Utama > Herba

Keju tauhu - apakah itu, apa yang dibuat dan bagaimana ia dimakan?

Salam, kawan-kawan saya!

Keju tauhu adalah produk sejagat yang kaya dengan mikroelen yang berguna, yang telah mendapat populariti luar biasa di negara-negara Timur dan permintaan dalam pelbagai masakan di dunia.

Ini adalah keju rendah lemak yang kaya dengan protein, yang diperbuat daripada kacang soya.

Perbezaan utama dari keju lain yang diketahui adalah praktikal tanpa adanya rasa sendiri, yang menjadikannya produk masakan universal.

Dari artikel ini, anda akan belajar:

Keju tauhu - sifat berfaedah dan bagaimana untuk memakannya

Asal-usul keju

Kacang kedelai, tumbuhan dari keluarga kekacang, tumbuh di Asia Timur, jadi tauhu merupakan produk tradisional hanya di rantau ini, dan negara-negara Barat belajar mengenainya pada pertengahan kedua abad kedua puluh, namun berjaya dengan cepat menilai sifat-sifat rasa yang luar biasa.

Asal tahu tauhu tidak diketahui, tetapi, menurut legenda, chef pengadilan bereksperimen dengan hidangan dan menambahkan nigari, suatu bahan yang diperolehi oleh penyejatan air laut, untuk meningkatkan rasa dalam kacang soya mashed.

Akibatnya, hidangan itu bergulung, menjadi keju kotej, rasa yang disukai semua orang, dan produk ini masih sangat popular.

Ia dianggap bahawa penggunaannya dalam makanan memanjangkan hayat dan menguatkan kesihatan.

Komposisi kimia tauhu

Satu ratus gram produk mempunyai nilai pemakanan sebanyak 75 kcal.

Pakar pemakanan dari semua negara telah lama dikaitkan dengan rendah kalori, membantu kehilangan mereka pound tambahan.

Kandungan dalam 100 g:

  • 8 g protein;
  • 4.8 g lemak;
  • 1.9 g karbohidrat;
  • 0.73 g abu;
  • 84 g air.

Ramai orang tidak bersetuju dengan produk soya, mempercayai bahawa mereka tidak banyak digunakan untuk badan. Tetapi, setelah mempertimbangkan komposisi kimia keju ini, ramai yang mengubah fikiran mereka.

  • Asid amino.
  • Vitamin kumpulan B, A, E, C, PP, D.
  • Unsur jejak - zink, besi, selenium, tembaga, mangan.
  • Macronutrien - fluorin, kalsium, natrium, kalium, fosforus.

Cara membuat tauhu - teknologi memasak

Dengan perkembangan kemajuan saintifik dan teknologi, bahan tambahan yang digunakan untuk menghasilkan produk telah berubah, tetapi secara keseluruhan proses memasak itu sendiri tidak banyak berubah.

Sekali, kacang soya perlu direndam dalam air sejuk sehingga mereka benar-benar bengkak dan mendapat susu dari mereka.

Dia telah direbus, garam laut ditambah untuk membungkus susu, menjadikan keju kotej.

Jisim yang dihasilkan telah dihantar di bawah akhbar dan hasilnya adalah produk diet yang unik.

Pengeluaran moden telah mempermudahkan proses membuat tauhu.

  • Daripada biji yang perlu direndam dan kemudian menguli, susu kedelai atau serbuk cair kini telah berjaya digunakan.
  • Mereka dipisahkan, dirumuskan dengan bantuan koagulan, yang digunakan sebagai nigare, cuka atau asid sitrik.
  • Jisim yang dipanaskan dibungkus dalam bentuk, disejukkan di dalam air.
  • Sesetengah pengilang menambah pelbagai aditif yang memperkaya rasa produk, tetapi menyebabkan kehilangan rasa unik yang hanya wujud dalam produk ini.

Jenis Keju Tauhu

Keju soya keras dan lembut.

Tauhu dengan struktur padat mempunyai sedikit kelembapan dan kandungan protein tinggi.

Massa pasca pemisahan diletakkan dalam bentuk, di bahagian bawah kain katun diletakkan, yang menyerap cecair yang berlebihan, dan produk menjadi padat.

Keju ini dipanggil kapas atau momen-gosi, dibahagikan kepada dua jenis: pepejal (barat) dan berair (Asia).

Keju lembut dipanggil sutera atau kin-gosi, kerana jisim curd ditapis melalui kain sutera.

Produk ini mempunyai tekstur berkrim, digunakan untuk membuat sos, sup, kentang tumbuk dan pelbagai jenis gula-gula.

Kini lebih mudah untuk membeli dadih kacang di kedai daripada memasak sendiri, kerana di pasar raya produk ini boleh dibeli sekitar 300 rubel satu kilogram, dan proses memasak cukup susah payah.

Tetapi bagi mereka yang suka menonjol di dapur, terdapat beberapa resipi untuk hidangan Oriental yang lazat ini.

Resipi Keju Tauhu

  • Pilihan pertama

Satu kilogram kacang soya dituangkan dengan air, secubit soda penaik ditambahkan, campuran dicampurkan selama 24 jam.

Air perlu diubah beberapa kali. Kemudian basuh kacang, gigit dua kali dengan pengisar daging. Tuangkan jisim hancur ke dalam tiga liter air dan bertegun selama tiga hingga empat jam, kadang kala kacau.

Terikan dan perasan campuran yang dihasilkan melalui kain kasa yang tebal. Dapatkan asas untuk keju - susu soya.

Satu liter susu mendidih selama lima hingga tujuh minit, keluarkan dari haba dan tambah jus satu limau, anda boleh menggantikannya dengan setengah sudu teh asid.

Kacau sehingga cecair dan ketegangan. Clot yang dihasilkan adalah tauhu.

Bagi mereka yang suka keju keras, perlu, tanpa mengeluarkan gumpalan dari kain kasa, meletakkannya di bawah akhbar, setelah menyimpan beberapa hari untuk menghilangkan kelembapan berlebihan.

  • Pilihan kedua

Segelas tepung soya dituangkan ke dalam mangkuk enamel, seratus gram air dicurahkan, dan semuanya bercampur. Dua cawan air mendidih mencurahkan campuran, yang mesti direbus selama 25 minit.

Lima sudu teh jus lemon ditambah, dicampur dan ditapis melalui kasa tebal.

Ternyata segelas keju buatan sendiri yang lembut dan halus.

Ciri-ciri berguna produk - bagaimana tauhu berguna?

Salah satu sifat yang paling berharga dari tauhu adalah kehadiran sejumlah besar protein gred tinggi, yang tidak termasuk, berbeza dengan produk lain yang mengandungi protein, peningkatan kolesterol.

Faedah tauhu:

  • menyediakan tubuh dengan vitamin, mineral, termasuk kalsium dan besi;
  • dalam penghapusan dioksin dari badan - bahan yang menggalakkan perkembangan onkologi;
  • nilai pemakanan yang tinggi, rendah kalori dan membantu menurunkan berat badan;
  • mengandungi phytoestrogens - analog tumbuhan hormon seks, berguna untuk wanita semasa menopaus dan gangguan hormon;
  • meningkatkan fungsi ginjal, melaraskan batu karang;
  • Termasuk dalam diet orang yang alah kepada susu.

Permohonan keju tauhu dalam pelbagai hidangan

Keju soya mempunyai rasa yang tidak beragi dan bau yang tidak diekspresikan, tetapi mengambil rasa dan bau produk lain dengan cepat.

Ini membolehkan anda menggunakan produk dalam pelbagai hidangan - manis, asin, pedas, masam. Keju digabungkan dengan semua bahan, ia boleh ditambah kepada sup, salad, pencuci mulut.

