Utama > Herba

Organ-organ tumbuhan apa yang digunakan dalam makanan untuk pelbagai jenis kubis?

Organ-organ tumbuhan apa yang digunakan dalam makanan untuk pelbagai jenis kubis?

Tetamu itu

Biologi

  • Jawapan: 1
  • Views: 193

Sebelum menyampaikan ungkapan yang diberikan sebagai perbezaan petak, dan kemudian

Tugasan 1
Diberikan:
m (C6H12O6) = 1 g

Tugasan 1
1. Asid: HNO3, H3PO4.
2. Asid oksida: SO3, CO2.

MnSO4 + K2SO4 + H2O;
MnO4 (-) + SO3 (2-) + 2H (+) =>

a) CaO + H2O => Ca (OH) 2;
Ca (OH) 2 + CO2 => CaCO3 ↓ + H2O;
CaCO3 + CO2 +

Diberikan:
m (NH3) = 42.5 kg = 42500 g
m (HNO3) = 165 kg = 165,000 g

1. Dengan melepaskan karbon dioksida melalui larutan kalsium hidroksida yang bocor

Untuk memudahkan ungkapan, kita perlu membuka kurungan dan kemudian kumpulan

Diberikan:
m (Cr2O3) = 19 g
ω out = 90%

Mencari:
m praktikal (Cr) -? K2SO4 + CO2 ↑ + H2O;
K2SO4 + Ba (OH) 2 => BaSO4 ↓ + 2KOH

Persamaan tindak balas adalah betul. Pertama, dalam interaksi alkali, dan KOH adalah

Kembang kol.

Kembang kol adalah tanaman sayuran biasa, salah satu daripada jenis Kubis jenis yang ditanam.

Kembang bunga adalah tumbuhan musim bunga atau musim sejuk tahunan. Sistem akar berserat, berdekatan dengan permukaan tanah. Batangnya berbentuk silinder, tinggi 15-70 cm, dengan daun yang teratur atau lurus atau tidak langsung diarahkan ke daun, sering berbentuk lingkaran. Bentuk berasingan dalam fasa vegetatif bercabang. Daun dari sessile dengan lyre-pinnately-separated, dengan petioles mencapai 5-40 cm panjang. Mewarnai dari cahaya ke biru-hijau dan kurang kerap kelabu-kelabu dengan pigmentasi anthocyanin yang kuat. Plat adalah sempit, dari kepingan berlubang terpotong, elips dan ovoid menjadi berbentuk pisau pembedah, 15-90 cm panjang. Salutan lilin dari kecil ke sangat kuat.

Dalam bentuk kembang kol yang paling primitif, organ yang digunakan adalah pucuk berbunga berdaun yang berasingan (dalam fasa tunas), yang terbentuk dari sinus pada daun atas roset; dalam bentuk lain, "kepala", apabila pucuk apikal, bercabang kuat, dipintal dengan ketat. Bentuk kepala dari bulat hingga rata. Mewarnai - dari warna hijau dengan nada yang berbeza, ungu dan kekuningan kepada salji putih. Daun atas kecil, bujur pendek dan linear lebar, dengan tepi licin atau berbentuk pisau pembedah dan memanjang, segi tiga, dentate.

Berus bunga tebal, dari sangat pendek (3 cm) hingga panjang (lebih 15 cm). Bunga-bunga itu kebanyakannya kecil dan sederhana (1.2-2.0 cm), kurang kerap besar (sehingga 2.6 cm), dengan bulu tipis. Warna kelopak berwarna putih, kuning pucat dan kuning, permukaannya berkerut atau gelembung-berkedut.

Buah kembang kol adalah pod berbilang benih. Kumpulan pod pendek dan panjang sederhana (6.0-8.5 cm), kebanyakannya silinder, kurang kerap silindris, tubercular dengan spout pendek.

Dengan kandungan nutrien dan bahan kimia, sifat pemakanan dan rasa, kembang kol melampaui semua jenis kubis lain. Ia lebih kaya daripada kubis dalam kandungan protein sebanyak 1.5-2 kali, dan asid askorbik sebanyak 2-3 kali. Nilai pemakanan dikaitkan dengan kandungan tinggi (mg / 100 g bahan mentah) vitamin C (47-93), B1 (0.10), B2 (0.08), B6 ​​(0.16), PP (0.6) A (0.1-0.2). Di dalam kepalanya terdapat natrium (10), kalium (210), kalsium (60), magnesium (17), fosforus (51), besi (1.4). Organ-organ makanan kol bunga mengandungi (% bahan mentah) 8-11.7 bahan kering, 1.7-4.2 gula, 0.5 kanji, serat 0.6-1.1, protein mentah 1, 6-2.5. Komposisi biokimia kubis meletakkannya dalam beberapa produk makanan yang sangat diperlukan, dan juga menjadikannya alat terapeutik yang berharga.

Adalah dipercayai bahawa kembang kol diperkenalkan ke dalam budaya di Mediterranean, mungkin dari kubis dengan fellahs syrian dan oleh itu telah dipanggil kubis Syria untuk waktu yang lama. Pada masa itu, ia telah matang, mempunyai rasa pahit dan mempunyai kepala berkrim hijau kecil. Buat pertama kali ahli botani Arab Ib el Beytar menggambarkan bunga kembang secara terperinci. Selama berabad-abad, kembang kol tumbuh hanya di Syria dan negara Arab lain. Dalam abad XII, orang Arab membawanya ke Sepanyol, dan dari Syria kubis ini dibawa ke Cyprus, dan selama beberapa abad Cyprus mungkin pembekal utama benihnya ke negara-negara Eropah. Pada abad XIV, pelbagai jenis kembang kol mula berkembang di Perancis, Itali, Belanda dan England.

Cauliflower dibawa ke Rusia di bawah Catherine II, dan ia ditanam hanya di kebun beberapa bangsawan. Dalam abad XVIII, pemilik tanah Rusia pada harga hebat menulis benihnya dari pulau Malta. Untuk masa yang lama, kembang kol tidak berakar di latitud Rusia kerana permintaannya yang tinggi terhadap keadaan yang semakin meningkat, tetapi mereka secara beransur-ansur belajar untuk membesar setelah ahli agronomist yang terkenal A. Bolotov membawanya ke utara. Di Rusia, pada masa ini, kembang kol tumbuh di mana-mana di kawasan seluas beberapa ribu hektar, tetapi dalam jumlah kecil.

Pada masa ini, kembang kol ditanam secara meluas di seluruh Eropah, di Amerika Utara dan Selatan, di negara-negara Asia - China dan Jepun.

Skala kebudayaan berada di tempat kedua setelah kubis. Kawasan di bawah pandangan ini dalam CIS adalah kira-kira 0.8-1% daripada penanaman kubis. Di Jerman, kembang kol menyumbang 10% daripada kawasan yang didiami oleh tumbuhan sayur-sayuran.

Kembang bunga dihargai kerana kualiti sihat, rasa dan pemakanannya yang tinggi. Kembang kol digunakan sebagai makanan untuk kepala rebus (perbungaan diubahsuai), dengan sos mentega atau telur minyak. Kepala pra-rebus boleh direbus atau digoreng dengan daging, sayuran, kentang, asin, jeruk dalam bentuk tulen atau dicampur dengan sayur-sayuran lain, yang digunakan dalam penyediaan makanan kalengan buatan sendiri. Pembesaran jepun muda dan pucuk bunga tebal kembang kol digunakan untuk membuat sup dan makanan sup telus yang tidak kalah dalam nilai pemakanan dan rasa kepada sup ayam dan sup. Kembang bunga termasuk dalam campuran sayur-sayuran beku. Kepala muda yang segar dimakan mentah dan juga ditambah ke pelbagai salad, mereka dihiasi dengan hidangan daging dan sayuran. Bunga yang boleh dimakan dan daun kembang kol yang digunakan untuk memasak untuk memasak pelbagai sup, hidangan sampingan untuk hidangan utama, ditambah dengan sayur-sayuran dan salad daging, membuat hidangan utama yang berasingan, masak dengan mentega dengan serbuk roti dan telur. Apabila memasak kembang kol, beberapa gula ditambah kepada air mendidih untuk memelihara warna putih. Kubis rebus dalam air mineral menjadi sangat lazat.

Kepala kembang kol berkualiti kuat dan berat, dikelilingi oleh daun hijau. Kehadiran daun - penunjuk kesegaran. Kembang bunga kembang kol boleh putih, gading, warna ungu. Warna tidak menjejaskan kualiti, tetapi bergantung kepada sama ada kubis tumbuh di bawah matahari atau di bawah naungan. Tompok gelap menunjukkan bahawa kubis mulai merosot, mereka perlu dipotong dengan teliti atau ditinggalkan untuk memakan kubis seperti itu. Kembang kol boleh disimpan selama 7-10 hari dalam peti sejuk pada 0 ° C.

