Utama > Herba

Apakah jenis persimmon?

Bagi kebanyakan orang, persimmon dikaitkan dengan rasa tart, yang mengasah mulut. Tetapi budaya ini mempunyai beberapa ratus varietas, di antaranya anda boleh mencari buah-buahan manis tanpa petunjuk astringent. Terdapat juga spesies kerdil yang boleh ditanam di rumah. Pada musim sejuk, di rak kedai anda boleh melihat pelbagai persimmon yang berlainan dan, agar tidak kecewa dengan buah ini, anda perlu membiasakan diri dengan setiap varietas secara berasingan.

Maklumat am

Persimmon adalah makanan istimewa yang popular, terutamanya semasa musim sejuk. Ia telah diketahui oleh manusia selama lebih dari dua ribu tahun dan kini digunakan bukan sahaja sebagai buah, tetapi juga digunakan untuk membuat pengkompaunan, kesesakan, selai, marmalade dan buah-buahan kering. Antara beberapa jenis kesemak malah membuat wain.

Buah ini tumbuh pada pokok-pokok kecil atau pokok renek. Secara lebih mendalam, budaya ini biasa di selatan dan selatan-barat Asia, tetapi terima kasih kepada peternak yang ditanam di Australia dan di Amerika.

Buah persimmon rendah kalori dan mengandungi vitamin dan mineral yang berguna, sebagai contoh, vitamin A, C dan besi. Buah ini juga dikenali kerana kesan positifnya pada tubuh manusia. Ia telah diperhatikan bahawa makan persimmon membantu dalam memerangi kemurungan dan insomnia, menormalkan tekanan darah dan membantu dengan gangguan pencernaan.

Secara keseluruhan, terdapat lebih daripada 500 spesies dan jenis, tetapi tidak lebih dari 200 boleh dianggap sebagai makanan. Dan walaupun sesetengah orang tidak menyukai buah ini kerana kelainan, terdapat perbezaan dalam varieti persimmon dan bukan hanya dalam rupa mereka, tetapi juga dalam rasa.

Kesan persimmon yang paling lazat

Ketepikan rasa tidak tipikal untuk semua jenis buah ini. Ada pendapat bahawa sensasi kelikatan muncul hanya selepas penggunaan buah yang tidak dipotong, dan sebahagiannya adalah benar. Sesetengah jenis persimmon mengandungi bahan tanin, yang mempunyai kesan sedemikian. Walau bagaimanapun, ia hilang dengan serta-merta, kerana kesemak buah masak, iaitu, buah masak masak manis dan tanpa rasa astringen.

Terdapat juga jenis yang, walaupun dalam bentuk yang tidak matang, tidak mempunyai astringen. Sesetengah daripada mereka dihargai di kawasan kami dan terus memasuki senarai jenis yang paling lazat. Nama-nama spesies persimmon yang telah memenangi kasih sayang adalah seperti berikut:

  • Persimmon Chocolate (Zanji-Maru);
  • Korolyok (Hiakume);
  • Sharon;
  • Madu

Persimmon coklat diwakili oleh buah 100-150 gram warna oren coklat. Dagingnya berair dan manis. Buah-buahan berbentuk bulat dengan banyak biji di dalamnya. Ini adalah salah satu daripada beberapa jenis yang boleh dimakan dengan serta-merta selepas musim menuai pada bulan Oktober, kerana buah-buahan masih keras tidak mempunyai rasa tart sama sekali. Walau bagaimanapun, semakin masak buah-buahan, ia menjadi lebih enak dan manis. Ia boleh membezakan hanya buah-buahan yang dikumpul dari yang masak dengan warna kulit dan kekerasan: buah masak mempunyai warna kulit yang lebih gelap, lebih tepu dan lebih lembut.