Anda boleh goreng sayuran dengan tauhu, acar, bakar, reneh dan masak.

Sekeping makanan yang dicincang tidak jauh berbeza dengan rasa dari ham, dan jika dicampur dengan gula dan koko, ternyata krim kek lazat.

Seorang tukang masak yang mahir akan dengan mudah memasak bakso tahu dan bakso, menggantikan daging dengan keju panggang.

Cara penggunaannya begitu pelbagai yang hanya bergantung kepada imaginasi peminat kuliner.

Resipi tahu

  • Salad tauhu

Potong dua timun segar dan tomato dalam kiub kecil, tambah bawang merah, dipotong menjadi setengah cincin. Pisahkan keju goreng dalam minyak zaitun sehingga coklat keemasan. Semua dilipat dalam mangkuk salad, tambah zaitun dan cuka balsamic.

Goreng bawang goreng dalam minyak sayuran, tambahkan kiub kentang mentah, tuangkan sup sayur dan masak sehingga kentang sudah siap. Pukul jisim dengan pengisar rendaman sehingga licin, tambah kiub tauhu dan krim hangat.

Apa yang anda perlukan untuk garam dan lada secukup rasa, tambah setengah sudu teh kari dan panaskan dengan api yang rendah selama beberapa minit. Lap sup siap melalui penyaring, memecahkan satu lembar nori ke dalamnya. Sup krim yang disajikan dengan keropok rai.

  • Memasak dalam adunan

Sekat ke dalam bekas satu telur ayam mentah, tambah air dan pukul dengan garpu. Masukkan tepung untuk membuat adunan yang mempunyai konsistensi yang menyerupai krim masam tebal. Rempah, perasa, garam dan lada menambah apa-apa, selera anda. Sapu setiap potong tauhu cincang dalam adunan dan goreng dalam minyak sayuran. Berkhidmat dengan sayur-sayuran dan herba.

Memilih tauhu apabila membeli

Keju soya dijual di kedai makanan kesihatan dan di pasar raya besar. Untuk membeli produk berkualiti, anda mesti menyemak dengan teliti komposisinya.

Yang terbaik adalah tauhu, yang dihasilkan menggunakan kalsium klorida.

Keju klasik mengandungi air dan kacang soya, kadang-kadang dalam komposisi mungkin ditunjukkan pelbagai perisa yang ditambahkan untuk menutupi produk basi.

Adalah lebih baik untuk membeli tauhu tanpa sebarang tambahan dan semak kehidupan rak. Keutamaan diberikan kepada pembungkusan vakum, ia lebih hermetik.

Produk terbuka disimpan dalam peti sejuk dan digunakan selama tiga hari. Keju berkualiti tinggi harus berwarna putih, dan jika terdapat sedikit kekuningan, itu bermakna produk itu dibekukan dan menjadi lebih poros dan sukar.

Penyimpanan keju tauhu yang betul

Pembungkusan keju tertutup disimpan pada suhu bilik selama kira-kira lima bulan. Ia tidak digalakkan untuk membekukannya.

Jika keju terbuka, ia perlu dibasuh dan dimasukkan ke dalam air, jika boleh, dengan mengepam udara dari bekas.

Dengan menggantikan air setiap hari, tauhu dapat disimpan segar selama seminggu.

Manfaat dan merosakkan keju tauhu - video

Kontraindikasi untuk makan keju soya

Walaupun sifatnya yang berfaedah, keju soya juga boleh merosakkan tubuh.

Asid phytic dalam produk ini menggabungkan besi dengan mineral seperti magnesium, kalsium dan zink, supaya tauhu tidak boleh dimakan oleh wanita hamil dan bayi yang baru lahir.

Sejumlah besar keju mengurangkan kepekatan sperma pada lelaki. Orang yang mempunyai penyakit sistem endokrin juga harus mengelak daripada memakannya.

Berbahaya adalah tauhu, termasuk kacang soya yang ditanam dalam keadaan buruk dan keadaan alam sekitar yang buruk.

Pastikan anda berkongsi artikel ini dengan kawan dan pelanggan anda di rangkaian sosial dan blog, supaya mereka juga belajar mengenai keju yang berguna seperti itu.

Dengan anda Alyona Yasneva, selamat tinggal!

JOIN GROUPS saya dalam rangkaian sosial

Keju tauhu - faedah dan bahaya. Cara makan tahu? Hidangan dan Resipi dengan Tauhu

Terdapat produk yang lazat dan sihat, tetapi yang tidak diketahui semua orang. Produk ini termasuk tauhu. Ini adalah sumber protein yang sangat baik, dan untuk sebab ini, ia sering dipanggil "daging tanpa tulang". Mari lihat produk ini, cari tahu apa itu dan bagaimana ia makan keju tauhu.

Tauhu Soy

Produk yang berkenaan boleh dipanggil berbeza - keju soya, dadih atau tauhu. Perlu diingat bahawa keju ini adalah salah satu produk yang paling dicari dan popular di negara-negara seperti China dan Jepun. Ia perlu melihat makanan istimewa ini dengan baik, kerana ia bukan untuk apa-apa yang vegetarian seperti itu, gadis yang kehilangan berat badan dan pencinta masakan Asia.

Menyediakan keju tauhu dari kacang soya - kini, mungkin, menjadi jelas mengapa ia sering dipanggil keju soya. Oleh itu, produk ini adalah protein yang berkhasiat dan berkhasiat. Kandungan kalori tauhu adalah sangat rendah, kandungan karbohidrat, serta lemak, juga rendah, anda juga boleh bercakap tentang ketiadaan mereka.

Kegunaan produk ini digulingkan, ini dikatakan oleh legenda kuno, yang sejarahnya kuno sehingga tidak ada yang tahu kapan mereka ditulis. Jadi produk ini dianggap berguna dari zaman dahulu lagi.

Selama dua ribu tahun, tauhu telah menikmati reputasi produk yang benar-benar berguna dan perlu. Andaian bahawa Jepun adalah rumah keju ini adalah salah, sebenarnya ia adalah produk masakan Cina. Hari ini, dengan keju ini, mereka telah belajar bagaimana memasak pelbagai orang yang lazat dan sihat, dan di negara-negara Asia ia masih digunakan dalam pencegahan pelbagai penyakit, jadi tidak ada sebab untuk meragui bahawa ini adalah produk yang berguna.

Untuk mengetahui lebih lanjut mengenai sifat keju tauhu, perlu dipertimbangkan sifat dan ciri-cirinya.

Keju tauhu

Walaupun fakta bahawa tauhu tidak begitu biasa di negara kita, ramai orang, mengetahui sifat-sifatnya yang bermanfaat dan ciri-ciri rasa yang sangat baik, gunakannya secara teratur. Sesetengah orang mungkin terkejut mengetahui bahawa sebenarnya, ia adalah soya yang merupakan sumber protein gred tinggi, yang pada gilirannya sama dengan haiwan.

Sebab yang paling penting yang perlu dimasukkan tauhu dalam diet anda - kandungan lebih daripada lima asid amino, sangat diperlukan untuk fungsi tubuh manusia.

