkan tahap besi dalam darah.

Untuk lebih lanjut tentang vitamin B2, lihat video Kimia Organik. Vitamin B2 "

Kalorizator

Vitamin B2 (riboflavin) adalah sebatian kimia, dalam bentuk murni, yang mewakili kristal kuning oren, pahit dalam rasa, tidak larut dalam air dan alkohol. Long mengekalkan aktiviti dalam persekitaran berasid, dengan cepat disintegrasikan di bawah tindakan cahaya dan alkali. Dalam tubuh, riboflavin dalam bentuk derivatif - asid riboflavin-5-fosfat dan FADH (flavivine adenine dinucleotide).

Apakah vitamin B2?

Vitamin B2 diperlukan untuk menyediakan tenaga dengan tenaga, menormalkan metabolisme protein, lemak dan karbohidrat. Riboflavin terlibat dalam kebanyakan reaksi redoks. Ia mengawal operasi sistem sedemikian:

Kardiovaskular dan peredaran darah

  • perlu untuk sintesis sel darah dan antibodi;
  • melebarkan saluran darah, mencegah hipertensi;
  • mencairkan darah, menghalang pembentukan bekuan darah;
  • mengambil bahagian dalam sintesis substrat tenaga yang diperlukan untuk fungsi normal jantung.

Saraf

  • melegakan tekanan;
  • meningkatkan penglihatan malam;
  • mengurangkan keceriaan patologi
  • menghalang berlakunya katarak.

Pencernaan

  • melindungi membran mukus perut dan usus daripada kerosakan bakteria dan mekanikal;
  • menukar vitamin B6 ke keadaan aktif secara biologi;
  • memudahkan penyerapan lemak dari usus.

Keperluan harian untuk riboflavin

Jumlah vitamin B2, yang diperlukan untuk fungsi normal badan, berbeza-beza bergantung pada umur dan keadaan fisiologi orang tersebut. Lelaki dewasa yang sihat memerlukan 0.6 mg riboflavin setiap 1000 kalori yang digunakan setiap hari. Secara purata, ini adalah 1.5-2 mg, bergantung kepada pemakanan dan tenaga fizikal.

Bagi wanita hamil dan penyusuan, kenaikan dos. Sebabnya ialah bahagian vitamin B2 dari tubuh ibu dibelanjakan untuk pembentukan sel darah janin atau diekskresikan dalam susu.

Makanan apa yang mengandungi vitamin B2 (riboflavin)

Vitamin B2 tidak terkumpul di dalam badan, lebihannya segera dipaparkan dalam bentuk metabolit. Oleh itu, riboflavin perlu hadir setiap hari dalam diet. Vitamin B2 ditemui dalam kacang pain, badam, kacang dan rosehip. Pemimpin Riboflavin dalam produk haiwan adalah hati, makarel, telur, susu, dan keju.

Jadual Produk dengan Vitamin B2

Bagaimana vitamin B2 berinteraksi dengan ubat lain

Pentadbiran riboflavin secara serentak dengan ubat lain boleh menyebabkan kesan berikut:

  • Apabila berinteraksi dengan pyridoxine, asid folik dan vitamin K, peralihan mereka kepada sebatian aktif secara biologi dipercepat dan tindakan farmakologi dipertingkatkan.
  • Bersama dengan asid nicotinic, riboflavin mengaktifkan mekanisme detoksifikasi dan pembersihan darah, mempercepatkan pengeluaran produk akhir metabolisme.
  • Ubat penurun tekanan darah meningkatkan transformasi vitamin B2 ke dalam sebatian aktif biologi.
  • Penghidratan yang kuat (aminazine, fluorothiazine) dan vasodilators periferal menghalang metabolisme riboflavin, mencegah peralihan menjadi bentuk aktif.
  • Vitamin B2 meningkatkan penyerapan, pengumpulan dan pengerakan persediaan besi, meningkatkan ketersediaan bio.

Penyerapan vitamin B2 dan penentangan terhadap faktor luaran

Sekali dalam perut, riboflavin dikeluarkan di bawah tindakan asid hidroklorik. Penyerapan aktif berlaku dalam usus kecil. Dalam ketebalan membran mukus, vitamin B2 ditukar menjadi koenzim, dan diangkut ke hati dengan bantuan protein pengangkutan. Kemudian ada peralihan kepada keadaan coenzyme akhir.

Memasak! Untuk menyediakan badan dengan riboflavin, adalah perlu untuk menyediakan produk dengan betul. Jika boleh, lebih baik makan makanan mentah.

Vitamin B2 sebahagiannya terurai apabila terdedah kepada suhu, sepenuhnya dari cahaya matahari. Untuk menyimpan produk riboflavin perlu dicelup dalam air panas beku.

Hidangan sayur-sayuran terbaik dimasak dalam bahagian-bahagian kecil dan makan dengan serta-merta. Selepas 10-12 jam penyimpanan yang disejukkan, seluruh riboflavin akan hancur. Sekiranya anda menyimpan sayur-sayuran dalam keadaan beku, maka kira-kira 1% vitamin B2 akan hilang setiap hari.

Apa yang diperlukan dan makanan apa yang mengandungi vitamin B2?

Fungsi vitamin ini, sifatnya yang bermanfaat. Kirakan dos harian. Sumber barang. Isu kekurangan dan kelebihan bekalan.

Vitamin B2 (nama kedua ialah riboflavin) adalah unsur yang diperolehi dari vitamin B seawal tahun 1933. Ciri utamanya ialah:

  • warna kuning;
  • rintangan kepada suhu tinggi;
  • kelarutan air.

Dalam kehidupan seharian, bahan itu dipanggil "vitamin kecantikan". Ia mudah dijelaskan. Jumlah elemen ini dalam diet secara langsung mempengaruhi keadaan rambut, kuku dan kulit. Di samping itu, ketersediaannya dalam komposisi produk mudah diadili dengan kehadiran kod yang sama - E101.

Hartanah dan kesan ke atas badan

Vitamin B2 di peringkat molekul mempunyai struktur seperti jarum, dan kristal sendiri dibezakan dengan warna oren kuning. Ciri fizikal dan kimianya termasuk:

  • rasa pahit;
  • kestabilan asid;
  • kemusnahan alkali;
  • rintangan kepada haba;
  • keupayaan untuk memainkan peranan pemangkin dalam badan - elemen yang boleh menyokong kesihatan.

Adalah penting untuk mengetahui bahawa peranan biologi riboflavin bergantung kepada kehadirannya dalam komposisi beberapa unsur yang diperolehi - koenzim.

Tindakan bahan ini terutama bertujuan untuk pembentukan antibodi, sel darah merah, serta penubuhan fungsi pembiakan. Juga, saintis mengatakan bahawa vitamin B2 adalah unsur yang diperlukan untuk menggalakkan kesihatan dan memulihkan rambut, piring kuku dan kulit.