Pelbagai Korolyok kelihatan seperti kesemak coklat, jadi mereka sering keliru, tetapi terdapat perbezaan. Buah-buahan jenis ini lebih besar dan beratnya dapat mencapai 250 gram. Kulit licin, dan warnanya boleh dari oren cahaya hingga merah gelap. Rasanya halus dan manis, walaupun dalam keadaan tidak matang. Pelbagai ini mempunyai hasil yang tinggi, dan kulitnya tetap utuh walaupun dengan pengangkutan jangka panjang.

Sharon - hasil melintasi kesemak dengan pokok epal. Hibrid ini adalah permintaan yang tinggi kerana rasa manisnya, di mana tidak ada tanda-tanda astringen. Dia tidak mempunyai tulang. Spesies ini dicirikan oleh aroma halus, di mana nota aprikot dan quince ditebak, serta daging yang kukuh walaupun dalam buah masak.

Persimmon madu, ia juga dikenali sebagai tangerine, dengan sengaja menerima nama sedemikian. Dalam penampilan, buah-buahan menyerupai tangerine, mereka dicirikan oleh saiz purata dan daging warna oren terang. Rasanya manis sekali sehingga buah-buahan yang masak tidak boleh dimakan lebih dari sekeping keping kerana kedekatan mereka. Tulang tidak hadir dan apabila matang matang daging menjadi konsistensi jeli, dan kulit menjadi lebih kurus. Atas sebab ini, buah-buahan yang sentiasa tidak matang diangkut.

Rasa rasa tart

Agar tidak kecewa dengan pilihan persimmon, anda perlu tahu tentang jenis yang mempunyai rasa tart apabila mereka tidak masak. Mereka juga sangat popular dengan kami, kerana mereka lebih murah. Oleh itu, di pasar raya, persimmon Pyramid adalah dua kali lebih murah seperti Sharon. Dan setelah berbohong untuk beberapa waktu, buah-buahan itu masak, dan astringen menjadi kurang atau hilang sama sekali.

Terdapat juga kaedah tersurat di mana mulut merajut persimmon boleh dibuat manis. Untuk melakukan ini, letakkan buah di dalam peti sejuk atau di dalam peti sejuk, maka buah-buahan akan menjadi lebih lembut dan lebih manis. Beberapa jam akan cukup untuk ini. Varieti yang paling popular dengan nota tart adalah seperti berikut:

Varietas Chamomile kelihatan seperti ara, jadi ia juga disebut ara. Buah-buahan persimmon jenis ini rata, boleh dengan atau tanpa batu. Dagingnya oren gelap, lebih coklat lagi. Buah yang belum matang biasanya teguh dan likat dalam rasa. Selain itu, kelainan berbeza dengan tidak berbuah tanpa benih dan mereka yang tumbuh di negara-negara utara.

Buah-buahan spesies Hachia dibundarkan dengan hujung panjang yang tajam, dengan tempat yang gelap di bahagian atas. Terdapat buah-buahan yang agak besar sehingga 220 gram, dan yang kecil - kira-kira 60 gram. Berbeza dengan warna oren yang berwarna cerah dan agak padat. Pelbagai ini juga dipanggil Budenovka dan Bull Heart. Buah-buahannya adalah tusuk, tetapi apabila kering atau diletakkan di dalam peti sejuk mereka menjadi manis.

Varieti Kostat dicirikan oleh kekacauan buah yang kuat dalam bentuk yang tidak matang. Setelah kematangan yang penuh, tartness tertentu hanya tinggal di pulpa di sekitar benih, yang lain buahnya manis dan enak. Dalam rupa, pelbagai ini mempunyai bentuk bujur dengan tepi yang membentuk segi empat. Warna adalah oren tepu. Buah-buahan kecil dan beratnya boleh dari 50 hingga 120 gram.