  • Jika kita bercakap mengenai jumlah protein yang terdapat dalam keju soya, maka ia lebih daripada daging lembu, telur dan ikan. Oleh itu, produk ini sesuai untuk vegetarian dan orang yang ingin menjalani gaya hidup sihat dan makan dengan betul.
  • Ia juga perlu diperhatikan bahawa pemisahan protein haiwan dalam badan kita, tahap kolesterol mula meningkat dengan ketara, sementara tauhu keju protein mengurangkan peratusnya sebanyak 25-30%. Fakta ini mesti diambil kira oleh orang yang menderita penyakit jantung.
  • Tauhu juga sesuai untuk orang yang mengalami masalah pencernaan, dan juga atlet yang ingin memberikan tubuh mereka rupa yang sempurna. Fakta adalah bahawa ia adalah protein yang membantu badan kita "membina" otot kita, menjadikan tubuh cantik dan menonjol.
  • Komposisi keju tauhu juga akan menggembirakan kanak-kanak perempuan, kerana produk ini rendah kalori dan hanya ada 70 kalori dalam seratus gram keju ini, sehingga kehilangan berat badan dengan produk sedemikian dalam diet sangat sederhana dan enak.

Keju tauhu buatan sendiri mempunyai beberapa kelebihan, ciri-ciri berguna:

  • Mengandungi sejumlah besar protein dalam komposisi. Dalam kes ini, ia adalah 10 g protein setiap 100 g produk.
  • Ketiadaan kolesterol dalam komposisi, yang bermaksud produk itu pastinya akan diklasifikasikan sebagai diet.
  • Kehadiran asid amino dalam komposisi, serta besi, selenium, kalsium.
  • Produk Vitamin - mengandungi asid folik, vitamin F, E dan B.
  • Tauhu mempunyai keupayaan untuk mengeluarkan bahan seperti dioksin dari badan, dan komponen ini adalah kumulatif, dan boleh menyebabkan kemunculan kanser.
  • Ia mengandungi phytoestragen, oleh itu, doktor mengesyorkan menggunakannya semasa membina semula badan wanita (menopaus) atau gangguan hormon lain.
  • Ia adalah pemecut pembubaran batu karang.
  • Membantu memulihkan fungsi buah pinggang yang normal.
  • Penggunaan tetap produk yang dimaksudkan adalah langkah pencegahan untuk terjadinya penyakit kardiovaskular.
  • Terutamanya berguna untuk orang yang menderita hemoglobin rendah.
  • Peratusan tinggi besi dalam produk menjadikannya sebagai ejen yang sangat baik untuk mengurangkan kerangka tulang yang lemah.
  • Ia menghilangkan rasa lapar, pada masa yang sama, tidak membawa kalori tambahan.

Keju tauhu

Tidak mustahil untuk mengatakan bahawa keju ini berbahaya, tetapi, seperti setiap produk, ia mempunyai contraindications sendiri. Kerosakan keju yang dipersoalkan bergantung kepada kuantiti dalam diet anda. Jika anda makan keju soya dalam kuantiti yang sangat besar, ia boleh menyebabkan penampilan penyakit tiroid.

Di samping itu, penggunaan tauhu yang berlebihan boleh menimbulkan pematangan awal remaja, masalah dengan pembiakan, baik pada wanita dan lelaki. Ia bukan kira-kira dua keping keju ini, penggunaan yang berlebihan adalah penggunaan biasa produk dalam makanan dalam kuantiti yang banyak.

Sesetengah memutuskan monodiet berasaskan produk ini, dalam kes ini, apabila diet hanya terdiri daripada tauhu, jumlahnya mungkin berlebihan. Dalam kes lain, anda tidak boleh makan terlalu banyak produk sedemikian.

Satu lagi nuansa - intolerans individu kepada badan, perkara ini terpakai kepada mana-mana produk. Gejala tindak balas alergen untuk tauhu boleh menjadi loya, urtikaria, dan kerengsaan kulit.

Keju tauhu di rumah

Jika anda benar-benar peduli dengan kesihatan anda, maka produk seperti tauhu mesti ada dalam diet anda. Seseorang mungkin mengatakan bahawa produk ini tidak murah, dan ia adalah mustahil untuk menafikan hakikat ini, tetapi orang tidak boleh lupa betapa bergunanya. Nasib baik, anda boleh masak sendiri, di rumah.

Hari ini produk yang dipersoalkan semakin popular di kalangan pengguna. Ia menarik dengan ciri-cirinya, lebih tepat lagi, walaupun dikatakan, sifat dan rasa neutral. Walaupun ini berkecuali, ia memberikan hidangan semangatnya.

Keistimewaan penting keju adalah keupayaan untuk menerima rasa bahan-bahan lain yang ada di dalam hidangan, sambil mengisinya dengan komponen yang bermanfaat dalam bentuk vitamin, asid amino dan bahan-bahan berguna lainnya.

Terdapat sebilangan besar resipi untuk keju tauhu, kami akan mempertimbangkan yang paling biasa dan mudah, yang juga pemula pemula boleh mengendalikan. Tidak ada yang istimewa dan supernatural kita tidak perlu membuat keju soya:

  • tepung soya
  • air sejuk
  • air mendidih
  • asid sitrik

Berikut adalah semua ramuan yang kami perlukan untuk membuat keju tauhu, gambar yang terletak di bawah:

  1. Campurkan tepung soya dan air sejuk. Dalam kes ini, nisbah satu kepada satu.
  2. "Campuran" yang dihasilkan mesti dituang air mendidih, jumlahnya harus melebihi jumlah tepung dua kali.
  3. Ia perlu mendidih semua ramuan ini selama 15-20 minit, dan api mesti menjadi kecil supaya proses memasak akan hampir hancur.
  4. Kepada komposisi yang dihasilkan adalah perlu untuk menambah asid sitrik.
  1. Sapu kuah yang dihasilkan - keju dengan rasa neutral sedia untuk digunakan dan aplikasinya dalam pelbagai hidangan.

Masakan Tauhu

Keju tauhu adalah pilihan yang baik untuk membuat hidangan lazat dan rendah kalori. Makanan diet boleh bukan sahaja sihat, tetapi juga lazat. Jika anda memasak dengan bahan seperti keju soya.

Cutlets tauhu

Untuk penyediaan cutlet yang lazat dan lazat, kami memerlukan:

  • keju tauhu
  • tepung
  • mentega
  • bawang putih, bawang, cilantro, lada dan sayur-sayuran yang anda pilih
  1. Letakkan sayur-sayuran, sayuran, bawang putih, bawang, dan lain-lain dalam mangkuk.
  2. Masukkan keju, tepung, perasa, termasuk garam, halia, dan lain-lain ke dalam bekas lain. Campurkan segalanya dengan baik.
  3. Campuran semua bahan yang dimasak dan kirimkan daging cincang itu ke dalam peti sejuk. Satu jam akan cukup.
  4. Kami mengambil dari peti sejuk dan mengukir dari bebola daging ayam yang dimasak, bentuk dan saiz bergantung pada keutamaan anda. Bola kecil akan kelihatan lebih selera.
  5. Goreng hingga coklat keemasan dalam minyak bunga matahari, lebih baik ditapis. Kami menyebarkan patties yang dimasak pada serbet kertas. Supaya dia menyerap lebihan minyak.
  6. Kemudian anda boleh menyampaikannya kepada meja. Anda juga boleh membuat sos bawang putih dan berkhidmat roti dengannya.

Salad dengan keju seperti itu juga berguna dan lazat, jadi jangan menyangkal diri anda keseronokan untuk menikmati hidangan sedap itu.