Fungsi utama harus termasuk:

  • Penyertaan dalam sintesis glikogen.
  • Normalisasi proses metabolik dengan penyertaan lemak, protein dan karbohidrat.
  • Membantu badan dalam penyerapan zat besi, tanpa sintesis sel darah baru adalah mustahil.
  • Normalisasi sistem saraf pusat, membantu dalam merawat kecemasan, penyakit Alzheimer.
  • Memperkukuh sistem imun, memperkuat mekanisme perlindungan tubuh.
  • Peraturan dan pemulihan kelenjar tiroid.
  • Mengekalkan keadaan mukosa usus dan rongga mulut.
  • Membantu dalam normalisasi penglihatan (warna dan cahaya). Selain itu, tindakan elemen ini bertujuan untuk melindungi retina dari kesan negatif sinaran UV. Pengambilan vitamin secara tetap membantu mengurangkan keletihan keseluruhan dan mempercepat penyesuaian kepada gelap.
  • Pemulihan kulit dan membantu ekzema, dermatitis, ruam, psoriasis.
  • Mengurangkan kesan negatif terhadap unsur toksik pada sistem pernafasan.
  • Mempercepat penyembuhan tisu-tisu yang rosak.

Keperluan harian dan dos

Riboflavin adalah vitamin yang harus menjadi sebahagian daripada diet setiap orang. Pada masa yang sama keperluan untuk itu meningkat dalam kes berikut:

  • mengambil pil kontraseptif;
  • latihan berlebihan;
  • pengambilan alkohol secara tetap;
  • pelanggaran penyerapan vitamin.

Jika ia datang dari keperluan harian tubuh untuk orang biasa, maka semuanya bergantung kepada dua faktor - umur dan negara tempat kediaman. Bagi Rusia, penunjuk adalah seperti berikut:

  • bayi - 0.5-0.6 mg;
  • kanak-kanak (1-10 tahun) - 0.9-1.4 mg;
  • lelaki - 1.4-1.8 mg (keperluan untuk vitamin berkurangan dengan usia);
  • wanita - 1.3-1.5 mg;
  • tempoh laktasi - 1.8-2.0 mg;
  • kehamilan - 1.6-1.8 mg.

Perlu dipertimbangkan bahawa semua sumber unsur-unsur kumpulan B saling berkaitan. Ini bermakna pengambilan mana-mana satu bahan dari kumpulan itu meningkatkan keperluan untuk elemen bersebelahan. Pilihan yang ideal untuk menampung kekurangan vitamin B2 adalah untuk menormalkan diet dan menambah yis brewer kepadanya.

Dos terapeutik di atas sudah disebutkan. Di sini keperluan adalah seperti berikut:

  • dewasa, 5-10 mg;
  • terutamanya kes teruk - 10 mg tiga kali sehari;
  • kanak-kanak - 2 hingga 10 mg (bergantung kepada kategori umur).

Tempoh kursus ialah 30-45 hari.

Ciri-ciri penerimaan tetamu

Di atasnya telah dipertimbangkan apa vitamin B 2, apa itu, dan apakah kesannya pada tubuh. Tiada nuansa penting - pengetahuan yang tepat mengenai peraturan penerimaannya.

Hari ini, riboflavin adalah sebahagian daripada kompleks multivitamin yang dapat memenuhi keperluan harian. Bentuk yang paling biasa adalah pil, kapsul atau pil. Dalam rawatan mata, adalah mungkin untuk menggunakan titisan mata khas.

Di Rusia, riboflavin juga boleh didapati dalam bentuk suntikan, yang diberikan secara subcutaneously dan intramuscularly. Selalunya, penerimaan dos yang diperlukan dilakukan pada satu-satu masa, tetapi terdapat kes-kes khas apabila anda perlu menerima tiga kali sehari (untuk penyakit serius).

Petunjuk untuk digunakan adalah seperti berikut:

  • Ulser dan luka yang tidak sembuh untuk masa yang lama.
  • Kebutaan malam, yang dinyatakan oleh kemerosotan penglihatan pada waktu malam. Di sini adalah penting untuk menonjolkan manfaat riboflavin untuk beberapa masalah mata yang lain - ulser kornea, keratitis, katarak, dan sebagainya.
  • Masalah hati - hepatitis.
  • Rheumatism dan asthenia, penyakit sendi.
  • Pelanggaran darah dan peredaran darah itu sendiri. Juga, elemen ini ditetapkan untuk leukemia dan anemia.
  • Thyrotoxicosis dan penyakit tiroid.
  • Radiasi dan penyakit Addison.

Apa produk yang mengandunginya?

Vitamin B 2 adalah bahan yang terdapat dalam banyak makanan. Perlu mengetahui nuansa berikut:

  • Unsur ini secara aktif dimusnahkan oleh ubat-ubatan yang digunakan dalam rawatan gangguan mental.
  • Ia dimusnahkan oleh kontraseptif dan asid borik.
  • Larut dalam air dan tolerate suhu dengan baik.
  • Dimusnahkan oleh pembersihan di bawah tindakan cahaya. Dalam kes ini, bahan itu disimpan apabila produk berada dalam peti sejuk.

Kehilangan barang adalah mudah untuk dihapuskan. Ia cukup untuk tidak mengambil ubat-ubatan dengan asid borik dalam komposisi, jangan meletakkan produk-produk untuk pembelahan dalam oven atau air mendidih.

Sumber utama vitamin secara konvensional dibahagikan kepada dua kategori:

  1. Makanan sayuran. Di sini adalah penting untuk menyerlahkan produk berikut:
    • yis bir;
    • kacang hijau;
    • kubis;
    • kacang tanah;
    • oat dan soba;
    • kuman gandum;
    • roti
  2. Makanan haiwan asal:
    • susu dan produk tenusu;
    • burung;
    • telur;
    • keju;
    • keju kotej;
    • produk susu yang ditapai.

Secara berasingan, perlu diperhatikan bahawa vitamin, walaupun dalam kuantiti yang kecil, masih dapat disintesis oleh tubuh, khususnya, dalam usus besar.

Apakah kekurangan bahaya dan kelebihannya?

Kekurangan vitamin B2 boleh berkembang dalam kes penggunaan ubat yang berpanjangan atau dalam hal kesilapan besar dalam pembentukan diet. Semua tanda kekurangan secara kondisional dibahagikan kepada dua kategori:

  1. Sederhana. Berikut adalah gejala seperti berikut:
    • pengurangan berat badan;
    • penampilan kelemahan umum badan;
    • sakit kepala yang kerap;
    • menurunkan ambang kepekaan rasa sakit;
    • sensitiviti yang berlebihan kepada cahaya;
    • kulit berminyak;
    • ruam di kawasan selangkangan;
    • pening;
    • keradangan lidah;
    • masalah tidur dan keadaan depresi;
    • gegaran (gegaran anggota badan);
    • melambatkan tindak balas aktiviti otak.
  2. Berat. Dengan ketiadaan panjang vitamin yang mencukupi, kesan berikut mungkin berlaku:
    • kehilangan rambut berlebihan;
    • pellagra;
    • mengurangkan kadar pertumbuhan kanak-kanak;
    • gangguan saraf dan anemia;
    • perubahan keadaan kornea, katarak;
    • gangguan proses pencernaan;
    • dermatitis, lesi kulit.

Perlu diingat bahawa kekurangan riboflavin sering menyebabkan gangguan kelenjar tiroid, yang menjejaskan kesihatan manusia secara umum.