Kerana struktur selular halus, kembang kol diserap oleh tubuh yang lebih baik daripada jenis lain kubis. Ia mempunyai kurang serat kasar daripada serat putih, jadi ia mudah dicerna dan kurang menjengkelkan ke mukosa gastrik.

Ciri-ciri bermanfaat kembang kol digunakan dalam penyakit gastrousus dan dalam makanan bayi. Dengan fungsi perasmian yang dikurangkan perut, hidangan kuldi kulin direkomendasikan. Sekiranya ulser peptik perut atau duodenum, kembang kol dibenarkan dan kubis putih dilarang. Bagi penyakit hati dan pundi hempedu daripada sayur-sayuran, hanya mereka yang meningkatkan pemisahan hempedu dan menggalakkan pergerakan usus biasa disyorkan. Ini termasuk kembang kol. Walau bagaimanapun, kehadiran asas purine mengehadkan penggunaannya untuk gout.

Apa yang kita ketahui tentang kembang kol: manfaat dan bahaya yang membawa kepada kesihatan

Kembang kol adalah tumbuhan yang dipelihara, sejenis kubis taman, yang boleh dimakan untuk manusia. Mengapa warna? Mereka tidak makan daun, seperti spesies kubis lain, tetapi daging, proses "keriting" yang sangat menyerupai bunga. Ia mempunyai warna yang berbeza: dari putih ke hijau, terdapat warna ungu.

Selama berabad-abad, kembang kol telah ditanam dan berkembang hanya di Syria dan negara-negara Arab lain, jadi ia dipanggil kubis Syria untuk waktu yang lama.

Cauliflower mempunyai ciri-ciri sendiri penggunaan dan, untuk tidak membahayakan kesihatan, anda perlu mengetahui apa manfaat kembang kol membawa dan apa bahaya yang mungkin berlaku untuk kesihatan terdiri daripada.

Komposisi kimia kalori sayuran

Cauliflower kaya dengan asid askorbik (vitamin C), vitamin B, A, E, PP, K, makro dan microelements yang penting untuk fungsi penting badan: kalsium, kalium, besi, magnesium, fosforus dan lain-lain.

100 g produk mentah atau direbus mengandungi kira-kira 26 kilokalori, nilai tenaga meningkat kepada 120 kkal apabila memanggang minyak. Protein, lemak dan karbohidrat terdapat dalam jumlah kira-kira 2, 0.3 dan 5 g, masing-masing. Oleh itu, jawapan kepada persoalan apa yang wujud dalam produk ini - protein atau karbohidrat - adalah jelas. Tetapi satu perkara penting: protein budaya sayur ini sangat berharga bagi tubuh manusia dan, sedikit sebanyak, mampu menggantikan makanan daging.

Kadar kenaikan tahap glukosa darah semasa menggunakan kol kembang api adalah 15 unit - angka yang agak rendah, yang membolehkan anda memakan produk dalam kes diabetes.

Ciri-ciri berguna produk

Sayuran mempunyai struktur halus dan sekurang-kurangnya serat kasar, tidak seperti jenis lain kubis. Hal ini memungkinkan untuk menyuburkan tubuh dengan vitamin dan mineral, tanpa membebani usus.

Komposisi yang tidak ternilai menjadikan terapeutik produk: menghalang perkembangan sel-sel yang tidak normal, merangsang pertahanan badan. Kembang kol bagus untuk wanita. Ia adalah cara yang semulajadi untuk mencegah kanser payudara. Kemungkinan penyakit onkologi organ-organ pembiakan setengah kuat, sering memakan sayur-sayuran ini, berkurangan.

Anda mungkin berminat untuk mengetahui bahawa jus noni membantu melawan kanser. Baca lebih lanjut dalam artikel ini.

Kembang kol boleh dan harus digunakan dalam menu untuk gastritis, proses keradangan dan ulser saluran pencernaan. Mana-mana hidangan dengan sayur-sayuran ini dalam bentuk rebus mempunyai kesan positif pada ulser perut dan organ pencernaan lain, manakala kubis dilarang untuk pesakit tersebut.

Komposisi berfaedah dari perbungaan kubis, kehadiran potassium, magnesium dan bahan berharga lain - sokongan yang sangat baik untuk jantung dan saluran darah, serta pencegahan anemia.

Kerana kehadiran banyak vitamin dan unsur penting, termasuk asid folik, kembang kol hanya perlu semasa hamil, ia menyumbang kepada pembentukan dan pembentukan embrio yang betul. Sejak menunggu bayi, salah satu masalah paling kerap membimbangkan ramai ibu hamil adalah sembelit, wanita prihatin dengan soalan: "Adakah kol kembang api menguatkan atau melemahkan?" Sayuran yang berguna mengawal kerja usus lebih cenderung dan "bermakna emas".

Adakah kembang kol baik untuk penurunan berat badan?

Apabila seseorang ingin menyingkirkan berat badan berlebihan, perkara utama adalah mematuhi pemakanan yang betul dan memastikan tahap tenaga fizikal yang mencukupi. Tidak diperlukan dalam kembang kol diet, nilai tenaga yang kecil, ia mewujudkan rasa kenyang dengan mengorbankan serat tanpa satu set kalori tambahan. Pelbagai vitamin, asid amino penting dan utiliti lain akan membantu memperbaharui sel, memberikan keanjalan kulit dan otot nada.

Adakah mungkin untuk ibu penjagaan kembang kol boleh

Apabila bayi tiba, ibu bapa dengan hati-hati menonton menu ketika dia menyusu. Ia perlu menggunakan kembang kol untuk HB - kedua-dua kanak-kanak dan ibu akan menerima sejumlah besar bahan yang penting untuk kesihatan.

Tambah pada diet anda sayur-sayuran ini harus beransur-ansur, bermula dengan jumlah yang kecil. Selepas penggunaan, memantau keadaan bayi, dan organ yang tidak matang mungkin bertindak balas dengan berbeza terhadap produk baru. Sekiranya tidak ada tindak balas negatif, teruskan badan dengan hidangan yang sangat berguna, jangan lupa untuk memasukkan ahli keluarga lain dalam makan malam seperti itu. Sekiranya berlaku tindak balas yang tidak diingini pada tubuh bayi yang baru lahir kepada produk (alahan, kolik, kebimbangan, perubahan dalam najis), keluarkannya sebentar, kemudian cuba lagi masuk ke dalam diet.

Salah satu purees sayur-sayuran pertama, yang menawarkan untuk mencuba serbuk dalam 6-7 bulan, betul-betul kembang kol. Tambahan ini dianggap alergen rendah dan umumnya diterima dengan baik.

Bagaimana cumin hitam membantu ibu-ibu muda semasa hamil? Ketahui sekarang!

Penggunaan dalam perubatan tradisional

Apabila penyakit perut disarankan setiap hari, pada perut kosong dan sebelum tidur, minum jus sayuran ini.

Daging, pulpa dan jus yang digunakan secara berterusan untuk sembelit kronik, dadah itu sempurna mengawal kerusi.

Kerana budaya tumbuhan ini menenangkan keradangan, anda boleh bilas dengan jus atau merebus mulut anda untuk pendarahan dan penyakit lain gusi.

Separuh segelas jus diperah di pagi hari akan meningkatkan dan menguatkan imuniti yang dikurangkan.

Resipi kolum

Hidangan kol kembang api - kedengarannya segar. Dan jika anda menambah di sini timun dan tomato segar, bawang hijau segar, memotong segalanya lebih awal dengan kiub, dibalut dengan minyak sayuran dan beberapa titisan jus lemon? Hasilnya adalah salad segar yang kaya, kaya dengan vitamin. Anda boleh mengetuk perbungaan mentah muda, segar mentah sayuran ini. Setelah membuat snek seperti itu, anda akan menggembirakan badan dengan banyak vitamin, unsur-unsur penting untuk sepanjang hari, dalam produk segar, tidak diproses, semua ini "duduk" dalam jumlah maksimum.

Direbus dalam air atau kubis kubis yang dikukus juga mengekalkan banyak vitamin. Hidangan ini boleh dimakan secara berasingan atau ditambah dengan salad telur rebus yang sudah hancur, lada loceng segar, dibancuh dengan sos krim-sawi.