Jenis tahan sejuk

Walaupun hakikat persimmon dianggap sebagai buah tropika, masih terdapat spesies yang tahan fros dan boleh ditanam di kawasan utara. Ini termasuk:

Salah satu varieti tahan fros yang paling popular ialah Rossiyanka. Dia dibesarkan di Krimea, iaitu di Taman Botani Nikitsky. "Rusia" sangat bagus untuk iklim kita dan dapat menahan suhu ke -30 darjah, selagi mereka pendek. Buahnya kecil, hampir tidak lebih daripada 80 gram. Pulpa tidak matang biasanya berwarna oren atau kuning dan tuang ke rasa. Selepas masak, buah menjadi oren cerah dengan lapisan lilin putih, dan daging menjadi lembut dan manis.

Jenis persimmon yang terbaik

Persimmon dianggap tumbuhan eksotik dari kawasan tropika. Buah-buahan pembiakan yang berbuah membolehkan anda untuk membuat jenis baru persimmon setiap tahun dengan rasa yang menakjubkan dan rintangan fros yang tinggi, yang menggembirakan anda dengan buah-buahan mereka yang indah di taman-taman Rusia.

Jenis persimmon yang terbaik

Lebih dari 2 kesakitan millennia diketahui manusia. "Plum Dewa" dipanggil untuk rasa uniknya, bermain dengan banyak warna. Kandungan vitamin dan unsur surih yang tinggi dan kandungan kalori yang agak rendah persimmon (bergantung kepada kepelbagaian - purata 60-120 kalori) menjadikan produk ini sangat diperlukan dalam pemakanan manusia musim sejuk.

Tanah asli persimmon - Asia Selatan dengan iklim tropika dan subtropika. Kebanyakan jenis adalah termophilic dan lebih suka kelembapan yang tinggi. Penyebaran pokok mencapai ketinggian 30 meter.

Untuk berkembang di rumah adalah spesies kerdil yang sesuai. Pada awal musim panas, pokok itu diliputi bunga putih, merah atau kuning wangi, dan pada akhir musim gugur buah-buahan cerah memerah di atasnya, warna dan saiznya bergantung pada varieti.

Persimmon tidak tergolong dalam pokok malar hijau: dedaunannya dikemaskini setiap tahun, tempoh "tak bertali" relatif pendek. Daun tumbuhan adalah bujur, menunjuk pada akhir, berkilat di atas, di bawah - dengan bayangan matte. Kira-kira 2 bulan sebelum jatuh, pada musim gugur, dedaunan berubah merah terang.

Hari ini, terdapat lebih daripada 300 jenis persimmon dengan rasa yang berbeza: dari manis hingga tart. Pulpa masak beberapa jenis menyerupai jeli, sementara pada masa yang sama, beberapa jenis tetap teguh walaupun masak.

Hampir semua jenis persimmon mengandungi lebih daripada 25% gula, tetapi tidak menyebabkan peningkatan parasnya dalam darah. Sebagai terapi penyelenggaraan, persimmon disyorkan untuk digunakan dalam banyak penyakit. Selain gula, buah-buahan mengandungi banyak asid askorbik dan tanin tanin.

Yang paling lazat

Rasa dan kualiti buah persimmon sangat dipengaruhi oleh keadaan cuaca. Satu faktor penting ialah pengangkutan: buah-buahan yang telah masak sepenuhnya di pokok itu lebih enak daripada yang masak semasa penyimpanan atau pengangkutan.

Kinglet Persimmon

Kelompok korolkovoy persimmon dianggap paling manis dan menikmati populariti yang sewajarnya. Seperti yang ditunjukkan oleh penerangan, rasa buah-buahan adalah lebih baik, lebih banyak biji yang mereka ada. Geytli, Hyakume, Zenji-Maru - kumpulan yang paling popular dalam kumpulan ini.

Hiakume

Antara yang paling biasa korolkovyh keluarga dengan buah-buahan besar memanjang dengan berat kira-kira 250 gram. Warna mereka boleh berbeza dari kuning madu hingga coklat gelap. Pelbagai dengan rasa unik sering dipanggil Chocolate, tetapi jangan mengelirukan nama ini dengan Chocolate (Zanji-Maru).