Bagi kelebihan bahan yang mungkin berlaku, badan tidak dapat mengumpul riboflavin, dan bahagian yang berlebihan dari vitamin dikeluarkan dari tubuh. Kelebihan B2 adalah yang paling mudah untuk didiagnosis dengan mengotorkan air kencing berwarna kuning cerah. Simptom selebihnya dari pengambilan berlebihan hendaklah termasuk:

  • pening;
  • pelanggaran penyerapan zat besi;
  • kekurangan serebrum;
  • mati rasa dan gatal-gatal;
  • kesemutan dan sensasi terbakar.

Ciri interaksi

Mengetahui dos vitamin, apa yang dimaksudkan untuk dan bagaimana ia diterima, adalah paling mudah untuk mengatur diet, untuk mengelakkan kekurangan atau keterlaluan. Ia juga perlu mengambil kira faktor interaksi riboflavin dengan unsur-unsur lain:

  • Jadi, bersama-sama dengan asid folik, ia mempercepatkan sintesis erythropoietin dan pengeluaran sel-sel darah baru.
  • Penerimaan bersama dengan B1 memastikan tahap penyelenggaraan besi yang diperlukan dalam badan.
  • Di samping itu, riboflavin sendiri mengaktifkan beberapa bahan lain - vitamin K, asid folik dan pyridoxine.

Pelbagai antipsikotik dan penenang bertindak sebagai penyekat vitamin, termasuk:

  • Teralen.
  • Fluorophenazine.
  • Meterazine.
  • Tizertsin.
  • Propazin dan lain-lain.

Jika kita menganggap secara keseluruhannya, maka vitamin B2 adalah unsur yang paling penting dalam badan, menyesuaikan kerja banyak sistem, mempromosikan penyerapan B6 dan penggunaan biasa besi.

Vitamin B2 (Riboflavin, Lactoflavin, Vitamin G)

Penerangan

Riboflavin dimusnahkan oleh cahaya, ia tidak larut dalam air (peningkatan keterlarutan dengan pH menurun) dan alkohol.

Bentuk riboflavin aktif secara biologi adalah flavin adenine dinucleotide, yang disintesis dalam tubuh manusia dalam buah pinggang, hati dan tisu lain. Satu lagi derivatif riboflavin - asid riboflavin-5-fosforik berlaku secara semula jadi dalam yis. Terima kasih kepada mereka, proses normal proses redoks dalam badan dipastikan.

Tindakan

Vitamin B2 menguatkan proses metabolik dalam badan, mengambil bahagian dalam metabolisme protein, lemak dan karbohidrat.

Riboflavin diperlukan untuk pembentukan sel darah merah dan antibodi, untuk pernafasan sel dan pertumbuhan. Ia memudahkan penyerapan oksigen oleh sel-sel kulit, kuku dan rambut.

Ia meningkatkan keadaan organ penglihatan, mengambil, bersama dengan vitamin A, penyertaan dalam proses penyesuaian gelap, mengurangkan keletihan mata dan memainkan peranan yang besar dalam mencegah katarak.

Vitamin B2 mempunyai kesan positif ke atas membran mukus saluran penghadaman.

Riboflavin mengurangkan kesan negatif pelbagai racun pada saluran pernafasan.

Riboflavin diperlukan untuk metabolisme tryptophan, yang ditukar kepada niacin dalam badan.

Salah satu kualiti riboflavin yang paling berharga adalah keupayaannya untuk mempercepat penukaran pyridoxine - vitamin B6 - ke dalam bentuk aktifnya dalam tubuh.

Makanan apa yang mengandungi vitamin B2 (riboflavin), sumber vitamin B2 (riboflavin)

Secara semula jadi, riboflavin diagihkan secara meluas, tetapi kami paling sering mendapatkannya dengan produk tenusu dan daging. Vitamin B2 juga banyak terdapat dalam ikan, telur, bijirin - soba dan oat, tumbuhan leguminous, kubis, tomato, sayur-sayuran berdaun hijau, aprikot, cendawan, kacang tanah, ragi dan roti gandum.

Herba kaya dengan riboflavin alfalfa, sayuran dandelion, pasli, biji adas, catnip dan peppermint, akar burdock, chamomile, fenugreek, ochanka, gerbil, hop, ginseng, mullein, horsetail, jelatang, semanggi merah dan bijak.

Mikrofora usus yang sihat juga boleh menghasilkan riboflavin.

Keperluan harian untuk vitamin B2 (riboflavin)

Riboflavin harian norma bergantung kepada beban, terutamanya emosi: wanita memerlukan 1.3-2.2 mg sehari, lelaki memerlukan 1.4-3 mg. Usia, keadaan kerja dan kecenderungan untuk alkohol juga mempengaruhi jumlah riboflavin dalam tubuh; Bagi wanita, keperluan untuk itu meningkat jika mereka mengambil pil kontraseptif, membawa atau menyusukan anak, makan makanan berlemak atau karbohidrat, atau bekerja dalam keadaan perbezaan suhu tajam. Panas yang kuat atau sejuk juga meningkatkan keperluan badan untuk riboflavin.

Stok riboflavin dalam badan

Flavin yang ditelan dengan makanan dilepaskan di perut di bawah pengaruh asid dan kemudian diserap di bahagian atas usus kecil melalui mekanisme pengangkutan yang melibatkan garam hempedu. Dalam sel mukosa usus, riboflavin ditukar kepada bentuk coenzyme flavin mononucleotide (FMN). Dalam sistem pengangkutan, ia mengikat albumin plasma dan dipindahkan ke hati, di mana ia menjadi satu lagi bentuk koenzim, flavin adenine dinucleotide (FAD) dan mengikat protein khusus yang dipanggil protein flavin.

Riboflavin memasuki tisu terutamanya dalam bentuk FAD, tetapi kepekatannya dalam tisu tidak tinggi dan ia tidak disimpan di dalam kuantiti yang banyak. Hati, organ penyimpanan utama, mengandungi kira-kira sepertiga daripada jumlah riboflavin dalam badan. Tahap riboflavin dalam plasma darah mencerminkan jumlah riboflavin yang ditelan dengan makanan dan biasanya 30-40 μg / l. Kepekatan riboflavin yang ketara terdapat dalam tisu retina, tetapi fungsinya tidak diketahui di sana. Riboflavin dikumuhkan terutamanya dengan air kencing, yang mana ia memberikan warna kuning.

Sebilangan kecil riboflavin juga disembuhkan bersama dengan peluh dan hempedu. Riboflavin, yang terdapat dalam tinja, adalah hasil daripada aktiviti bakteria usus. Pada wanita semasa menyusu, kira-kira 10% daripada riboflavin yang diserap dikeluarkan dalam susu.

Apa faktor yang mengurangkan tahap vitamin B2 dalam badan kita?

Pertama sekali, ubat-ubatan, serta kekurangan atau peningkatan fungsi kelenjar tiroid dan penyakit lain. Riboflavin dimusnahkan oleh tindakan ubat-ubatan yang digunakan dalam psikiatri, asid borik, yang merupakan sebahagian daripada lebih daripada 400 barangan isi rumah (contohnya, serbuk pembasuhan), dan pil kontraseptif.