Sayuran rebus yang lazat: campuran kiub kentang, wortel, bawang, kembang kol, tomato, tuangkan separuh air, reneh selama kira-kira 25-30 minit, rempah dengan rempah-rempah dan sayur-sayuran mengikut budi bicara anda. Jika anda memasak sayur-sayuran ini dengan kepingan daging babi, daging lembu atau kambing - anda akan mendapat makan tengah hari yang sihat dan sihat.

Casserole wangi yang diperolehi dari kembang kol. Buah-buahan sayur dibungkus yang dibungkus perlu dituangkan dalam bentuk campuran susu telur, asin dan dibumbui. Bakar dalam ketuhar selama 20 minit, tutup dengan keju parut yang dicampur dengan sayur-sayuran dan bawang putih yang dihancurkan di atas, tahan dalam ketuhar selama 10 minit.

Anda boleh memasak kembang kol goreng tinggi kalori "dalam kot bulu." Untuk melakukan ini, masak rebus yang dibasuh dengan air masin. Pada masa ini, sediakan "kot" telur, susu, tepung: goncang, garam dan lada. Setiap bercambah dari hal berkembang untuk terbenam dalam adonan dan melambungkan minyak dalam kuali yang dipanaskan.

Terdapat banyak idea kuliner dengan kembang kol, dikukus, digoreng, direbus, dijepit, direbus, dipelihara. Mahu menikmati vitamin sepanjang tahun - membekukan sayuran, dibasuh dalam air sejuk dan dibahagikan kepada perbungaan. Kubis segar atau beku akan membuat sup sayuran yang sangat baik.

Untuk resipi kol kembang api, lihat video berikut:

Penggunaan kosmetik kembang kol

Dengan peradangan dan ruam muka

Anda boleh mengelap muka anda hanya dengan jus kembang kol yang ditekan: mengisar segelintir perbungaan dalam penggiling daging atau potong dengan pengisar, masukkan bubur ke dalam kain kasa dan jus jus. Sapukan dengan serta-merta - semasa penyimpanan ubat itu kehilangan sifat perubatannya.

Masker muka pelembap

Dengan kulit yang kering, ambil bubur kembang kocok dicincang, campurkan dengan satu telur ayam telur, taburkan dengan satu sudu teh minyak zaitun. Tutup muka dengan campuran, tahan selama 30 minit dan bersihkan kulit dengan air suam.

Topeng melicinkan pelunturan

Untuk kulit yang berminyak, kulit wajah yang lebat akan membantu topeng kulul kembang kol dengan putih telur. Gunakan di muka selama 25-30 minit, keluarkan residu dengan air suam hangat. Pecutan sempurna, licin dan menyuburkan kulit dengan vitamin.

Topeng meremajakan

Campurkan 1: 1 sudu besar ketumbar kembang kol mentah dan timun dengan oatmeat kukus, tuangkan setengah sudu teh jus lemon segar atau apa-apa jeruk. Semak tindak balas, menyebabkan sedikit pada kulit halus pergelangan tangan, jika tidak ada kemerahan dalam masa setengah jam - terpakai pada muka untuk masa yang sama. Basuh dengan air suam.

Apa yang lebih berguna kubis, broccoli atau kembang kol

Kedua-dua jenis kubis, seperti saudara kembar, sangat sama baik secara luaran dan dalaman. Brokoli adalah lebih banyak kalori, ia mempunyai dos yang memuat vitamin A, manakala yang berwarna adalah pemenang dari segi kandungan asid askorbik. Semua vitamin ini penting untuk kesihatan dan harus datang dari makanan. Sumbangan kedua-dua spesies kubis dalam tubuh manusia adalah hebat, tidak perlu menyerah satu demi satu kepada yang lain. Diet seimbang - diet yang pelbagai, di mana terdapat pelbagai sayur-sayuran, buah-buahan, buah beri. Dalam diet manusia ada tempat dan brokoli, dan kembang kol, yang mesti digunakan jika tidak ada kontraindikasi.

Kontra untuk penggunaan

Tidak kira bagaimana kecantikan ini "digulung" ini adalah untuk kesihatan, dalam beberapa kes, ia perlu untuk mengehadkan atau berhenti sepenuhnya menggunakannya.

  • Sayur-sayuran boleh memburukkan keadaan semasa kekejangan di dalam usus atau dalam keadaan enterocolitis akut, untuk masa ini membuang apa-apa hidangan dengan kubis apa-apa.
  • Doktor melarang penggunaan kol garam selepas pembedahan abdomen.
  • Ada kes-kes kesan negatif sayur-sayuran pada kelenjar tiroid, mungkin perkembangan goiter
  • Cauliflower sepenuhnya dihapuskan untuk gout kerana kehadiran purin, yang meningkatkan jumlah asid urik dalam badan - salah satu punca penyakit ini.
  • Sekiranya tindak balas alahan boleh dilakukan, penjagaan perlu diambil semasa menggunakan sayur-sayuran.

. Apakah bahagian tumbuhan (organ atau sistem organ) yang digunakan oleh orang ramai sebagai makanan untuk kubis putih, kembang kol, lobak merah, kentang, mustard, rumpun, bunga matahari, gandum, salad, bawang, wortel?

Jimat masa dan tidak melihat iklan dengan Knowledge Plus

Jimat masa dan tidak melihat iklan dengan Knowledge Plus

Jawapannya

Disahkan oleh pakar

Jawapannya diberikan

beeinna

Kubis putih mempunyai batang
kembang kol - bunga
lobak merah mempunyai akar
kentang mempunyai ubi (seolah-olah diubah akar)
mustard mempunyai akar
daun salad
tangkai cemburu
benih bunga matahari - dan putaran mereka
gandum mempunyai biji benih
bawang - bawang (juga pengubahsuaian akar)

Sambung Pengetahuan Plus untuk mengakses semua jawapan. Cepat, tanpa iklan dan rehat!

Jangan ketinggalan yang penting - sambungkan Knowledge Plus untuk melihat jawapan sekarang.

Tonton video untuk mengakses jawapannya

Oh tidak!
Lihat Balasan Adakah Lebih

Sambung Pengetahuan Plus untuk mengakses semua jawapan. Cepat, tanpa iklan dan rehat!

Jangan ketinggalan yang penting - sambungkan Knowledge Plus untuk melihat jawapan sekarang.

Organ-organ tumbuhan apa yang digunakan dalam makanan untuk pelbagai jenis kubis?

Jimat masa dan tidak melihat iklan dengan Knowledge Plus

Jimat masa dan tidak melihat iklan dengan Knowledge Plus

Jawapannya

Disahkan oleh pakar

Jawapannya diberikan

Putih - daun
kohlrabi - tangkai
warna - perbungaan
Brussels - pucuk, cob kecil
fodder - batang dan daun (pucuk)

Sambung Pengetahuan Plus untuk mengakses semua jawapan. Cepat, tanpa iklan dan rehat!

Jangan ketinggalan yang penting - sambungkan Knowledge Plus untuk melihat jawapan sekarang.

Tonton video untuk mengakses jawapannya

Oh tidak!
Lihat Balasan Adakah Lebih

Sambung Pengetahuan Plus untuk mengakses semua jawapan. Cepat, tanpa iklan dan rehat!

Jangan ketinggalan yang penting - sambungkan Knowledge Plus untuk melihat jawapan sekarang.

Kembang kol

Kembang kol adalah tumbuhan sayur dari keluarga Kubis. Dalam cara lain ia juga dikenali sebagai keriting. Organ pencuci mulut berkulit terdiri daripada satu set tunas dengan tunas-laburkan bunga-bunga.

Kembang kol adalah tumbuhan yang ditanam, ia berasal dari Mediterranean. Di alam liar, tiada siapa yang pernah melihat kembang kol.

Penerangan Kembang Kolum

Kembang kol boleh betul dianggap tumbuhan sayur yang paling berharga. Penulis Amerika Mark Twain bercakap tentang kembang kol, bahawa "ini adalah kubis biasa dengan pendidikan tinggi." Dan dengan ini sukar untuk berdebat - kembang kol sangat kaya dengan sifat-sifat yang bermanfaat bagi manusia.