Salad tauhu

  • tomato
  • lada
  • daun salad
  • Dill, pasli - untuk seorang amatur
  • bawang bomba
  • garam, lada dan semua jenis perisa
  • keju tauhu
  • minyak, lebih baik zaitun

Bagaimana salad dihiris akan bergantung kepada bagaimana lazatnya. Malah, bentuk dan saiz ramuan bahannya, dan pilihan terbaik ialah memotong:

  • kuih tauhu kecil
  • irisan tomato kecil
  • jalur lada loceng
  • setengah cincin bawang
  • Lebih baik merobek salad dengan tangan anda, jangan memotongnya

Semua ramuan bercampur dengan satu mangkuk salad, berpakaian minyak zaitun. Sekiranya tidak begitu kecil, anda boleh menggunakan bunga matahari. Dengan minyak bunga matahari semulajadi, tentu saja, salad akan berbau lebih banyak, tetapi jangan lupa tentang kandungan kalori minyak sedemikian, jadi halus akan lebih bermanfaat. Walaupun cadangan, bekalan dan bahan-bahan dalam salad boleh menjadi apa sahaja yang anda suka.

Jika anda benar-benar mahukan salad yang sihat dengan keju. Tetapi anda tidak mempunyai keju soya, anda perlu memikirkan bagaimana untuk menggantikan keju tauhu. Satu alternatif bahan ini boleh menjadi keju Adyghe atau fetax.

Sup keju tauhu boleh disediakan menggunakan resipi yang mudah, ia sama dengan standard, hanya dengan tambahan keju soya.

Keju tauhu adalah bahan serba boleh, kerana anda boleh menambahkannya ke mana-mana hidangan yang anda suka. Keju ini tidak boleh merosakkan sebarang resipi. Selera makan!

Cara makan tahu

Keju tauhu adalah keju kotej berasaskan soya yang terkenal di Asia, yang popular dengan vegetarian.

Bagaimana untuk membuat tauhu

Orang Cina mula menghasilkan tauhu kira-kira 2,200 tahun yang lalu. Sejarah produk mengatakan bahawa keju berjaya mendapatkan secara tidak sengaja. Bereksperimen dengan perisa, satu pakar masakan oriental yang berperisa nigari soy puree, produk "meringkuk" dan jisim curd terbentuk, kemudian dipanggil tofu.

Kaedah penyediaan produk dikaitkan dengan penambahan agen penebalan khas, nigari, yang disediakan dari kalsium sulfat (mineral semulajadi) kepada susu yang hangat dari kacang soya. Susu kedelai mungkin diasamkan dengan cuka atau jus lemon. Cecair kering ditekan menjadi briket khas.

Untuk memasak kacang dadih, pertama kacang rebus dan tanah, maka susu itu dipisahkan dari bahan yang dihasilkan, dan kemudian "pemekat" ditambahkan untuk mengubahnya menjadi jisim curd. Kacang dadih diletakkan di dalam bekas khusus untuk menyejukkan dan memperoleh ketumpatan. Selepas beberapa jam, tangki itu direndam di dalam air, di mana tauhu menjadi lebih sukar. Bentuknya adalah pra-berkarpet dengan kain katun, yang tidak membenarkan bahan menyebarkan, tetapi pada masa yang sama menggalakkan penembusan cecair.

Jika anda mengkaji dengan teliti keping keju, maka di beberapa tempat akan terdapat "corak" yang ketara daripada gentian kain bercetak. Keju ini adalah yang paling mudah (atau momen-gosi - ditapis melalui kapas). Sekiranya anda menyaring tahi melalui sutera, anda akan mendapat keju kin-goshi yang lebih lembut atau "tauhu yang sutera". Kedua-dua jenis tauhu mempunyai warna putih yang tersendiri. Perhatikan bahawa kin-gossi diperolehi berdasarkan susu soya yang gemuk dan air perasan yang lemah.

Cara makan tahu

Keju masih menjadi ramuan yang popular di banyak masakan Cina, dan vegetarian di seluruh dunia secara aktif mengambil tauhu sebagai makanan. Buy bean curd boleh di kedai khusus dan dari pedagang Asia.

Keju tauhu secara praktikalnya tidak mempunyai rasa khas atau bau khas. Secara asasnya, pelbagai hidangan disediakan: sos, pasta, tepung, pertama, hidangan sampingan sayur dan hidangan bijirin. Keju kotej boleh ditambah sebagai ramuan untuk penyediaan pencuci mulut (ais krim atau puding), roti dan kuih.

Perhatikan bahawa curd tahu memenuhi dua konsistensi (lembut dan keras). Dalam kursus pertama adalah lebih baik untuk menambah tauhu lembut, untuk resipi hidangan kedua dan ketiga lebih sesuai keju keras. Konsistensi produk bergantung kepada kandungan protein dalam produk. Di dalam tahi pepejal (kering) ada lebih banyak protein, produk ini baik dalam pemprosesan.

Secara luaran, pembungkusan dengan tahu adalah sama dengan pembungkusan dengan keju acar, seperti dalam tauhu vakum akan diletakkan di dalam air. Pembungkusan yang dimeteraikan boleh disimpan dalam apa-apa keadaan, tetapi selepas kemurungan, pastikan untuk meletakkan produk di tempat yang lebih sejuk, setelah dibilas dan diletakkan di dalam air tawar. Perhatikan bahawa penyelesaian perlu diubah setiap hari, dan kesegaran produk tidak akan bertahan lebih daripada tujuh hari. Air sangat penting untuk tauhu, kerana ia tidak membenarkan keju untuk menyerap bau produk lain.

Semasa pembekuan dalam, keju boleh disimpan sehingga enam bulan, di mana masa itu produk memperoleh tekstur yang lebih padat. Dengan hidangan tauhu itu lebih halus. Selepas pembelahan, produk ini mengambil warna karamel ciri, ia boleh dijepit atau digoreng.

Tauhu: baik

Keju tauhu adalah sumber protein protein kelas atas yang baik. Ia mengandungi sembilan asid amino penting untuk mengekalkan badan yang sihat. Ia mempunyai banyak kalsium dan serat makanan.

Tauhu - produk yang sangat berguna untuk diet. Tidak diperlukan dalam senarai makanan rendah kalori. Di sesetengah negara, berasaskan kacang soya menyediakan campuran untuk makanan bayi. Tauhu juga menghilangkan dioksin dari badan, membantu mengurangkan kolesterol. Terdapat banyak mikroelen yang berlainan dan vitamin B-kumpulan dalam bahan tersebut.

Penggunaan tauhu mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular dan perkembangan tumor kanser.

Keju tauhu mengandungi hampir tiada gula dan lemak.

Tauhu: bahaya dan kontraindikasi

Di antara banyak mineral dan bahan lain yang terdapat dalam tauhu, ia mengandungi asid phytic, yang berinteraksi dengan buruk dengan magnesium, zink, besi dan kalsium. Oleh itu, untuk proses normal pencernaan, lebih baik tidak untuk menggabungkan produk yang mengandungi mineral tersenarai dengan curd.

Keju soya, seperti produk soya lain, tidak disyorkan untuk ibu mengandung atau menyusu, serta untuk bayi. Pada lelaki, tauhu dengan jumlah yang banyak boleh mempengaruhi kepekatan sperma.

Dengan kumpulan penyakit endokrin, penggunaan keju soya perlu sederhana, jika tidak, patologi mungkin akan berkembang.

Sekali lagi, bahan mentah dari tauhu yang dibuat dapat memainkan peranan penting. Sekiranya kacang tumbuh dalam kawasan yang merosakkan ekologi, mereka boleh menyerap bahan berbahaya yang menjadikan tumbuhan itu tidak sesuai untuk diproses dan digunakan sebagai produk makanan.

Tauhu - apakah itu dan apa yang dimakannya

22 Disember 2013

Pada abad kedua zaman kita di Timur, khususnya di China, mereka mula makan tauhu. Apa itu, di negara kita belajar agak baru-baru ini. Bersama-sama dengan fesyen untuk masakan Jepun dan Cina, di mana tauhu menjadi kebanggaan tempat, curd kacang ini telah mendapat popularitas di kalangan russian Rusia.