Keupayaan pengangkutan buah baik. Terima kasih kepada kulit licin yang padat, buah mengekalkan penampilan yang boleh dipasarkan untuk jangka masa yang lama. Dagingnya lembut dan manis, tidak sabar, dengan aroma madu yang diucapkan. Buah-buahan bermula pada 4-5 tahun selepas ditanam, dengan satu pokok anda boleh mendapatkan sehingga 200 kilogram persimmon. Jenis ini tidak stabil untuk frosts yang kuat: pokok memerlukan perlindungan yang baik pada suhu di bawah -18 ° C

Zenji Maru (Girl Chocolate)

Pelbagai adalah serupa dengan rupa dan ciri-ciri Hyacoum. Dagingnya lebih gelap, dengan warna merah kemerahan, rasa yang lebih cloying, dengan nota nutty yang diucapkan.

Adalah dipercayai bahawa rasa buah bergantung pada jumlah biji: lebih banyak dari mereka, lebih baik rasa. Pokok varietas ini dicirikan oleh hasil yang tinggi, tetapi lebih termophilic: mereka boleh ditanam hanya di kawasan-kawasan di mana suhu di bawah -15 ° C tidak jatuh.

Persimmon apel

Jenis persimmon Apple adalah permintaan tinggi. Nama mereka muncul kerana penyambungan persimmon dengan pokok epal.

Sharon

Ini adalah subspesies yang paling popular, dengan aroma yang mengasyikkan aprikot dan quince. Azerbaijani Sharon mempunyai tip yang tajam, bahasa Sepanyol dicirikan dengan bentuk licin dengan salib dihancurkan pada akhirnya.

Buah besar yang berair tanpa rasa batu astringen tidak ada. Pulpa itu kukuh, oren cerah. Dalam berkembang, Sharon tidak bersahaja, tetapi tidak disesuaikan dengan iklim utara. Diangkut dengan baik.

Persimmon Timur (Jepun)

Ini adalah jenis yang terbesar (berat sehingga 500 gram), menghasilkan sehingga 500 kilogram buah-buahan berkualiti tinggi setiap tahun. Bunga persimmon timur bersifat subur dan tidak memerlukan penyerbukan. Pokok itu mencapai ketinggian 10 meter. Persimmon Jepun mempunyai rintangan fros yang sederhana: ia boleh menahan pembekuan hingga -18 ° C tanpa tempat perlindungan yang kukuh.

Ramai orang tahu mengenai "kesakitan mulut" sifat persimmon, tetapi tidak semua orang tahu sebab mereka. Harta ini adalah tipikal untuk varieti tahan fros dan timur. Rasa tart buah-buahan yang tidak matang juga menyebabkan kelikatan di dalam mulut.

Adalah mustahil untuk membezakan visual beberapa jenis: walaupun mereka tidak masak, mereka berwarna oren. Varieti persimmon Sharon dan Chocolatnits tidak mempunyai astringen walaupun mereka tidak masak.

Apabila membeli persimon oriental dan tempatan, penting untuk mengambil kira kelembutan buah: kulit tidak sepatutnya menyerupai filem, tetapi apabila ditekan dengan ringan dengan jari anda, ia mudah ditekan.

Warna persimmon (dengan pengecualian pelbagai Chocolate Chocolate) mungkin oren gelap, tetapi tidak coklat. "Mulut bersatu" buah-buahan gelap tidak akan, tetapi rasa mereka dikurangkan.

Jika persimmon yang dibeli adalah tart dan tidak rosak, anda perlu meletakkannya di dalam peti sejuk atau di dalam peti sejuk. Kekerasan akan hilang selepas 3-4 jam, daging akan menjadi manis, tetapi tidak akan menjadi jeli.