Kalori kembang kol dan vitamin

Kandungan kalori dan protein dalam 100 g kembang kol

  • protein 1.92 g
  • air 92.07 g
  • glukosa 0.94 g
  • lemak 0.28 g
  • karbohidrat 4.97 g
  • fruktosa 0.97 g
  • tenaga (kcal) 25 kcal

Vitamin dalam kembang kol

Kandungan vitamin dalam 100 g kembang kol

  • B1 (thiamine) 0.05 mg
  • B2 (riboflavin) 0.06 mg
  • B3 (niacin) 0.507 mg
  • B4 (choline) 44.3 mg
  • B5 (asid pantothenic) 0.667 mg
  • B6 (pyridoxine) 0.184 mg
  • B9 (asid folik) 57 μg
  • C (asid askorbik) 48.2 mg
  • E (tocopherol-alpha) 0.08 mg
  • K1 (phylloquinone) 15.5 mcg
  • lutein 1 mcg
  • tocopherol y 0.2 mg

Kandungan galian dalam 100 g kembang kol

  • besi (Fe) 0.42 mg
  • kalium (K) 299 mg
  • Kalsium (Ca) 22 mg
  • magnesium (Mg) 15 mg
  • mangan (Mn) 0.155 mg
  • tembaga (Cu) 0.039 mg
  • sodium (Na) 30 mg
  • selenium (Se) 0.6 mcg
  • fosforus (P) 44 mg
  • fluorin (F) 1 mcg
  • Zinc (Zn) 0.27 mg

Manfaat kesihatan kembang kol

Kekayaan kembang kol yang paling berguna adalah mudah terserap. Tidak seperti kubis putih, kembang kol boleh dimakan oleh semua orang tanpa pengecualian: kanak-kanak dan orang dewasa, orang yang tidak mempunyai masalah kesihatan, dan mereka yang menderita penyakit sistem pencernaan.

Di Mediterania pada zaman purba, mengetahui sifat-sifat yang bermanfaat di kilang, kembang kol dimakan, serta menyediakan ubat untuk rawatan kulit, hati dan sistem pencernaan. Kembang kol mengandungi dalam komposisi vitamin U, yang mempunyai sifat bermanfaat untuk saluran gastrousus manusia. Pada orang yang sihat, vitamin ini mengekalkan tahap regenerasi sel yang diperlukan, mempunyai kesan yang baik terhadap metabolisme lemak dan karbohidrat. Bagi mereka yang menderita penyakit saluran penghadaman, vitamin ini membantu menormalkan proses metabolik, serta mempercepat penyembuhan ulser dan erosi membran mukus.

Vitamin U tidak dapat disintesis secara bebas di dalam tubuh manusia, oleh itu penggunaan makanan tumbuhan, terutama kembang kol, sangat penting bagi kita. Satu ubat rakyat yang baik untuk gastritis dengan keasidan yang rendah adalah jus segar dari kembang kol, yang disyorkan untuk menggunakan setengah cawan tiga kali sehari satu jam sebelum makan. Untuk permulaan kesan terapeutik, jus mesti diambil sekurang-kurangnya sebulan, jika perlu, ulangi rawatan. Di samping itu, jus kol kembang api membantu dengan buasir.

Cauliflower dari semua jenis kubis mempunyai komposisi jumlah sebatian protein yang paling besar, yang merupakan bahan binaan utama dalam badan dan perlu untuk pembangunannya yang sepatutnya. Di samping itu, sebatian protein kembang kol yang tersedia kaya dengan asid amino berharga seperti lisin, tryptophan, arginine, dan lain-lain.

Ciri-ciri berguna kembang kol adalah penting bukan sahaja bagi mereka yang menderita sejumlah penyakit, tetapi juga bagi mereka yang memantau kesihatan dan berat badan mereka. Ini disebabkan oleh kandungan kalori yang rendah di dalam tumbuhan, serta kandungan asid tartrisinya, yang mampu mencegah perubahan gula ke dalam simpanan lemak.

Semua vitamin dan mineral yang kembang kol kaya dengan kerja sebagai satu mekanisme yang terselaras sistemik. Mereka meningkatkan imuniti, menguatkan saluran darah, menyumbang kepada normalisasi metabolisme, mengawal pembentukan darah dan pembentukan tulang. Itulah sebabnya kol kembang api boleh digunakan sebagai produk pemakanan oleh mana-mana orang, termasuk mereka yang menderita diabetes. Memandangkan kembang kol mempunyai sekurang-kurangnya sukrosa dalam komposisinya, dengan kekuasaan glukosa dan fruktosa, pesakit kencing manis boleh menggunakan jus kol kembang api. Kembang kol juga berguna bagi mereka yang menderita penyakit jantung, kerana ia membebaskan tubuh daripada kolesterol dan menguatkan dinding pembuluh darah.

Bukan sahaja kembang kol mentah mempunyai sifat bermanfaat, tetapi juga ditapai. Kunyit bunga acar jeruk melancarkan selera makan, dan juga membantu dengan masalah hati dan sembelit kronik.

Siapa yang berguna untuk kembang kol dan kepada siapa ia adalah kontraindikasi?

Termasuk dalam kembang kol diet, tidak semua orang berfikir tentang manfaat dan kemudaratannya. Sementara itu, sayuran ini mengandungi banyak keperluan untuk tubuh berfungsi dengan baik. Tetapi dia juga mempunyai kontraindikasi yang perlu diketahui.

Ciri-ciri kembang kol

Asal kembang kol tidak diketahui dengan pasti, kerana ia tidak dapat dijumpai di alam liar. Adalah dipercayai bahawa dia dibawa keluar berabad-abad yang lalu di Syria. Pada abad ke-18, ia mencapai zon tengah, tetapi disebabkan iklim yang tidak sesuai, ia sukar untuk berkembang. Sehingga kini, terdapat jenis yang menuai baik dalam keadaan iklim yang sesuai.

Kilang itu berhutang namanya bukan untuk warna yang cerah, tetapi untuk perbungaan yang menyerupai bunga. Ia adalah mereka yang dimakan mentah atau dimasak dalam apa jua cara. Biasanya mereka berwarna putih, tapi naungan mungkin berbeza. Ia bergantung, misalnya, di tempat kubis berkembang: ia adalah teduh atau cerah. Pelbagai juga penting.

Komposisi sayuran ini sangat kaya dengan nutrien. Produk ini dapat menyediakan keperluan harian manusia untuk vitamin dan mineral. Pada masa yang sama, ia dibezakan dengan kandungan kalori rendah - kira-kira 30 kcal setiap 100 g. Oleh itu, adalah disyorkan untuk memasukkan sayur-sayuran dalam menu diet, untuk dimakan pada hari puasa.

Kembang kol mengandungi unsur-unsur berikut.

  • Vitamin A. Menggalakkan peningkatan sifat pelindung organisme, imuniti semakin kuat. Melambatkan proses penuaan, juga perlu mengekalkan penglihatan.
  • Vitamin kumpulan B. Tanpa mereka, sukar untuk membayangkan fungsi normal badan. Mereka terlibat dalam proses metabolik, kesan positif terhadap sistem saraf dan kardiovaskular.
  • Vitamin C. Membantu mengekalkan imuniti, terlibat dalam pembentukan tulang dan tisu penghubung, menjadikan saluran darah lebih elastik.
  • Vitamin E. Ia mempunyai kesan antioksidan, iaitu membantu mengekalkan belia. Memperbaiki keadaan kulit dan rambut.
  • Vitamin H, atau biotin. Ia disintesis dalam usus, tetapi dalam jumlah yang tidak mencukupi, jadi anda perlu mendapatkannya dari makanan. Mengambil bahagian dalam pembentukan asid lemak tertentu, mempunyai kesan positif ke atas sistem saraf, bertindak sebagai pertahanan terhadap tekanan dan kemurungan.
  • Vitamin U. Sememangnya didapati bahan yang diperlukan untuk pengeluaran enzim.

Kembang bunga dinilai bukan sahaja kerana kekayaannya dalam vitamin. Ia mempunyai sejumlah besar bahan mineral yang diperlukan untuk manusia. Antaranya ialah:

  • magnesium, yang memberi kesan positif terhadap kerja sistem saraf dan otak;
  • kalsium, yang diperlukan untuk pertumbuhan dan kekuatan tulang dan gigi;
  • fosforus, yang digunakan untuk membentuk pelbagai tisu di dalam badan;
  • besi, tanpa sel yang tidak dapat menerima oksigen;
  • mangan dan natrium yang terlibat dalam proses metabolik;
  • kalium, menyokong kerja sistem kardiovaskular.

Juga dalam produk terdapat asid amino, asid organik dan serat, penting untuk kesihatan.

Kesan ke atas badan

Ciri-ciri perubatan sayur-sayuran membolehkan anda menggunakannya untuk menghadapi pelbagai masalah. Ia disyorkan untuk makan sekiranya penyakit hati. Cauliflower membantu untuk memulihkan strukturnya, memperbaiki keadaan. Apabila pankreatitis juga bernilai memperkenalkan diet, kerana produk ini diserap dengan baik. Terima kasih kepada sebilangan kecil serat, kubis membersihkan usus dengan lembut, menormalkan najis. Ia boleh dimakan sebagai pencegahan gastritis dan penyakit ulser peptik.