Riboflavin mentolerir suhu tinggi, tetapi tidak menyukai cahaya dan larut dalam air. Sekiranya makanan dimasak dalam hidangan terbuka, dan airnya sudah kering, kerugiannya akan menjadi besar. Vitamin B2 dimusnahkan dengan melupuskan sayur-sayuran dan daging lembu selama 14-15 jam dalam cahaya, tetapi tetap di dalam peti sejuk. Kerugian vitamin boleh dielakkan jika anda tidak menggunakan ubat, terutama yang mengandungi asid borik, jika anda meletakkan makanan beku secara langsung ke dalam air mendidih atau mencairkannya dalam oven, membungkusnya dalam kerajang aluminium.

Doktor mendapati bahawa wanita yang mempunyai cukup vitamin B2 dalam badan mereka menghasilkan anak yang sihat dan berkembang dengan baik. Sudah tentu, kerana badan ibu mengandung vitamin B yang cukup dan terutama vitamin B2, kanak-kanak itu tidak akan menjadi Einstein, kata doktor, tetapi untuk perkembangan otak yang betul, vitamin ini sangat diperlukan.

Gejala kekurangan vitamin B2

Tanda-tanda utama untuk membangunkan hipovitaminosis B2 adalah:

Sederhana:

- kelemahan umum;
- kehilangan selera makan
- penurunan berat badan;
- sakit kepala;
- pengurangan sensitiviti sentuhan dan kesakitan;
- hipersensitiviti kepada cahaya dengan mengoyak, membakar dan gatal-gatal di mata. Pelanggaran penglihatan senja;
- Ruam kulit mungkin di kawasan groin;
- Kesakitan di sudut mulut dan bibir bawah;
- sakit lidah;
- kulit berminyak;
- pening;
- kemurungan;
- insomnia;
- menggeletar anggota badan;
- Sambutan mental perlahan.

Berat:

- peningkatan keguguran rambut;
- retak dan kerak di sudut mulut;
- keradangan mukosa mulut dan lidah;
- kulit di sekitar hidung, alis dan telinga boleh mengelupas;
- luka kulit, dermatitis;
- gangguan pencernaan;
- Perubahan kornea, konjunktivitis, katarak;
- anemia dan gangguan saraf;
- pendarahan pada kanak-kanak;
- Pellagra.

Kekurangan riboflavin juga boleh menyebabkan pecahnya penyerapan besi dan melemahkan kelenjar tiroid.

Petunjuk untuk penggunaan vitamin B2

- Kekurangan vitamin B2;
- Penyakit Addison;
- anemia;
- asthenia;
- hepatitis virus;
- hemeralopia;
- hipovitaminosis;
- hipotrofi;
- glossitis;
- selesema;
- luka dan luka tidak sembuh;
- iritis;
- Candidiasis (thrush);
- katarak;
- keratitis;
- konjunktivitis;
- belut merah;
- leukemia;
- penyakit radiasi;
- orang yang bekerja dengan racun perindustrian dan garam logam berat;
- pelanggaran saluran gastrousus;
- Kegagalan peredaran darah;
- dermatitis atopik;
- reumatik;
- seborrhea;
- thyrotoxicosis;
- Stomatitis sudut (roti);
- cheilitis;
- kolitis kronik dan enterocolitis;
- hepatitis kronik;
- sirosis hati;
- ekzema;
- Ular kornea.

Keserasian vitamin B2 dengan vitamin lain

Apabila mencipta kompleks vitamin, kesesuaian bahan-bahan yang berbeza biasanya diambil kira. Tetapi, jika anda memutuskan mengambil vitamin B2 dalam pil, maka anda perlu mempertimbangkan bahawa lebih baik untuk menggabungkannya dengan produk tertentu. Sebagai contoh, untuk memastikan penglihatan yang baik, perlu menggunakan riboflavin selari dengan makanan yang kaya dengan vitamin A. Penggunaan vitamin B2 secara serentak dalam tablet dengan makanan yang kaya dengan vitamin B6, PP dan asid folik, menyumbang kepada kesan yang lebih jelas dari bahan-bahan ini pada badan.

Dos

Vitamin B2 digunakan secara lisan (dalam serbuk, tablet atau ubat), serta dalam bentuk titisan mata dan suntikan.

Satu dos terapeutik untuk pentadbiran oral untuk orang dewasa adalah 5-10 mg sehari, dalam kes yang teruk - 10 mg 3 kali sehari. Kursus rawatan adalah 1-1.5 bulan. Kanak-kanak perlu ditetapkan 2-5 mg dan sehingga 10 mg sehari, bergantung kepada umur.

Bagaimana untuk mengekalkan vitamin B2 (riboflavin) dalam makanan

Makanan beku hendaklah segera dimasukkan ke dalam air mendidih: apabila disejukkan dalam cahaya, riboflavin hilang - sebagai contoh, dalam daging lembu. Sekiranya daging lembu dibuang di bahagian bawah peti sejuk, maka riboflavin akan kekal.

Tidak perlu menyimpan makanan kaya vitamin B2, dalam bekas telus, dan sayur-sayuran dan buah-buahan yang dikeringkan di bawah matahari. Susu tidak boleh ditinggalkan dalam cahaya untuk mendapatkan susu masam: jadi lebih daripada separuh riboflavin akan hilang di dalamnya. Adalah lebih baik untuk meletakkan susu di bawah naungan, dan ambil legam hidangan.

Jangan rebus susu pasteur, sebaliknya vitamin B2 tidak akan kekal di dalamnya; jangan masak bubur dengan susu - rebus bijirin di dalam air, dan tambah susu panas selepas itu - dengan cara ini anda dapat menyimpan riboflavin, dan bubur akan lebih enak. Di dalam "kering" keju kotej, di mana terdapat sedikit serum, riboflavin kekal sangat kecil.

Dalam kacang rebus, jika anda mengalirkan air dari itu, tidak ada vitamin B2 yang tersisa; Jika anda memasak sayuran dengan tudung terbuka, maka banyak vitamin hanya "menguap".

Jangan basuh sayur-sayuran dalam jumlah besar air dan jangan simpan di dalam air; Jangan simpan atau memanaskan apa-apa hidangan siap sedia, dan terutama sayur-sayuran - masak dengan segera untuk makan.

Vitamin B2 (riboflavin)

Vitamin B2 mendapat nama "riboflavin" kerana ia mempunyai warna kuning (dalam bahasa Latin "flavus" - "kuning") dan sebagai sebahagian daripada molekulnya terdapat residu ribitol alkohol.

Vitamin B kekurangan vitamin2

Vitamin B kekurangan vitamin2 (ariboflavinosis) pada manusia ditunjukkan oleh keradangan membran mukus rongga mulut, retakan yang menyakitkan di sudut mulut dan tempat di mana membran mukus melewati kulit, menjadi berkulit ("terperangkap"). Apabila ia mengembangkan keradangan lidah - glossitis, yang ditunjukkan oleh kemerahan, kekeringan, pembakaran, dan rupa cetakan gigi pada permukaan lidah, meningkat air liur.

Fungsi organ penglihatan adalah terjejas: pertama terdapat rasa takut cahaya, konjungtivitis, blepharitis, maka proses keradangan di kornea mata (keratitis) dapat berkembang. Kes-kes dijelaskan di mana ariboflavinosis membawa kepada perkembangan penyakit mata yang serius, katarak, di mana, disebabkan oleh kelegapan kornea, satu kes boleh mengakibatkan kehilangan penglihatan separa atau lengkap. Di samping itu, pesakit mempunyai dermatitis seborrheic (kerosakan pada kulit muka, telinga, dada), anemia (anemia).