Madu Persimmon Mandarin

Bentuk persimmon ini menyerupai jeruk nipis, ia merasakan madu. Variasi ini mempunyai rasa yang sangat manis, sering kali memancing. Daging oren cerah, apabila matang matang, memperolehi konsistensi jeli cair.

Batu di persimmon ini tidak pernah berlaku. Persik masak Madu tangerine tidak dapat diangkut, sangat sukar untuk membawanya ke dalam bungkusan.

Persimmon Tomato (Bull Heart)

Satu persimmon yang sangat besar dan lazat tanpa batu, saiz yang menyerupai Bull's Heart. Dagingnya sentiasa oren, apabila masak tidak gelap, ia menjadi lembut dan lembut. Untuk pengangkutan persimmon masak sangat sukar.

Kesan limau coklat

Berbagai jenis kesemak awal, yang pertama muncul pada jualan. Pulpa dengan rasa coklat, ada tulang.

Varieti persimmon tempoh pematangan yang berbeza

Dari segi pematangan persimmon varieti boleh dibahagikan kepada:

  • awal, mula berbuah pada awal bulan Oktober: Gosho Gaki, Sidlis;
  • purata yang buahnya masak pada awal bulan November: Zenji-Maru, Hyakume;
  • kemudian, tuaian yang dikumpulkan hanya pada bulan Disember: Chinebuli, Tamopan besar, Asterisk, Nakhodka.

Jenis awal

Antara jenis awal kesemak adalah sejenisnya:

Gosho Gaki

Dibesarkan di Jepun, ia adalah pokok pertumbuhan rendah dengan mahkota penyebaran yang memerlukan pemangkasan tetap. Buah-buahan seberat 200 gram, hasil daripada pokok mencapai 70 kilogram.

Memerlukan pendebunga, kerana ia membentuk bunga wanita yang kebanyakannya. Buah-buahan oren berkulit tipis disimpan untuk masa yang lama, tetapi mereka tidak bertolak ansur dengan pengangkutan.

Ukraine

Dibeli di bahagian selatan dan tengah Ukraine, pelbagai dengan buah-buahan silinder dengan hujung yang tajam. Winters hingga -15 ° C bertolak ansur dengan baik.

Bayangan persimmon masak adalah oren terang atau kemerahan, daging coklat gelap mempunyai rasa manis. Berbagai hasil tinggi membolehkan anda memperoleh sehingga 90 kilogram buah dari satu pokok. Persimmon disimpan untuk masa yang lama, pengangkutan dapat diterima dengan baik.

Weber

Gred masak awal tahan lama. Ketinggian pokok tidak lebih dari 3 meter. Kilang itu adalah rekod untuk rintangan fros: ia mentolerir fros ke -32 ° C. Buah-buahan masak sepenuhnya dari awal September.

Persimmon di atas pokok itu sangat banyak, tetapi ia kecil: ia tidak mempunyai berat lebih daripada 50 gram. Rasanya buahnya tidak cloying, manis. Tannin yang terkandung di dalamnya secara praktikal menafikan sifat astringen.

Persimmon musim pertengahan

Dengan bermulanya cuaca sejuk, banyak jenis musim pertengahan kurang membentuk bahagian dari kayu, jadi ia disyorkan untuk membesar tanpa pergi ke utara.

Sidles

Dibesarkan di Jepun, pelbagai musim pertengahan dengan pokok sehingga 10 meter tinggi. Crohn sakit, tetapi cawangan jarang berlaku. Buah-buahan yang sedikit diratakan berat sehingga 200 gram.

Daging merah yang enak hampir tidak mempunyai rasa merajut. Pelbagai pollinator tidak diperlukan: tumbuhan membentuk biseksual bunga. Rintangan fros yang baik membolehkan pokok itu untuk menahan frost sehingga -25 ° C. Buah tidak sesuai untuk pengangkutan, tetapi boleh disimpan selama kira-kira 2 bulan.