Perlu diingat manfaat kembang kol dan hati. Ia mengurangkan risiko serangan jantung dan kegagalan jantung. Terdapat juga kajian-kajian yang menurutnya kehadiran sayur-sayuran dalam menu boleh melambatkan perkembangan tumor malignan.

Produk ini disyorkan untuk digunakan untuk lelaki, wanita dan kanak-kanak. Bagi wakil-wakil setengah manusia yang kuat, ia akan menjadi pencegahan kanser prostat. Wanita juga akan mengurangkan risiko kanser. Di samping itu, kembang kol membantu mengekalkan belia, melambatkan penampilan kedut, rambut dan kulit kelihatan sihat.

Kubis yang sangat berguna untuk ibu-ibu masa depan. Ia mengandungi asid folik, yang penting untuk menerima dalam tempoh ini dalam kuantiti yang mencukupi. Ia adalah perlu untuk pembentukan kord rahim dan otak bayi yang betul, mengurangkan risiko pembentukan patologi. Produk ini mempunyai kesan pencahar yang ringan, supaya ia dapat membantu mengelakkan masalah biasa wanita hamil - sembelit. Satu lagi sayur - sayuran kalori yang ditambah. Apabila dimakan, anda tidak perlu berfikir tentang pound tambahan.

Tiada produk yang kurang berguna untuk kanak-kanak. Ia dianggap hypoallergenic, lebih-lebih lagi, ia mudah dicerna. Adalah disyorkan untuk memberi anak pada awal pemberian makanan. Nutrien yang terdapat di dalamnya sangat diperlukan untuk organisma yang semakin meningkat. Tidak seperti kubis putih, kembang kol tidak menyebabkan peningkatan pembentukan gas.

Orang yang ingin menurunkan berat badan juga boleh menambah bunga kol pada menu mereka. Lagipun, ia mempunyai kalori minimum. Alasan kedua ialah asid tartistron yang ada dalam produk. Ia membantu lemak membubarkan lebih cepat, mencegahnya daripada terkumpul.

Contraindications

Walaupun penggunaan kembang kol untuk tubuh manusia adalah hebat, kita tidak boleh lupa tentang kontraindikasi. Orang-orang yang terdedah kepada tindak balas alergi, memasukkannya ke dalam diet perlu berhati-hati, dalam bahagian kecil. Ia tidak disyorkan untuk kekejangan usus yang berulang, dengan peningkatan keasidan perut, dengan kolitis. Jika kurang dari satu tahun telah berlalu selepas operasi di dada atau perut, sayur-sayuran ini juga tidak diperlukan.

Untuk beberapa penyakit buah pinggang, anda perlu terlebih dahulu berunding dengan doktor anda. Apabila gout dari sayuran mesti ditinggalkan: ia mengandungi purin yang mencetuskan pengumpulan asid urik.

Bagaimana hendak makan sayur-sayuran

Untuk mendapatkan manfaat maksimum dari produk, anda boleh membuat jus daripadanya. Oleh itu, hampir semua harta berharga dipelihara. Cukup setengah cawan setiap hari untuk menyediakan tubuh dengan semua bahan yang diperlukan. Minuman itu juga sesuai untuk pencegahan kanser. A pickle dari sauerkraut akan membantu mengatasi buasir.

Ia tidak digalakkan menggunakan piring aluminium untuk memasak masakan kulip, kerana logam bertindak balas dengan bahan-bahan aktif dalam sayuran.

Anda tidak boleh terlibat dalam sayur-sayuran, anda perlu mengekalkan rasa bahagian. 100 g produk akan menyediakan keperluan harian tubuh untuk vitamin kumpulan B dan C.

Kubis keriting, kerana sayuran ini juga dipanggil, menunjukkan dirinya baik untuk luka-luka kecil dan luka bakar. Ia memberi kesan bakteria dan menggalakkan penyembuhan. Untuk mencapai kesan ini, adalah perlu untuk mengisar dan mengenakan bauan yang terhasil di kawasan yang terjejas. Untuk meningkatkan prestasi, ia boleh dicampurkan dengan putih telur.

Ia dibenarkan menggunakan sayuran dalam kosmetologi. Masker muka dengan produk ini akan membantu kedutan licin dan menyegarkan warna kulit, menjadikannya lebih elastik dan elastik. Jus segar boleh mengelap muka, ia ditambah kepada cara penjagaan yang biasa.

Produk harus digunakan untuk menguatkan rambut, memberikannya bersinar. Untuk melakukan ini, masukkan sedikit jus dan masukkan lemon kepadanya. Selepas membasuh kepala anda, produk digosok ke dalam akar rambut. Kemudian dibalut dengan selofan, dan di atas - dengan tuala. Selepas setengah jam, basuh dengan air bersih.

Kebanyakan kembang kol digunakan untuk memasak. Ia menjadikan hidangan sampingan yang indah, ia boleh menjadi hidangan berasingan atau ramuan individu. Terdapat banyak resipi, jadi anda sentiasa dapat mencari yang terbaik. Sayur-sayuran sering dibakar dengan keju, kefir atau krim masam, dalam adunan. Anda juga boleh membuat penkek. Kembang kol ditambah kepada sup dan rebus, omelet, membuat potongan vegetarian, goreng dengan kepingan roti. Dari perbungaan segar membuat salad. Kadang-kadang mereka juga makan daun.

Sebagai kubis kubis sampingan digoreng, direbus, dibakar, direbus. Hidangan lazat dan sihat akan berubah, jika kembang kol, dibahagikan kepada bahagian-bahagian, rebus dalam air masin sedikit, dan kemudian goreng dalam kuali. Waktu memasak akan menjadi 15-20 minit bergantung kepada sama ada produk segar digunakan atau dibekukan. Selepas itu, keping mesti digulung dalam tepung atau serbuk roti dan diletakkan dalam kuali. Fry perlu sehingga coklat keemasan, kadang-kadang berpaling.

Rasa yang menarik diperolehi jika anda memasak sayur tanpa air kosong, tetapi dalam air mineral.

Untuk mengelakkan kubis daripada kehilangan keputihan semasa memasak, disyorkan untuk menambah sedikit gula ke dalam air.

Pemilihan dan penyimpanan

Apabila membeli, anda perlu memberi perhatian kepada hakikat bahawa kepala adalah berat dan padat. Warnanya tidak perlu berwarna putih, terdapat kembang kol hijau dan juga ungu. Ia tidak menjejaskan rasa dan kuantiti nutrien. Tetapi bintik hitam menunjukkan bahawa produk mula merosot. Pada sayuran segar ada daun hijau.

Simpan kembang kol di tempat yang sejuk, sebaiknya di dalam peti sejuk, tetapi tidak melebihi 7 hari. Untuk penyimpanan lebih lama, ia dibekukan atau diperap.

Kembang kol sangat berguna, ia berguna untuk digunakan dengan kerap. Dan rasa pasti akan menyenangkan dia, anda hanya perlu mencari resipi yang betul. Tetapi harus diingat bahawa dalam penyakit-penyakit tertentu tidak disyorkan.

Kembang kol

Putih, pada dasarnya, kubis dipanggil kol kembang api kerana satu sebab mudah: "bunga" sayur-sayuran digunakan sebagai makanan, bukan daun, seperti kubis biasa. "Bunga" - pucuk yang berjaya bermula, tetapi tidak memberi tunas. Cauliflower adalah pemegang rekod pemakanan. Ia mengandungi dua kali ganda protein dan vitamin C, seperti dalam putih biasa.

Ciri umum

Kebudayaan berasal dari negara-negara Mediterranean dan dipanggil kubis "Syria". Daripada kembang kol moden ia berbeza rasa yang lebih pahit, matang matang dan struktur bunga. Kepala sayuran memiliki warna yang lebih gelap dan tekstur berkrim lembut.

Dari Syria, kubis berpindah ke Cyprus, dan dari sana ke Sepanyol, Perancis, Belanda, England dan Rusia. Kembang kol tumbuh hanya oleh lapisan kaya penduduk dan suka menggunakannya pada musim sejuk. Kembang kol tidak berkembang dalam iklim Rusia, jadi agronomi perlu mengubah struktur dan mengeluarkan versi "utara" sayur-sayuran. Panggang telah mencipta kubis yang lebih padat, sedikit manis, yang kami lihat sekarang. Hari ini sayuran tumbuh di mana-mana. Di antara penyaliban, kubis berada di peringkat kedua dari segi penanaman, menghasilkan kubis.