Pelanggaran yang sama dapat dilihat dalam kekurangan vitamin A sekunder vitamin.2, penyebab riboflavin penyerapan terjejas berdasarkan disentri, penyakit hati, perut, usus, pada pesakit diabetes mellitus, dengan penyakit membakar. Gangguan riboflavin metabolisme dan kekurangan sekunder kadang-kadang berlaku akibat penggunaan bahan ubat - antibiotik, ubat antimalarial (quinine) dan beberapa yang lain. Dengan semua penyakit di atas, terutamanya dengan kekalahan penglihatan dan kulit, rawatan dengan riboflavin sering memberi kesan yang baik.

Riboflavin semasa kehamilan

Vitamin B2 sangat diperlukan untuk perkembangan pranatal kanak-kanak itu; Kekurangan riboflavin semasa kehamilan membawa kepada pengguguran semula jadi dengan komplikasi dan kecacatan.

Riboflavin: mekanisme tindakan

Vitamin B2 Mekanisme tindakan berikut: Riboflavin bersamaan dengan asid nukleik adalah kumpulan coenzyme yang terdiri daripada kira-kira 50 enzim flavoprotein yang berbeza yang terlibat dalam pengangkutan elektron dalam rantaian pernafasan, iaitu dalam proses pernafasan tisu. Enzim-enzim ini memangkinkan pengoksidaan produk transformasi dalam tubuh protein, lemak, karbohidrat, asid nukleik, iaitu tindak balas asas transformasi bahan dalam tisu. Riboflavin penting untuk sintesis hemoglobin. Peranan enzim flavin yang serba boleh ini dapat difahami bahawa kepelbagaian gangguan metabolik dan keparahan penyakit yang disebabkan oleh kekurangan riboflavin, serta pelbagai tindakan terapeutiknya.

Keperluan harian untuk vitamin b2

Untuk penyerapan vitamin b2 protein diperlukan; Kekurangan riboflavin paling sering dijumpai selari dengan kekurangan protein haiwan dan vitamin PP. Keperluan harian untuk vitamin b2 dalam orang yang sihat, ia bergantung terutamanya kepada pengubahan protein, umur, keadaan fisiologi, keparahan dan intensiti kerja. Menurut piawaian yang dicadangkan oleh Institut Pemakanan Akademi Sains Perubatan Rusia, ia berpuas hati dengan pengambilan harian sebanyak 0.8 mg riboflavin untuk setiap 1000 kalori diet, iaitu, purata 1.8-3.5 mg sehari. Nilai riboflavin ciri produk utama yang paling biasa dapat dilihat dari jadual di bawah.

Bilangan produk yang meliputi keperluan harian manusia untuk riboflavin

Kentang, kubis, sayur-sayuran lain, buah-buahan, dan makanan biasa lain yang tidak dinamakan semula dalam jadual mengandungi kurang vitamin B2, daripada disenaraikan dalam lajur terakhirnya.

Keperluan harian untuk vitamin b2 dengan pemakanan standard berpuas hati dengan:

  • 65-70% - produk roti dan daging dan produk tenusu,
  • 30-35% - sayur-sayuran dan buah-buahan, serta makanan lain.
Makanan apa yang mengandungi vitamin B2

Vitamin B2 (riboflavin), serta beberapa vitamin B yang lain, dihasilkan oleh mikrob yang mendiami usus, tetapi faktor ini tidak penting untuk memastikan tubuh mereka.

Vitamin B2

Vitamin B2 (riboflavin) dianggap sebagai vitamin kecantikan dan kesihatan. Ia mempunyai kesan yang besar terhadap keadaan kulit manusia. Di samping itu, kekurangan vitamin B2 menyebabkan penurunan jangka hayat.

Riboflavin tidak larut dalam air dan alkohol, dimusnahkan oleh cahaya.

Riboflavin disintesis dalam tubuh manusia oleh mikroflora usus besar. Selain itu, datang dari luar dengan makanan.

Sifat biologi vitamin B2

Riboflavin terlibat dalam metabolisme karbohidrat, protein, lemak dan tenaga. Di hadapan magnesium menggabungkan dengan protein, membentuk enzim yang mengatur respirasi selular. Diperlukan untuk kematangan dalam sumsum tulang sel darah merah. Vitamin B2 terlibat dalam proses penyesuaian gelap, menghalang perkembangan katarak, mengurangkan rasa keletihan mata. Ia mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan membran mukus saluran gastrousus. Riboflavin dengan ketara mengurangkan kesan negatif bahan toksik pada keadaan saluran pernafasan.

Vitamin B2 terlibat dalam penukaran tryptophan kepada niacin, dan juga menyumbang kepada peralihan kepada bentuk aktif vitamin B6.

Keperluan harian

Dewasa memerlukan 1.5 mg vitamin B2 setiap hari. Keperluan riboflavin bertambah apabila mengambil pil kontraseptif dan melakukan senaman fizikal yang tinggi. Individu yang menyalahgunakan minuman beralkohol mengganggu mekanisme penyerapan riboflavin, yang membawa kepada keperluan yang lebih tinggi untuk vitamin ini.

Kekurangan vitamin B2

Jika kandungan diet manusia riboflavin dikurangkan atau tidak sepenuhnya, maka gejala hipovitaminosis B2 (hiporiblavinosis) muncul:

  • Kurang selera makan;
  • Kelemahan umum yang besar;
  • Rasa pembakaran dan pencucian kulit;
  • Sakit kepala;
  • Gangguan penglihatan Twilight;
  • Rezi di mata;
  • Glossitis;
  • Stomatitis sudut;
  • Dermatitis seborrheic;
  • Kehilangan rambut;
  • Pelbagai gangguan pencernaan;
  • Insomnia;
  • Penurunan kepekatan;
  • Kerentanan pertumbuhan pada kanak-kanak;
  • Blepharitis;
  • Konjungtivitis.

Kekurangan vitamin B2 boleh menyebabkan kelemahan kelenjar tiroid dan mengganggu proses pemanfaatan besi.

Kandungan vitamin B2 dalam makanan

Riboflavin terdapat dalam produk tumbuhan dan haiwan:

  • Roti;
  • Kerang dan embrio tanaman bijirin;
  • Keruntuhan (oat, soba);
  • Sayuran hijau daun;
  • Ragi;
  • Telur putih;
  • Keju kotej;
  • Yogurt;
  • Susu;
  • Keju;
  • Ikan;
  • Daging dan daging.

Kandungan vitamin B2 dalam produk haiwan adalah yang tertinggi. Oleh itu, sumber utama riboflavin bagi manusia adalah daging dan produk tenusu.

Suplemen Riboflavin

Petunjuk utama untuk menetapkan vitamin B2 dalam pil atau suntikan adalah keadaan hypo dan ariboflavinous. Di samping itu, tablet vitamin B2 ditetapkan dalam kes berikut:

  • Luka tidak sembuh atau ulser;
  • Enterocolitis kronik;
  • Hepatitis kronik;
  • Disfungsi usus;
  • Penyakit radiasi;
  • Gangguan makan umum;
  • Asthenia;
  • Rheumatisme;
  • Penyakit Addison;
  • Kegagalan peredaran darah;
  • Thyrotoxicosis.