Namun, keju sayuran, yang di Timur telah lama menjamin tempat makanan utama, masih eksotis untuk kita. Walaupun pencinta setiap tahun produk ini menjadi lebih, terutama di kalangan vegetarian.

Jadi tauhu - apa itu? Dari segi konsistensi, warna dan sedikit bau, ia menyerupai keju kotej biasa, yang diperoleh daripada pemprosesan susu. Hanya di sini sebarang produk tauhu dan haiwan tidak berbau! Ini adalah makanan tumbuhan 100%. Ia dicipta dengan kaedah pemprosesan khas susu soya. Untuk ini, magnesium klorida, potassium sulfate atau asid sitrik biasa ditambah kepada susu, dan selepas pemanasan, campuran itu ditapis. Semua - keju sayuran dan sayuran yang sihat dan sehat sedia untuk digunakan.

Terdapat beberapa jenis produk tersebut. Tetapi, sebagai peraturan, tauhu paling dekat dengan pengguna domestik (apa yang kita, kita hampir tahu), yang dijual dalam bentuk yang ditekan dalam pakej penuh vakum yang penuh dengan air. Ia mempunyai warna putih. Mengubah air secara kerap di mana keju terletak, mungkin untuk menyimpan produk ini di dalam peti sejuk selama beberapa minggu, sementara kualitinya dipelihara sepenuhnya.

Warga Kerajaan Tengah percaya bahawa penggunaan tauhu yang biasa (apa yang ada, walaupun kanak-kanak kecil tahu di sana) yang menjamin kesihatan dan panjang umur bangsa China. Tidak syak lagi, mereka mempunyai sebab untuk berfikir begitu. Hakikatnya adalah dari segi jumlah protein dalam komposisi, tauhu, yang kandungan kalorinya sangat rendah berbanding keju kotej biasa, boleh bersaing dengan daging terpilih. Lebih-lebih lagi, protein sayuran, seperti yang diketahui, lebih mudah diserap oleh tubuh manusia, yang bermaksud bahawa penggunaan keju ini tidak mempunyai kesan sampingan yang tidak menyenangkan, yang cenderung hidup pemakan daging yang berlainan.

Para vegetarian menyanyikan puji-pujian produk ini, dengan alasan bahawa walaupun kanak-kanak yang makan tauhu dalam apa-apa bentuk dapat dengan mudah melepaskan daging, dan kurangnya protein tidak mengancam mereka sama sekali. Selain itu, produk tumbuhan ini kaya dengan besi dan kalsium. Dan satu lagi - tidak lengkap kolesterol.

Keju boleh dimakan mentah, seperti makanan ringan, goreng, rebus. Tauhu sempurna digabungkan dengan semua jenis ikan dan hidangan daging, yang berasaskannya mereka menyediakan makanan pencuci mulut yang lazat. Secara umum, bukan produk - tetapi hanya kisah dongeng, jika bukan untuk satu perkara. Keju tauhu, manfaatnya untuk tubuh manusia tidak diragui, dibuat daripada susu soya, iaitu, dari soya. Dan hari ini produk ini adalah nombor satu dalam senarai tumbuhan yang paling sering diterima oleh pengubahsuaian gen. Dan sekiranya kedelai dicipta berkat GM, maka tidak boleh dibincangkan mengenai manfaatnya.

Perkara yang paling buruk ialah untuk melindungi diri anda daripada penggunaan produk sedemikian hampir mustahil. Prasasti tanpa GM pada pakej, yang kita semua biasa, tidak membuat sebarang jaminan. Jadi, walaupun dengan tauhu, yang berguna dalam segala hal, lebih baik tidak keterlaluan dan menunjukkan rasa perkadaran.

Apa yang hendak dimakan tauhu

Tauhu - keju, yang disediakan dari tepung soya, yang seterusnya, diperoleh daripada kacang soya. Tauhu di Asia Tenggara - produk kegemaran, sebagai penggunaan bebas, dan digunakan dan digabungkan dengan produk lain.

Tauhu berbeza dalam kaedah pengeluaran dan konsistensi. Tahap (keras) tauhu sangat padat, konsistensi keju mozzarella Itali, tetapi tidak seperti itu, sempurna mengekalkan bentuknya semasa rawatan haba. Keju jenis ini boleh dibakar dan digoreng dalam mentega atau panggang atau salai di dalam smokehouse, yang menjadikan rasa keju seperti cendawan goreng. Tauhu jenis ini boleh dibuat dengan pelbagai aditif. Tauhu keras mempunyai dua jenis - tauhu barat dengan kandungan air minimum dan tauhu Asia (kapas) dengan air yang paling banyak.

Tauhu langsing mengandungi banyak air. Konsistensi itu sama dengan puding, sambil menekan dengan jari, lubang dibiarkan, yang diluruskan selepas beberapa saat. Takat lembut digunakan untuk membuat sup, pencuci mulut manis, topping pancake dan masakan kukus.
Sebagai bahan tambahan untuk keju, banyak pengeluar menggunakan paprika, rempah-rempah, kacang-kacangan, beberapa jenis buah candied. Ini membolehkan anda memperkayakan rasa neutral keju. Seperti yang telah disebutkan, keju salai, yang juga memberikan rasa dan aroma kaya. Tauhu asap boleh disimpan lebih lama daripada tauhu biasa.

Tauhu mentah disimpan dalam pakej vakum yang penuh dengan air selama beberapa minggu. Setelah membuka bungkusan, keju disimpan selama tidak lebih dari tiga hari.

Tauhu tidak begitu mudah dicari di kedai-kedai, dan jika anda cukup bertuah untuk membelinya, pembeku akan membantu memanjangkan hayatnya. Tauhu dapat dibekukan, walaupun ini kemudiannya tercermin pada konsistensi, setelah pencairan, warna tetap putih, tetapi konsistensi tauhu menjadi lebih kaku dan kaku. Dengan cara ini, beku tauhu dan memperluaskan penggunaannya dicipta beberapa abad yang lalu oleh para bhikkhu Buddha yang tahu banyak tentang keju.

Keju tauhu terbuat dari susu soya, sama seperti keju biasa yang diperbuat daripada susu haiwan. Susu soya segar, diperbuat daripada kacang soya, digulung. Bahan pemeluwap (koagulan) ditambah kepada susu - biasanya nigari, kurang cuka atau jus lemon, bercampur, dipanaskan, dan kemudian ditekan ke dalam briket padat. Untuk memudahkan pengeluaran keju tauhu, susu kedelai diperoleh daripada tepung soya dengan mencampurkannya dengan air.

Proses ini sangat mudah jika keju, jika dikehendaki, boleh disediakan di rumah sendiri. Ia akan mengambil: 1 cawan air sejuk, 1 cawan tepung soya, 2 cawan air mendidih, 6 sudu besar jus lemon.
Dalam periuk kecil, anda perlu campurkan tepung soya dan air untuk membuat pasta yang tebal dan halus. Kemudian tambahkan air mendidih ke pasta dan kacau. Rebus keju pada api kecil selama kira-kira 15 minit. Kemudian tuangkan jus lemon, kacau lagi dan keluarkan periuk dari dapur. Tunggu sehingga jisim menetas dan menerkamnya melalui cheesecloth. Hasilnya kira-kira 1 cawan tauhu yang sangat lembut. Simpan di dalam peti sejuk di dalam bekas kedap udara, di mana air sejuk dan rebus ditambah.