Faedah tubuh

Kami makan pucuk di mana nilai pemakanan maksimum produk tertumpu. Sebagai sebahagian daripada sejumlah besar vitamin B, A, C, PP, kalium, kalsium, natrium dan fosforus. Kembang kol adalah salah satu daripada beberapa makanan tumbuhan yang tinggi dalam besi. Sudah tentu, jumlahnya jauh lebih rendah daripada produk daging, tetapi, misalnya, vegetarian harus berfikir tentang termasuk sayur-sayuran dalam diet.

Nilai pemakanan cruciferous terkenal. Kembang kol adalah sebahagian daripada diet yang sihat, dengan hanya 25 kalori setiap 100 gram produk. Protein sayuran akan membantu untuk mendapatkan dan menguatkan jisim otot, memperbaiki warna dan nada kulit, sentiasa memupuk dan membazirkan potensi tenaga. Serat, yang merupakan sebahagian daripada sayur-sayuran, merangsang saluran pencernaan dan mempercepat metabolisme. Pengambilan harian 100-200 gram produk mempercepatkan metabolisme dan membawa kepada penurunan berat badan yang ketara dan peningkatan kesejahteraan. Ini hanya boleh dilakukan dengan peralihan kepada diet yang sihat, seimbang, ketiadaan tabiat buruk, dan aktiviti sukan tidak teratur.

Tetapi jangan lupa tentang komponen karbohidrat sayuran. Berdasarkan 100 gram produk mentah, kami mendapat 5 gram karbohidrat. 1.9 daripadanya - gula, yang merupakan angka yang cukup tinggi.

Penggunaan gula dalam kuantiti yang banyak akan menjejaskan bukan sahaja angka anda, tetapi juga keadaan kesihatan.

Penggunaan ubat

Tubuh kita terbaik menyerap kembang kol. Ini disebabkan struktur selular halus, yang mudah melalui kerongkong, cepat dicerna dan tidak merengsakan dinding organ-organ dalaman. Kembang kol adalah disyorkan untuk memasuki diet kanak-kanak dan dengan penyakit gastrousus. Ia perlu bagi orang-orang yang mempunyai fungsi secretory rendah perut, ulser peptik, masalah dengan pemisahan hempedu.

Ia disyorkan untuk mendidih sayur-sayuran, menggunakannya dalam bentuk tulen atau sebagai hidangan sampingan. Gunakan sedikit rempah atau hapuskannya supaya tidak mengganggu dinding organ-organ dalaman.

Jika anda didiagnosis dengan gout, maka kami mengesyorkan untuk meninggalkan kembang kol tersebut. Ia termasuk sebilangan besar asas purine, yang boleh menjejaskan perjalanan penyakit.

Permohonan kosmetik

Mana-mana sayuran boleh diubah menjadi topeng muka atau rambut yang berguna. Kembang kol tidak terkecuali. Kulit anda akan menerima caj yang sangat baik untuk vitamin dan unsur surih yang akan menjadikannya cerah, berseri, menyembunyikan kecacatan yang kelihatan dan tanda-tanda penuaan.

Untuk membuat topeng, mendidih hal berkembang dan tatal melalui penggiling daging. Tulisan yang dihasilkan harus digunakan sebagai bahan utama masker. Kami mengesyorkan untuk memperkayakan serbuk kubis dengan minyak (zaitun, aprikot, badam) atau komponen makanan tambahan (timun, madu, krim masam, telur mentah). Biarkan topeng selama 5-10 minit, bilas dengan air suam dan tampalkan dengan lembut dengan tuala. Bilangan prosedur yang optimum sekali seminggu sekali.

Permohonan Memasak

Semua bahagian sayuran boleh dimakan. Perbungaan biasanya direbus atau dibakar dengan daging, ikan, dan sampingan lain. Dari "kaki" kubis, anda boleh memasak sup sayur-sayuran. Sayur-sayuran itu akan memberikan rasa pedas yang khas kepada sup, yang akan melengkapkan palet rasa keseluruhan.

Kembang kol boleh dikenakan semua jenis rawatan haba: mengukus, memasak, memanggang dalam adunan atau minyak, baking. Kelebihan utama produk ialah nilai pemakanannya. Walaupun terdapat banyak vitamin dan elemen yang bermanfaat, kandungan kalori sayuran adalah minima. Masukkan 200 gram makanan mentah ke dalam diet harian anda untuk mempercepatkan metabolisme, keluarkan kolesterol, memperbaiki fungsi organ pencernaan dan, dengan itu, meningkatkan kesihatan.

Resipi memasak

Cauliflower dibakar dengan sos krim

  • kol kembang api - 400 g;
  • minyak bebas laktosa - 1 sudu;
  • tepung dari gandum durum - 1 sudu;
  • krim (10%) - 500 ml;
  • parut keju keras - 150 g;
  • rempah secukup rasa.

Kaedah memasak

Bilas kembang kol, buang ke dalam perbungaan dan rebus dalam air mendidih asin. Masa memasak - 10 minit. Flipkan perbungaan ke dalam colander dan biarkan kering. Goreng tepung, krim dalam mentega, masukkan campuran ke dalam mendidih dan tambah keju. Sebaik sahaja keju mula mencair, tambah rempah kegemaran anda.

Ambil borang untuk memanggang, letakkan hal berkembang dan tuangkan sos krim yang telah siap. Bakar 180 ° C selama 25-30 minit.

Kembang kol di dalam adunan

  • kol kembang api - 400 g;
  • telur ayam - 4 keping;
  • susu lembu - ½ cawan;
  • tepung dari gandum durum - 100 g;
  • minyak zaitun - 2 sudu besar.

Kaedah memasak

Adunan memasak: campurkan susu, minyak sayuran, kuning, menambah tepung dan putih whipped. Campurkan bahan-bahan sehingga campuran homogen. Basuh dan rebus kembang kol (5-7 minit). Sapu jambak yang telah selesai dalam adunan dan goreng sehingga coklat keemasan.

Caiciflower Quiche

  • kol kembang api - 300 g;
  • telur ayam - 2 keping;
  • krim masam rendah lemak - 120 ml;
  • mustard (Dijon atau biasa) - 1 sudu;
  • keju keras - 70 g;
  • garam, lada, rempah secukup rasa.

Kaedah memasak

Beli pastri jerami di kedai atau masak sendiri apa-apa resipi. Letakkan sayuran dalam air mendidih selama 3-5 minit, kemudian dipindahkan ke bekas besar. Tutup grid dengan kertas penaik dan letakkan kek di atasnya. Potong keju keras ke dalam kiub kecil dan letakkan di atas lapisan kek. Letakkan kubis ke dalam perbungaan dan letakkan di rak untuk kek dan keju. Sediakan sos: campur telur ayam, krim masam rendah lemak, mustard, secubit garam, lada dan herba Provencal. Tuangkan quiche ke dalam sos yang disediakan dan letakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan. Ketuhar itu hendaklah dipanaskan hingga 200 ° C. Jumlah masa memasak adalah 40 minit. 10-15 minit sebelum kesediaan menghantar rempah yang perlu kepada kish itu.

Kaedah penyimpanan

Terdapat 4 cara mudah untuk menyimpan kol kembang api.

Kaedah nombor 1

Potong akar, berhati-hati mengeluarkan daun atas, mengikat rentetan (atau benang padat lain) di sekeliling tangkai dan gantungnya secara serentak ke permukaan. Adalah penting bahawa kubis digantung pada jarak tertentu dari sayur-sayuran lain, tepi tidak boleh disentuh. Dalam limbo, sayuran disimpan selama 30 hari.

Kaedah nombor 2

Gosokkan kubis yang belum matang dan biarkan ia "masak" di tempat yang kering tanpa akses kepada cahaya matahari. Adalah penting bahawa bilik biasanya beredar udara, dan suhu tidak melebihi + 4 ° C. Kematangan boleh berlangsung 2-3 bulan.

Kaedah nombor 3

Hentikan perbungaan dengan daun ke dalam kotak plastik atau papan lapis. Tutup sayur dengan foil dan biarkan di tempat yang kering tanpa akses kepada cahaya matahari. Anda boleh menyimpan kubis selama 60 hari.