Pengambilan vitamin B2 dalam tablet juga ditunjukkan kepada orang yang kerjanya dikaitkan dengan garam logam berat dan racun dan toksin perindustrian yang lain.

Dalam pelbagai penyakit organ penglihatan (katarak, ulser kornea, keratitis, iritis, konjunktivitis), vitamin B2 dapat diberikan bukan sahaja dalam bentuk tablet, tetapi juga dalam bentuk mata.

Jika terdapat kekurangan vitamin B2 yang ketara atau ketika tidak mungkin untuk mengambil pil, riboflavin juga dapat diberikan sebagai suntikan.

Menemui kesilapan dalam teks? Pilihnya dan tekan Ctrl + Enter.

Terdapat sindrom perubatan yang sangat ingin tahu, sebagai contoh, obsesif obsesif objek. Dalam perut seorang pesakit yang mengidap mania ini, 2500 objek asing ditemui.

Penggetar pertama dicipta pada abad ke-19. Dia bekerja di enjin wap dan bertujuan untuk merawat histeria wanita.

Empat keping coklat gelap mengandungi kira-kira dua ratus kalori. Jadi jika anda tidak mahu menjadi lebih baik, lebih baik tidak makan lebih daripada dua keping setiap hari.

Orang-orang yang terbiasa bersarapan dengan kerap adalah kurang obes.

Semasa bersin, badan kita berhenti bekerja sepenuhnya. Malah hati berhenti.

Purata jangka hayat dari tangan kiri adalah kurang daripada tangan kanan.

Menurut statistik, pada hari Isnin, risiko kecederaan belakang meningkat sebanyak 25%, dan risiko serangan jantung - sebanyak 33%. Berhati-hati.

Ubat yang terkenal "Viagra" pada asalnya dibangunkan untuk rawatan hipertensi arteri.

Para saintis Amerika melakukan eksperimen pada tikus dan sampai pada kesimpulan bahwa jus tembikai mencegah perkembangan aterosklerosis. Satu kumpulan tikus meminum air kosong, dan jus tembikai kedua. Akibatnya, kapal-kapal kumpulan kedua bebas dari plak kolesterol.

Kerja yang bukan untuk orang yang dikehendaki adalah lebih berbahaya untuk jiwa beliau daripada kekurangan kerja sama sekali.

Darah manusia "berjalan" melalui kapal-kapal di bawah tekanan yang besar dan, yang melanggar integriti mereka, mampu menembak pada jarak hingga 10 meter.

Jika hati anda berhenti berfungsi, kematian akan berlaku dalam masa 24 jam.

Jatuh dari keldai, anda lebih cenderung untuk memecahkan leher anda daripada jatuh dari kuda. Hanya jangan cuba untuk menolak kenyataan ini.

Doktor gigi muncul agak baru-baru ini. Seawal abad ke-19, adalah tanggungjawab tukang cukur biasa untuk mengeluarkan gigi yang sakit.

Para saintis dari University of Oxford menjalankan beberapa kajian di mana mereka menyimpulkan bahawa vegetarianisme boleh memudaratkan otak manusia, kerana ia membawa kepada penurunan jisimnya. Oleh itu, saintis mencadangkan supaya tidak mengecualikan ikan dan daging dari diet mereka.

Dalam usaha untuk cepat menyembuhkan bayi dan mengurangkan keadaannya, ramai ibu bapa lupa tentang akal sehat dan tergoda untuk mencuba kaedah-kaedah rakyat.

Apa makanan mengandungi riboflavin (vitamin B2)

Riboflavin (vitamin B2) adalah bahan larut air yang diasingkan pada tahun 1933 oleh sekumpulan saintis Jerman yang diketuai oleh Richard Kuhn dari whey putih dan tenusu tenusu. Telah ditubuhkan bahawa walaupun sedikit kekurangan vitamin ini dalam tubuh manusia boleh menjejaskan kerja kebanyakan organ-organ dalaman dan sistem. Atas sebab ini, pakar pemakanan mengesyorkan untuk memastikan bahawa makanan yang kaya dengan riboflavin sentiasa hadir dalam diet, dan bertindak segera terhadap timbulnya gejala kurangnya bahan ini.

Apakah fungsi riboflavin dalam badan?

Spektrum tindakan riboflavin pada organ dalaman dan tisu tubuh manusia sangat besar. Khususnya, vitamin B2:

  • adalah pautan utama dalam proses metabolik;
  • menggalakkan pembentukan sel darah merah dan antibodi;
  • mewujudkan keadaan untuk berfungsi dengan sempurna organ-organ penglihatan (mengambil bahagian dalam penghasilan pigmen rhodopsin, melindungi retina mata dari kesan negatif sinaran UV, membantu radas visual menyesuaikan diri dengan gelap, mengurangkan keletihan mata);
  • mengambil bahagian dalam sintesis hemoglobin;
  • mengawal proses pertumbuhan;
  • adalah komponen penting dalam beberapa enzim;
  • mengekalkan tisu epitel normal badan manusia;
  • memperbaiki keadaan rambut, menghalang kerugian yang berlebihan;
  • mengambil bahagian dalam metabolisme lemak, protein dan karbohidrat;
  • menyesuaikan sistem pembiakan;
  • meminimumkan kesan negatif toksin dan racun lain pada badan.

Bersama ini, riboflavin terlibat secara langsung dalam sintesis vitamin lain.

Keperluan harian untuk vitamin B2

Keperluan untuk riboflavin berbeza-beza bergantung kepada faktor-faktor berikut:

  • umur;
  • keadaan umum badan;
  • seks.

Anggaran pengambilan vitamin B2 setiap hari:

  • bayi di bawah enam bulan - 400 mcg;
  • kanak-kanak berumur 6-10 bulan - 650 mcg;
  • kanak-kanak dari 11 bulan hingga 3 tahun - 950 mcg;
  • kanak-kanak berumur 4-7 tahun - 1300 mcg;
  • kanak perempuan 8-13 tahun - 1650 mcg;
  • kanak lelaki 8-13 tahun - 1900 mcg;
  • wanita berusia 14 tahun - 1800 mcg;
  • Lelaki dari 14 tahun - 2000 mcg;
  • ibu mengandung - 2000 mcg;
  • wanita semasa penyusuan - 2200 mcg.

Keperluan untuk riboflavin meningkat dengan ketara dengan penyalahgunaan alkohol, penggunaan kontraseptif oral, berpanjangan untuk tinggal di bilik yang terlalu sejuk atau panas, serta semasa melakukan senaman fizikal yang cukup.

Apakah makanan yang mengandungi vitamin B2?

Sumber utama riboflavin untuk tubuh manusia adalah daging dan susu, ikan, produk daging, keju, putih telur, keju kotej. Di samping itu, jumlah vitamin B2 yang cukup tinggi terdapat dalam sayur-sayuran hijau berdaun, oat, Yunani, ragi, kacang, pucuk tanaman bijirin dan kacang polong. Data yang lebih terperinci tentang produk mana yang mengandungi riboflavin dibentangkan dalam bentuk jadual.