Tauhu adalah produk yang sihat dan berkhasiat. Pemakanan seperti tauhu kerana ia kaya dengan protein sayuran yang berkualiti tinggi (kandungan protein dalam produk pepejal adalah 10.7% dan 5.3% dalam produk lembut), mengandungi semua asid amino penting, dan juga sumber besi dan kalsium. Pada masa yang sama tauhu adalah produk kalori rendah yang tidak mengandungi kolesterol sama sekali.

Penyelidik di University of Kentucky pada tahun 1995 menjalankan penyelidikan dan mendapati bahawa penggunaan protein soya berkorelasi dengan pengurangan kolesterol serum yang kuat, lipoprotein kepadatan rendah (kolesterol jahat) dan trigliserida, walau bagaimanapun, tiada peningkatan dalam kolesterol baik (lipoprotein kepadatan tinggi) pada masa itu. Telah membuat kesimpulan bahawa tahap kolesterol jahat mengurangkan phytoestrogens kacang soya. Ya Secara ringkas, penggunaan keju soya dengan baik berfungsi pada sistem pembuluh darah, mencegahnya daripada tersumbat.

Permohonan Memasak

Tauhu digunakan secara meluas dalam masakan. Ia sangat serba boleh, boleh digunakan untuk menyediakan makanan ringan dan salad, sup, hidangan utama, pencuci mulut. Di dapur vegetarian, keju tauhu boleh digunakan seperti tempat lain. Ia adalah vegetarian yang mendapati keju digunakan secara meluas. Keju menggantikan protein haiwan. Tauhu dengan murah hati berpengalaman dengan pelbagai sos untuk memberikan rasa yang cerah, digabungkan dengan sayuran, herba, kacang, rempah pedas dan pedas. Tauhu goreng, dibakar, jeruk. Tauhu berjalan lancar dengan jus lemon, kicap, sos tiram dan ikan, dengan cuka balsamic, dsb.
Dalam tauhu tauhu ditambah pada akhir memasak. Dalam salad bercampur dengan banyak bahan-bahan lain. Dalam makanan pembuka selera yang digabungkan dengan sayur-sayuran, beberapa jenis buah, kacang, cendawan, zaitun dan sayur-sayuran. Sebagai hidangan sampingan atau kursus kedua, cincang halus dan menggabungkan dengan mi atau nasi, yang menjadikan hidangan ini tidak lazim dalam rasa, lembut dan memuaskan. Dalam vegan, tauhu pada barbeku menggantikan daging. Mereka melayani keju dengan wangi, wangi pedas yang pedas. Harmoniously menggabungkan tauhu dengan ikan, terutama ikan laut. Pada pencuci mulut digunakan sebagai pengisian untuk kek, lekapan tepung manis, dibungkus pena beras dan disajikan dengan sos buah-buahan. Campuran dengan buah-buahan dan disajikan sebagai salad pencuci mulut.

Tauhu - apa keju ini dan apa yang dimakan? 12 penanda buku

Mana-mana vegetarian sebenar boleh memberitahu anda dengan tepat apa produk ini dan mengapa ia diperlukan sama sekali, tetapi bagi orang yang makan daging, tahu harus menjadi penemuan yang menarik dan sangat berguna.

Sebenarnya, ia adalah jisim curd, yang menurut peraturannya diperoleh daripada kacang soya, bagaimanapun, serbuk soya hari ini paling sering digunakan untuk tujuan ini. Susu kedelai dihasilkan daripadanya, yang sebenarnya, melalui semua tahap penyediaan, seperti keju biasa: ia dikeringkan dengan bantuan koagulan (paling sering, dengan bantuan magnesium klorida atau kalsium sulfat).

Hasilnya adalah jisim yang menyerupai keju kotej biasa mengikut semua tanda luar, yang dimeteraikan di bawah akhbar dalam pakej dimeteraikan khusus dengan air.

Kisah tentang kemunculan produk yang menarik ini mempunyai beberapa kemungkinan pilihan: yang paling umum dari mereka berasal dari China purba, beberapa abad sebelum zaman kita. Mengikut legenda, seorang tukang masak Cina memutuskan untuk bereksperimen dan dalam purée kacang biasa ia menambahkan beberapa nigari (koagulan), untuk bercakap, untuk rasa.

Akibatnya, kentang tumbuk cepat dibendung, dan ternyata keju kotej, yang, sebagai hasilnya, penduduknya suka, dan ia dipanggil tauhu. Ia dibawa ke Jepun sedikit kemudian, bersama-sama dengan para biksu Buddha yang menggunakannya dalam upacara mereka, dan dari masa ke masa, tauhu menyebar di kalangan orang biasa.

Di Eropah, keju seperti itu muncul agak baru-baru ini, kira-kira pada pertengahan abad ke-20, apabila penubuhan hubungan yang aktif dengan negara-negara Asia bermula. Dari tahun-tahun awal hingga ke hari ini, tahu adalah salah satu makanan yang paling biasa di Thailand, Korea dan Vietnam.

Komposisi dan ciri-ciri berguna

Ramai suri rumah berminat untuk menjadikan keju soya tauhu yang berguna dan menakjubkan, kerana kerana komposisinya yang unik, ia sangat popular di kalangan vegetarian, orang yang mempunyai penyakit perut, serta mereka yang mengikuti aturan makanan yang sihat, atlet dan mereka yang ingin mendapatkan jisim otot.

Apa yang unik tentang produk ini? Fakta adalah bahawa komposisi keju soya termasuk jumlah rekod protein sayuran, yang kaya dengan asid amino penting.

Ini menjadikannya produk yang mampu jumlah protein, menggantikan daging, ia berjaya dimakan semasa berpuasa, dan juga orang yang terdedah atau bergelut dengan obesiti.

Sebagai tambahan kepada protein sayuran, ia terdiri daripada unsur-unsur mikro dan makro yang penting: magnesium, besi, kalium, fosforus, selenium, kalsium, asid folik, yang boleh memberi kesan positif pada banyak bidang aktiviti manusia.

Sebilangan besar vitamin B dan C berguna untuk orang yang mempunyai masalah jantung, tahu berguna bagi mereka yang menderita kencing manis, gastrik, ia melindungi tubuh manusia dan mempromosikan penarikan aktif dioksin, yang menyebabkan kanser.

Di rumah, keju soya dipanggil "daging tanpa tulang," kerana ia bukan hanya kaya dengan protein, tetapi juga karbohidrat, yang baik dicerna, jadi disyorkan untuk kanak-kanak dan orang dewasa untuk makan.

Secara keseluruhan terdapat beberapa jenis keju soya, di antaranya terdapat varietas yang keras dan lembut. Tauhu yang keras atau, kerana ia juga dipanggil, "Momen" paling sering digunakan untuk memasak goreng dan hidangan salai, ia juga digunakan untuk menggoreng.

Menurut konsistensinya, ia juga dibahagikan kepada dua jenis: Barat dan Asia, yang kedua akan menjadi lebih berair. Keju soya lembut, atau "kinugosi", mempunyai kandungan air yang tinggi, dalam bentuknya agak menyerupai puding lembut, oleh itu ia sering digunakan untuk membuat pelbagai sos, salad, dan pencuci mulut manis.

Terdapat juga tauhu tauhu, yang, lebih tinggi, adalah biasa di China, rasa khusus mereka dicapai melalui penggunaan pelbagai bumbu dan rempah-rempah.

Oleh kerana kandungan kalori yang rendah (hanya 73 kcal per 100 g produk), tofu telah menjadi produk kegemaran di kalangan orang yang menonton berat badan mereka, dengan mudah boleh menggantikan daging atau beras dalam diet biasa.