Kaedah nombor 4

Potong hal berkembang, terpisah dari kepingan, bilas dengan teliti, kering, balut dalam beg kraf atau plastik dan hantar ke peti sejuk. Pra-ringan rebus sayur-sayuran (tidak lebih daripada 5 minit). Kehidupan rak kubis beku adalah 12 bulan. Kami mengesyorkan beku sayur-sayuran pada musim gugur untuk mempunyai akses berterusan kepada produk berkhasiat di musim sejuk. Apa yang diperlukan adalah untuk mendapatkan beberapa sayur dari beg dan segera hantar ke air mendidih. Sayuran beku dimasak lebih cepat daripada yang segar.

Manfaat dan kemudaratan kembang kol

Hari ini, salah satu tempat yang paling dihormati di atas meja kami adalah kol garam. Anda boleh menemuinya di setiap pasar raya. Menariknya, di dalam bunga liar, tidak tumbuh, manusia telah menanamnya. Dan dia datang kepada kami dari Syria beberapa ratus tahun lalu. Oleh itu, ia dipanggil Syria untuk masa yang lama. Malah doktor Avicenn sendiri, yang tinggal di abad XI, sangat disyorkan untuk menggunakan produk penyembuhan ini dalam makanan. Oleh itu, perlu mengetahui apakah penggunaan kembang kol dan kerosakannya.

Kembang kol manfaat kepada badan

Di antara semua wakil budaya ini, hanya kembang kol mempunyai kandungan vitamin dan mineral terkaya. Di samping itu, produk itu dianggap pemakanan, kerana seratus gram kubis mengandung kurang daripada tiga puluh kalori. Untuk membentangkan semua manfaat kembang kol anda perlu membiasakan diri dengan komposisinya:

Setiap elemen ini membawa faedah yang tidak dapat dinafikan kepada tubuh manusia. Oleh itu, vitamin A dan C menguatkan sistem imun, menyumbang kepada pembangunan dan pengukuhan sistem rangka. Meningkatkan keadaan mata, memperbaiki dan mengekalkan penglihatan. Vitamin kumpulan B, yang mana terdapat banyak kembang kol, diperlukan untuk metabolisme sel.

Terima kasih kepada vitamin E, kepala kerinting diiktiraf sebagai antioksidan yang sangat baik. Apabila menggunakan kubis, fungsi normal sistem saraf pusat diperbaiki, semua proses metabolik dalam badan dikawal selia. Saya menggunakannya untuk makanan, bisul, luka, kecederaan, hakisan pada dinding usus, perut dan organ lain yang lebih lambat.

Penggunaan kembang kol membantu menghilangkan cecair yang berlebihan dari tubuh, yang disebabkan oleh sifat diuretiknya. Produk ini saya nasihatkan orang untuk makan, yang aktiviti profesionalnya dikaitkan dengan tekanan mental, apabila aktiviti otak meningkat. Kubis membantu mengurangkan berat badan, kerana penggunaannya secara tetap meningkatkan metabolisme. Kandungan kalsium yang tinggi membolehkan rangka tulang menguatkan.

Kubis sangat berguna untuk berfungsi dengan sistem kardiovaskular. Terima kasih kepada kelenjar, semua sel dalam tubuh kita mendapat jumlah oksigen yang diperlukan. Tetapi kekurangannya menyebabkan penghentian pengeluaran hormon tertentu oleh kelenjar tiroid, yang membawa bahaya yang tidak menentu kepada manusia. Kembang kol juga kaya dengan tembaga, yang menguatkan sistem saraf kita, menjadikan kita lebih tahan terhadap situasi yang tertekan.

Produk ini dengan ketara menguatkan enamel gigi kita, yang penting dalam keadaan moden dan dalam kualiti minuman dan makanan. Sebilangan yodium adalah sebahagian daripada kembang kol. Ini membolehkan anda mengekalkan kelenjar tiroid dan keseluruhan sistem endokrin. Dan untuk kubis saluran pencernaan adalah sangat diperlukan. Apabila anda menyertakan makanan ini dalam diet anda, anda tidak akan melihat berapa lama anda akan berhenti menyusu kembung, berat di perut selepas makan malam, sembelit atau cirit-birit.

Ia sangat penting untuk makan kembang kol bagi wanita hamil. Komposisi kaya ini menghalang pelbagai patologi dalam perkembangan janin, menggalakkan pembahagian sel aktif. Dan terima kasih kepada pembersihan darah dan memperbaiki fungsi hati, kulitnya dibersihkan, menjadi lebih halus dan mendapat warna semulajadi. Kubis kubis praktikal tidak membawa.

Produk ini berguna untuk penyakit seperti:

  • Masalah perut;
  • Gangguan endokrin;
  • Penyakit sistem genitouriner;
  • Disfungsi jantung;
  • Berat badan berlebihan;
  • Masalah kulit;
  • Gangguan hati dan saluran empedu.

Kemungkinan kerosakan kepada kembang kol

Malah produk makanan yang paling berguna dengan penggunaan tidak wajar atau berlebihan membawa kemudaratan. Kembang kol tidak terkecuali. Terdapat beberapa masalah di mana jenis kubis ini adalah kontraindikasi. Sebagai contoh, ia tidak disyorkan secara berkala semasa tempoh pemisahan penyakit sistem pencernaan. Anda tidak boleh makan produk keriting ini dengan bentuk enterocolitis akut.

Kontraindikasi termasuk keasidan perut yang meningkat. Dalam kes ini, kemudaratan berlaku dalam bentuk pedih ulu hati. Sangat berhati-hati produk itu digunakan dalam penyakit buah pinggang, kerana kubis tergolong diuretik semulajadi. Kadang-kadang terdapat kes-kes reaksi alahan dengan sikap tidak bertoleransi makanan tersebut. Harm akan terwujud dalam urtikaria, batuk, mata menyiram, edema Quincke.

Kurangkan penggunaan kol kembang api untuk hipertensi dan gout. Ramai pakar menasihatkan supaya tidak menahannya dalam tempoh selepas pembedahan. Terutama jika pembedahan berada di bahagian abdomen atau dada. Jika anda tidak mematuhi peraturan ini, kubis akan menimbulkan kembung dan sakit di perut. Kerosakan lanjut boleh mencetuskan ulser dalam sistem pencernaan, kerana tempoh selepas operasi memerlukan beberapa penyembuhan organ dalaman.

Bagaimana untuk memasak kembang kol?

Adalah sangat penting untuk menyediakan produk dengan betul supaya ia dapat mengekalkan jumlah maksimum harta manfaat. Hanya perbungaan kepala digunakan untuk makanan. Bilas kepala dengan teliti di bawah air yang mengalir. Kemudian potong atau separuh tunas kecil dengan tangan anda. Sebelum meletakkan air di atas api, tambahkan garam dan masak sehingga mendidih. Kemudian hantarkan perbungaan kubisnya.

Ia cukup untuk mendidihnya selama beberapa minit (sehingga 5). Selepas itu perlu untuk memecah perbungaan kepala dalam adunan, yang disediakan dengan cara ini: satu telur, tiga sudu air, satu sudu serbuk roti, garam dan lada secukup rasa. Goreng selama beberapa minit di setiap sisi. Seperti yang anda lihat, penyediaan tidak mengambil banyak masa, dan faedahnya akan menjadi sangat besar.

Kembang kol - manfaat dan kemudaratan sayur-sayuran yang luar biasa

Terdapat mereka yang tidak tahu mengenai kewujudan jenis lain kubis, kecuali kubis. Walaupun sayuran ini mempunyai kelaziman rendah, jenis sayur-sayuran lain dari keluarga kubis mungkin lebih berkhasiat, rasa lain dan penggunaan kuliner.

Salah satu jenis kubis yang luar biasa adalah kol kembang api. Ini bukan kubis merah, ia adalah salah satu yang digunakan dalam bentuk hal berkembang yang tidak jelas. Biasanya ia mempunyai naungan putih, krim atau susu. Di samping itu, mereka menggunakannya sama seperti tupai putih.

Artikel ini akan membincangkan faedah kembang kol, serta bagaimana ia digunakan dalam masakan. Terdapat juga penerangan ringkas tentang jenis utama sayuran ini.

Cauliflower: apa itu?

Kembang kol adalah sayuran yang dipunyai oleh keluarga kubis. Makan kebanyakan bunga, daun dan bunga tidak banyak digunakan. Sebelum menggunakan kepala sayuran ini, ia mesti dibasuh, direbus, kemudian digoreng, direbus, atau dibakar.

Anda boleh menanam sayuran ini di padang terbuka di plot kampung atau taman. Ia hanya perlu untuk mengkaji asas-asas asas penanamannya dan ikut cadangan untuk pengeluaran sayuran ini di rumah.