Untuk mengekalkan jumlah maksimum riboflavin dalam produk semasa memasak, perlu:

  • enggan mendidih susu pasteurisasi;
  • melindungi produk tenusu, daging, ikan dan sayur-sayuran, di mana terdapat vitamin B2, dari cahaya matahari langsung;
  • memecahkan makanan hanya di tempat gelap;
  • gunakan bekas kabus untuk penyimpanan makanan;
  • memasak sayur-sayuran dan daging di bawah penutup tertutup;
  • enggan untuk merendam makanan sebelum memasak.

Bekalan dan kekurangan Vitamin B2: sebab dan kesan

Tubuh manusia tidak mempunyai keupayaan untuk mengumpul riboflavin. Lebihan bahan ini cepat dikeluarkan dari organ dan tisu melalui sistem kencing. Satu-satunya tanda yang boleh menandakan pengumpulan berlebihan vitamin B2 dalam badan adalah air kencing yang berwarna kuning cerah.

Di mana bahaya yang lebih besar membawa kekurangan riboflavin. Sebab-sebab kekurangan zat ini dalam tubuh manusia boleh:

  • pendekatan buta huruf untuk membuat diet harian (mengelakkan penggunaan makanan yang merupakan sumber makanan vitamin B2, kelaparan, pematuhan diet yang terlalu ketat);
  • kesilapan yang dibuat semasa penyimpanan dan penyediaan produk yang mengandungi riboflavin;
  • penyakit kronik saluran penghadaman;
  • penggunaan dadah jangka panjang yang diiktiraf sebagai antagonis vitamin B2.

Tanda pertama menandakan kekurangan riboflavin adalah:

  • Kemerosotan ketara dalam selera makan;
  • berat badan yang drastik;
  • perasaan kelemahan umum;
  • sakit kepala, pening kepala;
  • kegagalan somnologicheskie (tidur tidak sihat, insomnia);
  • menurunkan sensitiviti badan;
  • merasakan kekejangan di mata;
  • kemerosotan ketara kebolehan visual pada waktu senja;
  • tindakbalas retakan.

Gejala kekurangan vitamin B2 yang berpanjangan atau teruk ialah:

  • penampilan di sudut retakan mulut, kerak;
  • luka radang lidah dan mukosa lisan;
  • kehilangan rambut aktif;
  • gangguan saraf, ketidakstabilan emosi;
  • peningkatan kerentanan kepada penyakit dermatologi;
  • anemia;
  • kerosakan sistem pencernaan;
  • penglihatan kabur, penyakit oftalmik;
  • keterlambatan pertumbuhan pada zaman kanak-kanak.

Apabila mengenal pasti gejala di atas, adalah perlu untuk menyesuaikan diet dan memasukkan sejumlah makanan yang kaya dengan riboflavin. Di samping itu, perhatian harus dibayar kepada proses memasak dan untuk meminimumkan kesan faktor yang menyumbang kepada penurunan dalam kandungan vitamin B2 dalam makanan siap sedia.

Vitamin B2 (Riboflavin, Lactoflavin, Vitamin G)

Penerangan

Riboflavin dimusnahkan oleh cahaya, ia tidak larut dalam air (peningkatan keterlarutan dengan pH menurun) dan alkohol.

Bentuk riboflavin aktif secara biologi adalah flavin adenine dinucleotide, yang disintesis dalam tubuh manusia dalam buah pinggang, hati dan tisu lain. Satu lagi derivatif riboflavin - asid riboflavin-5-fosforik berlaku secara semula jadi dalam yis. Terima kasih kepada mereka, proses normal proses redoks dalam badan dipastikan.

Tindakan

Vitamin B2 menguatkan proses metabolik dalam badan, mengambil bahagian dalam metabolisme protein, lemak dan karbohidrat.

Riboflavin diperlukan untuk pembentukan sel darah merah dan antibodi, untuk pernafasan sel dan pertumbuhan. Ia memudahkan penyerapan oksigen oleh sel-sel kulit, kuku dan rambut.

Ia meningkatkan keadaan organ penglihatan, mengambil, bersama dengan vitamin A, penyertaan dalam proses penyesuaian gelap, mengurangkan keletihan mata dan memainkan peranan yang besar dalam mencegah katarak.

Vitamin B2 mempunyai kesan positif ke atas membran mukus saluran penghadaman.

Riboflavin mengurangkan kesan negatif pelbagai racun pada saluran pernafasan.

Riboflavin diperlukan untuk metabolisme tryptophan, yang ditukar kepada niacin dalam badan.

Salah satu kualiti riboflavin yang paling berharga adalah keupayaannya untuk mempercepat penukaran pyridoxine - vitamin B6 - ke dalam bentuk aktifnya dalam tubuh.

Makanan apa yang mengandungi vitamin B2 (riboflavin), sumber vitamin B2 (riboflavin)

Secara semula jadi, riboflavin diagihkan secara meluas, tetapi kami paling sering mendapatkannya dengan produk tenusu dan daging. Vitamin B2 juga banyak terdapat dalam ikan, telur, bijirin - soba dan oat, tumbuhan leguminous, kubis, tomato, sayur-sayuran berdaun hijau, aprikot, cendawan, kacang tanah, ragi dan roti gandum.

Herba kaya dengan riboflavin alfalfa, sayuran dandelion, pasli, biji adas, catnip dan peppermint, akar burdock, chamomile, fenugreek, ochanka, gerbil, hop, ginseng, mullein, horsetail, jelatang, semanggi merah dan bijak.

Mikrofora usus yang sihat juga boleh menghasilkan riboflavin.

Keperluan harian untuk vitamin B2 (riboflavin)

Riboflavin harian norma bergantung kepada beban, terutamanya emosi: wanita memerlukan 1.3-2.2 mg sehari, lelaki memerlukan 1.4-3 mg. Usia, keadaan kerja dan kecenderungan untuk alkohol juga mempengaruhi jumlah riboflavin dalam tubuh; Bagi wanita, keperluan untuk itu meningkat jika mereka mengambil pil kontraseptif, membawa atau menyusukan anak, makan makanan berlemak atau karbohidrat, atau bekerja dalam keadaan perbezaan suhu tajam. Panas yang kuat atau sejuk juga meningkatkan keperluan badan untuk riboflavin.

Stok riboflavin dalam badan

Flavin yang ditelan dengan makanan dilepaskan di perut di bawah pengaruh asid dan kemudian diserap di bahagian atas usus kecil melalui mekanisme pengangkutan yang melibatkan garam hempedu. Dalam sel mukosa usus, riboflavin ditukar kepada bentuk coenzyme flavin mononucleotide (FMN). Dalam sistem pengangkutan, ia mengikat albumin plasma dan dipindahkan ke hati, di mana ia menjadi satu lagi bentuk koenzim, flavin adenine dinucleotide (FAD) dan mengikat protein khusus yang dipanggil protein flavin.

Riboflavin memasuki tisu terutamanya dalam bentuk FAD, tetapi kepekatannya dalam tisu tidak tinggi dan ia tidak disimpan di dalam kuantiti yang banyak. Hati, organ penyimpanan utama, mengandungi kira-kira sepertiga daripada jumlah riboflavin dalam badan. Tahap riboflavin dalam plasma darah mencerminkan jumlah riboflavin yang ditelan dengan makanan dan biasanya 30-40 μg / l. Kepekatan riboflavin yang ketara terdapat dalam tisu retina, tetapi fungsinya tidak diketahui di sana. Riboflavin dikumuhkan terutamanya dengan air kencing, yang mana ia memberikan warna kuning.