Apa yang baik, dengan menggunakan produk sedemikian, dengan cepat rasa kenyang, tetapi kalori tambahan tidak ditambah, ada teknik khas yang menjelaskan cara menurunkan berat badan dengan menggunakan "tauhu diet".

Benar, anda perlu memberi perhatian kepada produk yang anda beli. Pada masa ini, tauhu dengan pelbagai bahan tambahan, seperti kacang atau mentega, rempah-rempah, adalah perkara biasa, secara semulajadi, kandungan kalori itu langsung dimatikan.

Apa yang boleh anda masak?

Seperti yang diketahui, keju tersebut benar-benar unik, walaupun pada hakikatnya ia tidak mempunyai rasa dan bau sendiri, ia berjaya digunakan dalam pelbagai bidang memasak.

Masalahnya ialah ia mempunyai harta khas untuk menyerap rasa dan bau yang lain, sebagai hasilnya, ternyata hidangan yang sangat wangi dan lazat, dan bagaimana rasa ini akan bergantung sepenuhnya kepada apa yang anda isi dengannya - manis, asin, sedap. atau masam.

Perkara yang paling penting ialah menggunakan pelbagai perasa dengan mahir, kerana, dalam banyak aspek, rasa akhir tauhu akan bergantung kepada mereka. Di rumah, ia boleh dibakar, dibakar, dijepit, dikukus ladu dan penkek dengannya, merokok sehingga ia memperoleh rasa ham atau dicampur dengan kismis dan jem, kek keju yang dipanggang atau pasta yang dimasak.

Resipi Stick Tauhu dan Kepiting

Untuk mempersiapkan anda perlu:

  • tauhu - 300 g;
  • tongkat ketam - 6 pcs;
  • krill daging - 1 balang;
  • bawang hijau, dill, mayonis.

Menyediakan seperti salad lazat dan sihat adalah lebih mudah berbanding sebelum ini. Untuk melakukan ini, sudah cukup untuk memotong tauhu ke dalam kiub kecil, memotong tongkat ketam ke tempat yang sama dan memotong sepasang bawang hijau dengan dill ke cincin.

Dari balak daging krill, tuangkan air, masak dengan garpu dan campurkan dengan seluruh produk, tambah mayonis.

Walaupun penggunaan soya keju untuk tubuh manusia tidak dapat dipertikaikan, terdapat juga beberapa kontraindikasi, di mana seseorang tidak boleh memakannya sama, jika tidak, anda boleh menyebabkan bahaya yang serius.

Sebagai contoh, ia harus dihadkan kepada wanita hamil dan menyusui, anak kecil, dan orang yang mempunyai urolithiasis.

Ia juga membuktikan bahawa ingatan seseorang mungkin mula mengalami makan berlebihan dengan produk seperti itu, terutama jika kacang soya yang dihasilkannya tumbuh di beberapa rantau yang kurang baik. Agar tidak tersandung pada keju seperti itu, adalah perlu untuk memberi perhatian kepada pelabelannya.

Perlu diingat bahawa tauhu tidak disimpan terlalu lama, biasanya jangka hayatnya tidak melebihi beberapa minggu, penyimpanan jangka panjang hanya dapat dilakukan dengan membekukannya.

Masakan Tauhu

Keju tauhu juga dipanggil "bean curd", dan nama ini lebih baik menerangkan asal-usul produk ini. Lebih banyak mengenai hidangan tauhu.

Masakan Tauhu

Keju tauhu goreng dalam sos pedas. Hidangan tahi yang disajikan dengan tomato segar.

Kami menawarkan resipi untuk snek yang lazat. Kami akan membuat pembuka alpukat, tahu dan yogurt.

Cutlet vegetarian dibuat dari keju tauhu dengan rempah dan herba.

Keju tauhu goreng dalam roti, dan kemudian dibakar di bawah panggangan dengan sos tomato dan mozzarella.

Salad sayuran tauhu adalah letupan vitamin dan rusuhan warna. Kami gembira dengan mata dan perut! :)

Keju tauhu dan cendawan goreng dalam kuali, direbus dalam sos dan dihidangkan dengan kendi air.

Kami membuat keputusan untuk membuat sedikit variasi. Hari ini, kami mengarahkan masakan Jepun. Cuba sup miso - resipi mudah, sup lazat, saya suka.

Selain keju tauhu, wortel, kacang hijau, bawang dan daun salad juga termasuk dalam salad.

Mie beras, yang popular dalam masakan oriental, digoreng dengan tauhu tauhu. Untuk ketumpatan yang lebih besar tauhu, rendam di bawah berat (di bawah kuali yang berat), di atas tuala kertas, supaya kelembapan berlebihan dikeluarkan. Resipi ini adalah cepat, lazat dan, pada masa yang sama, makan malam eksotik untuk dua orang.

Daging cumi adalah unik dalam komposisinya. Ia mengandungi protein terlezat dan tiada asid lemak tepu. Saya sampaikan kepada anda salah satu resipi salad dengan cumi-cumi, ayam, sayur-sayuran.

Serasi, berkhasiat, bersandar dan sihat versi salad Greek dengan kubis ke meja anda. Laut sayur-sayuran dan tofu soya. Bukan salad, tetapi kesihatan murni dan gamma rasa.

Adakah anda tahu bahawa salad Yunani boleh kurus? Mungkin jika ia tahu tauhu. Akan cuba?

Bahan-bahan pedas yang biasa ditambah kepada pengisian - mustard, sos lada dan lobak. Bahan yang tidak dijangka adalah keju soya "tauhu". Kerana ketiadaan rasa sendiri, ia digunakan sebagai produk universal untuk banyak hidangan. Taji lembut dan berkrim mengurangkan jumlah kuning dan mayonis. Sekiranya anda tidak memberitahu para tetamu tentang rahsia kecil ini, mereka masih tidak tahu apa makanan itu sebenarnya dibuat.

Resipi adalah hidangan yang sangat menarik - terung goreng yang halus dan wangi dengan sos pedas keju tauhu, bawang putih dan sayur-sayuran. Hidangan sayur sedemikian pasti akan membuat pelbagai dalam diet biasa.

A smoothie yang menyegarkan adalah mudah dibuat. Bahan utama smoothie adalah beri dan jus. Rasa khas akan menambah tauhu, tambah semasa pencampuran.

Hari ini berpuasa, yang bermaksud keju tidak dapat dilihat sehingga 24 April. Tetapi tauhu dibuat dari kacang soya, yang bermaksud tidak ada susu di dalamnya, jadi saya menggunakan tauhu untuk salad tanpa lemak ini. Pada hari yang buruk, saya membuat salad feta ini. Hanya runtuh di atas dan ternyata sangat enak.

Salad sayuran ringan dengan tauhu soya adalah penyelesaian hebat untuk makanan yang kurus. Saya cadangkan.

Bagi mereka yang suka bereksperimen dengan masakan yang berbeza, saya cadangkan memasak sup Thai yang hebat ini dengan rasa lemon.

Mie buckwheat mempunyai rasa dan warna tertentu. Anda hanya boleh mendidihnya, tetapi anda boleh memasaknya dengan cara yang menarik.

Resipi sup bubur sayuran klasik menggambarkan prinsip-prinsip asas memasak hidangan ini, jadi pilih sayur-sayuran anda sendiri untuk sup ini.

Sayuran dimasak dengan keju tauhu menggunakan kaedah panci.

Sup ringan dan enak dengan keju, udang dan bayam dimasak selama 10-15 minit.

Sup Asia yang lazat, yang sangat popular di wilayah Fujian China. Di masakan Fujian, pelbagai pilihan bahan yang paling sering digunakan, yang membantu untuk mencapai tekstur, aroma dan rasa yang diingini.