Apakah jenis kembang kol

Terdapat banyak jenis kembang kol. Dalam penanaman dan penjagaan mereka tidak jauh berbeza antara satu sama lain. Walau bagaimanapun, terdapat perbezaan yang signifikan di dalamnya. Sebelum penanaman, pelbagai tanaman perlu dikaji secara terperinci. Di bawah ini kami akan menterjemahkan huraian ringkas mengenai sebahagian daripada mereka.

Perintis

Ini adalah pelbagai kubis awal. Satu kepala kubis ini mempunyai jisim sehingga 700 g. Variasi ini tahan terhadap penyakit. Masa masak kubis ini adalah 105 hari.

Cortes F1

Ini adalah pelbagai awal, tempoh pematangannya hanya 75 hari. Berat 1 kepala berbeza 2 hingga 3 kilogram. Pelbagai ini disyorkan untuk digunakan untuk pembekuan segar.

Rober

Pelbagai ini termasuk pematangan tengah, tempoh pematangan dari percambahan adalah kira-kira 110 hari. Sesuai untuk penanaman luar. Juga boleh ditanam di rumah hijau tanpa pemanasan.

Solis F1

Kembang kol, masak sehingga 50 hari. Kepala masak kubis memiliki ukuran yang kecil, namun, variasi ini mentolerir perubahan mendadak dalam suhu. Di samping itu, tumbuhan dan, hasilnya, penuaian boleh dua kali setahun.

Lekanu F1

Proses penuaian varieti ini adalah kira-kira 75 hari. Kubis mempunyai kepala putih yang besar dan tebal sehingga seberat 3 kg. Pelbagai ini menuntut air dan cahaya, ia tumbuh buruk di tempat gelap.

F1 sejuk

Pelbagai ini menggabungkan kematangan awal dan kepala masak yang berkualiti tinggi. Masa masak kubis adalah sehingga 65 hari, berat sehingga satu setengah kilogram. Sesuai untuk berkembang di tanah terbuka.

Amerigo F1

Kepala kubis ini mencapai berat hingga 3 kg, masa masak kubis ini bervariasi dari 75 hingga 80 hari. Pelbagai disyorkan untuk pembekuan segar.

Alpha

Pelbagai jenis dicirikan oleh kepala kecil, dengan berat 300 hingga 1200 g. Ia mempunyai warna putih yang sengit. Tempoh matang sehingga 85 hari.

Movir

Pelbagai ini berkembang dengan baik di kawasan yang berlorek. Saiz kepala adalah kecil, dari 300 gram hingga 1300 gram, namun ia adalah salah satu jenis yang paling tinggi hasilnya. Pengangkutan yang diterima dengan baik, sesuai untuk berkembang untuk jualan besar-besaran.

Dunia salji

Kepala masak berwarna putih, berat hingga 900 g. Variasi ini dihargai kerana ketahanan tinggi terhadap penyakit, serta perubahan cuaca yang tajam.

Mana-mana varieti yang dipilih untuk penanaman, sebelum penanaman adalah perlu untuk mempelajari kaedah-kaedah penanaman, bergantung kepada kaedah: di tanah terbuka atau di rumah hijau.

Faedah Kembang Kolum

Berbanding dengan spesies lain, warna mudah dicerna dan mempunyai kesan buruk pada saluran perut. Ia disyorkan untuk digunakan sebagai pelanggaran fungsi sistem perihal perut. Di samping itu, ia adalah produk yang sangat diperlukan dalam menu diet, atau untuk makanan bayi.

Ia juga mempunyai kesan yang baik pada hati. Ia juga selamat untuk digunakan dalam penyakit-penyakit pundi hempedu atau hati. Ia membantu untuk menormalkan tahap gula dalam darah, jadi ia selamat untuk pesakit kencing manis dan juga disyorkan untuk digunakan oleh mereka. Mereka juga percaya bahawa kembang kol adalah kaedah yang baik untuk mencegah kanser.

Sayuran ini mempunyai kesan yang baik terhadap berfungsi usus, oleh sebab itu disarankan dalam diet mingguan bagi mereka yang mengalami sembelit kronik.

Sebagai sebahagian daripada sayur-sayuran ini terdapat lemak tidak praktikal. Ini bermakna bahawa produk ini selamat digunakan oleh mereka yang mengalami kegemukan atau obesiti. Di samping itu, ia boleh dimakan oleh mereka yang sedang menjalani diet.

Cara menggunakan dalam memasak

Sayuran ini sangat digunakan secara meluas dalam masakan. Dalam kebanyakan kes, kembang kol dibuat untuk hanya mendidih, diikuti dengan menggoreng dalam campuran telur atau adunan. Walau bagaimanapun, dari situ anda boleh memasak banyak hidangan lazat dan menyelerakan, kedua-duanya digoreng dan dibakar.

Dari sayuran ini, anda boleh memasak hidangan pertama. Kembang bunga sering dimasukkan dalam campuran sayur-sayuran beku. Anda boleh membuat campuran ini sendiri. Untuk melakukan ini, gunakan wortel, kacang hijau, kembang kol dan jagung segar. Semua sayur-sayuran ini perlu dicampur, dipotong menjadi kepingan kecil, dan diedarkan dalam bahagian-bahagian, membekukan dalam peti sejuk. Adalah mungkin untuk menggunakan campuran sayur-sayuran ini satu persediaan kursus pertama, sebagai contoh, sup makanan sayur-sayuran. Di samping itu, anda boleh menggunakannya untuk membuat sos dari cendawan atau daging.

Cauliflower juga sering dimasukkan dalam pengisian untuk pai atau pizza. Pizza sangat enak dimasak dalam periuk perlahan atau microwave dengan penambahan jenis kubis, tomato segar, fillet ayam dan keju keras.

Kembang kol juga boleh digunakan untuk membuat kaserol sayuran. Zucchini, terung, keju keras, tomato segar, daging ayam atau daging lembu, serta krim atau krim masam juga boleh dimasukkan ke dalam kaserol sayuran dengan kubis seperti itu. Sediakan casseroles seperti dalam acuan penaik refraktori, letakkan produk dalam lapisan. Hidangkan casseroles hendaklah dalam mangkuk yang sama di mana mereka telah disediakan. Anda boleh mengubah rasa kaserol dengan menambah sayur-sayuran, rempah, bawang putih atau herba segar.

Kembang kol bunga panggang juga boleh digunakan sebagai hidangan sampingan untuk hidangan daging. Nilai pemakanannya tidak tinggi, walaupun anda menggali bulu bunga dalam minyak. Di samping itu, anda boleh memasak sayur-sayuran ini, perbesaran pra-roti di dalam serbuk roti.

Omelet menggunakan sayuran ini sangat lazat. Untuk melakukan ini, goreng sedikit perbungaan rebus dalam minyak panas dalam kuali, kemudian tambahkan sayur-sayuran lain kepada mereka, contohnya, kacang hijau tin, zucchini cincang, lada manis atau tomato, dan kemudian tuang semua sayuran dengan campuran telur, susu dan garam. Apabila menghidangkan omelet seperti ini, anda boleh menghias dengan sayur-sayuran halus dicincang dari batang bawang.

Apabila anda tidak boleh makan kembang kol

Kembang kol tidak disyorkan untuk digunakan oleh orang dengan penyakit seperti gout. Di samping itu, walaupun sayur-sayuran yang tidak berbahaya itu boleh menjadi intoleransi makanan, dinyatakan sebagai alergi.

Paling menarik

Kembang kol tidak dipanggil kembang kol kerana ia mempunyai warna khas. Dalam kes ini, perkataan "warna" digunakan untuk perbungaan. Walau bagaimanapun, tidak semua kembang kol mempunyai warna putih, krim atau naungan susu. Terdapat juga jenis-jenis inflorescence, agak semulajadi, boleh dimakan, mempunyai warna ungu, hijau, atau oren terang.

Sebelum ini sayur-sayuran ini dipanggil "Syria" kubis, dan semua kerana ia di Syria bahawa ia telah diedarkan secara meluas dan digunakan. Di sana ia ditanam secara besar-besaran, dijual dan dimakan, di samping itu, dari sana ia mula diangkut ke kawasan-kawasan lain.

Sekiranya anda mempunyai maklumat yang mencukupi tentang sayur-sayuran kubis seperti sayur-sayuran, seperti kembang kol, anda boleh belajar cara menggunakannya dengan betul untuk tujuan kuliner dan mendapat manfaat daripada komposisinya. Penggunaan tetap sekurang-kurangnya sedikit memberi kesan positif terhadap kesihatan manusia.