Sebilangan kecil riboflavin juga disembuhkan bersama dengan peluh dan hempedu. Riboflavin, yang terdapat dalam tinja, adalah hasil daripada aktiviti bakteria usus. Pada wanita semasa menyusu, kira-kira 10% daripada riboflavin yang diserap dikeluarkan dalam susu.

Apa faktor yang mengurangkan tahap vitamin B2 dalam badan kita?

Pertama sekali, ubat-ubatan, serta kekurangan atau peningkatan fungsi kelenjar tiroid dan penyakit lain. Riboflavin dimusnahkan oleh tindakan ubat-ubatan yang digunakan dalam psikiatri, asid borik, yang merupakan sebahagian daripada lebih daripada 400 barangan isi rumah (contohnya, serbuk pembasuhan), dan pil kontraseptif.

Riboflavin mentolerir suhu tinggi, tetapi tidak menyukai cahaya dan larut dalam air. Sekiranya makanan dimasak dalam hidangan terbuka, dan airnya sudah kering, kerugiannya akan menjadi besar. Vitamin B2 dimusnahkan dengan melupuskan sayur-sayuran dan daging lembu selama 14-15 jam dalam cahaya, tetapi tetap di dalam peti sejuk. Kerugian vitamin boleh dielakkan jika anda tidak menggunakan ubat, terutama yang mengandungi asid borik, jika anda meletakkan makanan beku secara langsung ke dalam air mendidih atau mencairkannya dalam oven, membungkusnya dalam kerajang aluminium.

Doktor mendapati bahawa wanita yang mempunyai cukup vitamin B2 dalam badan mereka menghasilkan anak yang sihat dan berkembang dengan baik. Sudah tentu, kerana badan ibu mengandung vitamin B yang cukup dan terutama vitamin B2, kanak-kanak itu tidak akan menjadi Einstein, kata doktor, tetapi untuk perkembangan otak yang betul, vitamin ini sangat diperlukan.

Gejala kekurangan vitamin B2

Tanda-tanda utama untuk membangunkan hipovitaminosis B2 adalah:

Sederhana:

- kelemahan umum;
- kehilangan selera makan
- penurunan berat badan;
- sakit kepala;
- pengurangan sensitiviti sentuhan dan kesakitan;
- hipersensitiviti kepada cahaya dengan mengoyak, membakar dan gatal-gatal di mata. Pelanggaran penglihatan senja;
- Ruam kulit mungkin di kawasan groin;
- Kesakitan di sudut mulut dan bibir bawah;
- sakit lidah;
- kulit berminyak;
- pening;
- kemurungan;
- insomnia;
- menggeletar anggota badan;
- Sambutan mental perlahan.

Berat:

- peningkatan keguguran rambut;
- retak dan kerak di sudut mulut;
- keradangan mukosa mulut dan lidah;
- kulit di sekitar hidung, alis dan telinga boleh mengelupas;
- luka kulit, dermatitis;
- gangguan pencernaan;
- Perubahan kornea, konjunktivitis, katarak;
- anemia dan gangguan saraf;
- pendarahan pada kanak-kanak;
- Pellagra.

Kekurangan riboflavin juga boleh menyebabkan pecahnya penyerapan besi dan melemahkan kelenjar tiroid.

Petunjuk untuk penggunaan vitamin B2

- Kekurangan vitamin B2;
- Penyakit Addison;
- anemia;
- asthenia;
- hepatitis virus;
- hemeralopia;
- hipovitaminosis;
- hipotrofi;
- glossitis;
- selesema;
- luka dan luka tidak sembuh;
- iritis;
- Candidiasis (thrush);
- katarak;
- keratitis;
- konjunktivitis;
- belut merah;
- leukemia;
- penyakit radiasi;
- orang yang bekerja dengan racun perindustrian dan garam logam berat;
- pelanggaran saluran gastrousus;
- Kegagalan peredaran darah;
- dermatitis atopik;
- reumatik;
- seborrhea;
- thyrotoxicosis;
- Stomatitis sudut (roti);
- cheilitis;
- kolitis kronik dan enterocolitis;
- hepatitis kronik;
- sirosis hati;
- ekzema;
- Ular kornea.

Keserasian vitamin B2 dengan vitamin lain

Apabila mencipta kompleks vitamin, kesesuaian bahan-bahan yang berbeza biasanya diambil kira. Tetapi, jika anda memutuskan mengambil vitamin B2 dalam pil, maka anda perlu mempertimbangkan bahawa lebih baik untuk menggabungkannya dengan produk tertentu. Sebagai contoh, untuk memastikan penglihatan yang baik, perlu menggunakan riboflavin selari dengan makanan yang kaya dengan vitamin A. Penggunaan vitamin B2 secara serentak dalam tablet dengan makanan yang kaya dengan vitamin B6, PP dan asid folik, menyumbang kepada kesan yang lebih jelas dari bahan-bahan ini pada badan.

Dos

Vitamin B2 digunakan secara lisan (dalam serbuk, tablet atau ubat), serta dalam bentuk titisan mata dan suntikan.

Satu dos terapeutik untuk pentadbiran oral untuk orang dewasa adalah 5-10 mg sehari, dalam kes yang teruk - 10 mg 3 kali sehari. Kursus rawatan adalah 1-1.5 bulan. Kanak-kanak perlu ditetapkan 2-5 mg dan sehingga 10 mg sehari, bergantung kepada umur.

Bagaimana untuk mengekalkan vitamin B2 (riboflavin) dalam makanan

Makanan beku hendaklah segera dimasukkan ke dalam air mendidih: apabila disejukkan dalam cahaya, riboflavin hilang - sebagai contoh, dalam daging lembu. Sekiranya daging lembu dibuang di bahagian bawah peti sejuk, maka riboflavin akan kekal.

Tidak perlu menyimpan makanan kaya vitamin B2, dalam bekas telus, dan sayur-sayuran dan buah-buahan yang dikeringkan di bawah matahari. Susu tidak boleh ditinggalkan dalam cahaya untuk mendapatkan susu masam: jadi lebih daripada separuh riboflavin akan hilang di dalamnya. Adalah lebih baik untuk meletakkan susu di bawah naungan, dan ambil legam hidangan.

Jangan rebus susu pasteur, sebaliknya vitamin B2 tidak akan kekal di dalamnya; jangan masak bubur dengan susu - rebus bijirin di dalam air, dan tambah susu panas selepas itu - dengan cara ini anda dapat menyimpan riboflavin, dan bubur akan lebih enak. Di dalam "kering" keju kotej, di mana terdapat sedikit serum, riboflavin kekal sangat kecil.

Dalam kacang rebus, jika anda mengalirkan air dari itu, tidak ada vitamin B2 yang tersisa; Jika anda memasak sayuran dengan tudung terbuka, maka banyak vitamin hanya "menguap".

Jangan basuh sayur-sayuran dalam jumlah besar air dan jangan simpan di dalam air; Jangan simpan atau memanaskan apa-apa hidangan siap sedia, dan terutama sayur-sayuran - masak dengan segera untuk makan.