Semua ramuan untuk snek seperti itu terletak di pemproses dapur dan disajikan dalam daun salad.

Tiada menu Jepun lengkap tanpa soba soba. Resipi hidangan yang mudah dan lazat ini akan membolehkan anda merasai rasa masakan Jepun.

Sos vegetarian seperti itu boleh dihidangkan di meja semasa puasa, serta hidangan makanan. Tauhu kaya dengan protein, menjadikannya pengganti yang baik untuk produk haiwan.

Hidangan Thai dengan sayur-sayuran dan cendawan disediakan dari bahan-bahan yang tersedia, tetapi dengan cara yang agak luar biasa untuk Eropah. Thai juga meletakkan keju soya tahu dalam rebus sayuran.

Dasar pencuci mulut ini adalah mentega kacang dan tauhu. Menyediakan pencuci mulut dalam pengisar dalam satu perjalanan.

Rempah-rempah buah-buahan (atau seperti sekarang disebut "smoothie", dari bahasa Inggeris "smoothie") adalah "permulaan hari" yang lazat dan sihat. Dan dengan komposisi yang hebat (beri, jus delima, madu, keju soya lembut) koktel buah delima juga akan menjadi sarapan berkhasiat.

Nasi coklat sangat enak. Betul dimasak, ia memberikan tepu untuk waktu yang lama, mengurangkan selera makan. Nasi coklat kaya dengan mineral dan vitamin, dan digabungkan dengan tauhu, paprika dan nota oren yang tidak dapat dinafikan! Untuk memasak nasi dengan tauhu dan sayuran untuk resipi ini, anda memerlukan skala elektronik dan mangkuk mengukur.

Pizza ini sendiri dimasak dengan sangat cepat, tetapi triknya adalah bahawa sarapan pagi ini boleh disediakan terlebih dahulu, dibekukan dalam peti sejuk, dan hangat selama beberapa minit sebelum disajikan dan sarapan sudah siap.

Kacang sayuran ini dimasak dalam kuali dengan penambahan keju tauhu.

Pad Thai tai nasional adalah goreng atau mi beras goreng dengan udang, ayam atau babi, tauge, bawang putih, kacang panggang dan, tentu saja, jus limau. Pad-tay dibuat dengan sos ikan Asia dan pelbagai rempah. Terdapat banyak variasi hidangan ini. Berikut adalah salah seorang daripada mereka - dengan tauhu ayam dan soya.

Resipi vegetarian yang mudah dan pantas untuk sup tanpa lemak dengan kacang hitam dan tauhu. Jika tugasnya adalah untuk memasak untuk makan malam dengan cepat dan lazat, maka sup ini dibuat dari kacang hitam dalam tin dengan keju tauhu akan menjadi penyelesaian yang bagus untuk kursus pertama.

Sos vegetarian ini adalah hidangan biasa untuk Thailand.

Editorial: Sup miso, resipi yang ditawarkan di bawah, adalah masakan tradisional masakan Jepun. Penyediaannya tidak memerlukan kemahiran istimewa, perkara utama adalah untuk menyimpan semua bahan yang diperlukan. Jadi, bagaimana membuat miso sup - resipi dari penulis kami.

Suami saya dan saya suka hidangan ini, tetapi tidak pergi ke restoran atau memesan rumah, saya memutuskan untuk mencuba membuat kari Thai di rumah. Apa yang anda perlukan adalah pelbagai rempah dan santan! Ternyata lazat.

Sayur-sayuran dicincang di atas api tinggi dan disajikan dengan tauhu goreng.

Sup Thailand dimasak dalam sup sayur-sayuran, dengan mi beras, keju tauhu dan cili.

Bertentangan dengan kepercayaan popular, juliens bukan hidangan, tetapi cara memotong sayuran dan bukan sahaja. Kaedah ini digunakan dalam resipi salad sayur-sayuran ini. Produk untuk salad sayuran dengan tauhu dipotong menjadi jalur nipis, yang mengurangkan masa rawatan haba, sambil mengekalkan kebanyakan vitamin tak ternilai.

Biji asparagus dengan keju tauhu - hidangan sampingan yang hebat untuk daging dan ayam. Dan anda hanya boleh berkhidmat sebagai hidangan vegetarian.

Tuna panggang dengan telur hancur dan tauhu goreng, dilapisi dengan bijan dan kacang.

Hidangan mi beras vegetarian dengan sayur-sayuran kaya dengan vitamin, yang sangat diperlukan dengan gaya hidup aktif semasa.

Tahu goreng, sayuran dan quinoa adalah baik untuk makan malam.

Cabai Mexico biasanya dimasak dengan daging lembu, tetapi dalam menu tanpa lemak atau vegetarian, mince boleh diganti dengan tauhu.

Pasta dalam bentuk cengkerang besar dihiasi dengan pelbagai tampalan yang enak. Sebagai contoh, seperti dalam resipi ini - dari tiga jenis keju "tenusu" dan keju soya tauhu. Semua ini dibakar dalam sos tomato dengan wortel, zucchini, saderi, bawang putih dan rempah.

Saya menyediakan puding pisang ini berdasarkan keju tauhu, disajikan dengan coklat cincang.

Dan kita mempunyai hari ini untuk sarapan pagi yang digoreng dengan tauhu dan herba. Cepat, lazat, memuaskan. Saya cadangkan :)

Keju tahi soya dibuat daripada susu kedelai, yang digulung dengan tindakan asid sitrik, kalsium atau garam magnesium. Di Jepun, air laut masin juga digunakan untuk membuat tauhu, ia ditambah kepada susu dan, dari masa ke masa, anda mendapat keju tauhu yang hebat. Bagaimana cara memasak tauhu, sudah tentu, pertama sekali anda perlu bertanya kepada orang Jepun, orang Cina, kerana soy adalah cara mereka. Harus diingat bahawa tauhu sempurna menyerap setiap rasa dan aroma, dan ini harus diingat apabila anda akan menyiapkan keju tauhu. Resipi dengan tauhu disediakan dan kursus pertama dan kedua, resipi pencuci mulut tauhu juga. Tauhu goreng sangat popular, contohnya, bola tauhu dalam goreng. Sesungguhnya, sangat mudah untuk menyediakan tauhu goreng, resipi tauhu goreng dengan telur, sayuran, dan cendawan. Terima kasih kepada rasa neutralnya, pakaian tauhu semuanya. Walau bagaimanapun, ramai yang masih tidak tahu cara memasak tauhu. Resipi dari gambar akan berdiri dalam kes sedemikian, perkhidmatan yang baik, akan membantu memasak keju tauhu yang lazat. Sebuah foto tauhu memasak akan mendedahkan kepada anda semua rahsia yang telah dicapai para koki di timur selama berabad-abad.

Semua hak kepada bahan-bahan di laman web www.RussianFood.com, dilindungi mengikut undang-undang yang berkenaan. Apabila menggunakan sebarang bahan dari laman web ini, hyperlink ke www.RussianFood.com adalah wajib.

Pentadbiran tapak tidak bertanggungjawab terhadap penggunaan resipi di atas, kaedah penyediaan, masakan dan saranan lain, kecekapan sumber-sumber di mana hiperpautan diletakkan, dan kandungan iklan. Pentadbiran tapak tidak boleh berkongsi pendapat pengarang artikel yang dipaparkan di laman web www.RussianFood.com

Laman ini menggunakan kuki untuk menyediakan anda dengan perkhidmatan yang terbaik. Dengan tetap di laman web ini, anda bersetuju dengan dasar tapak untuk memproses data peribadi. Saya SETUJU