Satelit

Bertujuan untuk penanaman di wilayah selatan pelbagai domestik, yang tukang kebun memupuk di tengah Rusia. Rintangan beku mencapai -24 ° C, buah-buahan seberat hingga 100 gram. Bergantung kepada keadaan yang semakin meningkat, rasa buah-buahan mungkin berbeza-beza. Pemungutan pokok diperlukan. Jenis persimmon pengangkutan Sputnik bertoleransi dengan baik, disimpan sehingga 3 bulan.

Variasi lewat

Varieti ini agak mencabar keadaan yang semakin meningkat. Adalah dipercayai bahawa mereka boleh "masak" 2-3 minggu lebih awal daripada masa, tetapi rasa mereka lebih rendah daripada varieti awal.

Chinebuli

Pokok kecil lebih seperti semak. Buah-buahan dengan rasa tidak enak yang enak mencapai berat 200 gram. Kilang itu tidak memerlukan pendebunga. Frosts hingga -16 ° C bertolak ansur dengan baik.

Tamopan besar

Gred Jepun dengan rintangan beku tinggi, tahan suhu hingga -24 ° C Pokok yang melebihi ketinggian 10 meter boleh menghasilkan buah tanpa pendebunga. Buah-buahan berukuran 150-250 gram mungkin mempunyai bentuk yang rata dan bulat. Produktiviti mencapai 100 kilogram dari satu pokok. Mereka disimpan selama kira-kira 3 bulan, diangkut dengan mudah.

Jenis tahan frost

Jenis persimmon tahan beku pematangan awal adalah optimum untuk keadaan Rusia.

Virginian (Amerika)

Pokok varieti ini mencapai ketinggian 25 meter, ke tanah dan kelembapan agak bersahaja. Buah-buahan kecil dengan diameter 2-6 sentimeter mempunyai pulpa manis berkhasiat.

Tanpa perlindungan untuk musim sejuk, kilang itu boleh menahan frost sehingga hingga -35 ° C. Rintangan fros yang tinggi membolehkannya tumbuh di tengah Rusia. Sub-spesies ini memerlukan banyak cahaya, jadi lebih baik mengembangkannya di kawasan terbuka.

Persimmon Virginian dioecious, oleh itu ia tidak memerlukan pendebunga. Buah-buahan sfera seberat 70-100 gram mempunyai bentuk yang rata. Keanehan varieti adalah bahawa selepas mengeluarkan buah dari pokok, mereka perlu disimpan di dalam ruangan gelap selama 2 minggu.

Wanita Rusia

Dibesarkan di Crimea oleh peternak dari Nikitsky Botanical Garden, varieti persimmon mempunyai buah-buahan kecil yang berukuran kecil dengan berat kira-kira 70 gram dengan mekar waxy putih.

Mereka masak pada akhir Oktober, dan pada bulan November mereka mencapai keadaan yang sepenuhnya melembutkan. Semasa musim kira-kira 80 kilogram persimmon dituai dari pokok tunggal.

Rasa persimmon yang tidak matang adalah tart, tetapi selepas masak penuh ia memperoleh rasa manis dan jem. Buah-buahan disimpan untuk tempoh yang lama, hanya sehingga Disember. Persimmon Rossiyanka mampu menahan frosts hingga -30 ° C untuk masa yang singkat.

Gunung Goverla

Hibrid ini masak pada akhir Oktober. Buah-buahan Burgundy seberat 270 gram mempunyai rasa yang sangat baik. Persimmon Hora Goverla agak tahan sejuk: pokok itu boleh menahan frosts hingga -24 ° C.

Gunung Roman Kosh

Buah-buahan varieti ini masak pada awal November, mempunyai warna kuning. Baik disimpan, mungkin terletak sehingga Januari. Pohon ini tahan dengan frosts sehingga -25 ° C Untuk mendapatkan tuaian yang murah hati, dia memerlukan pendebungaan.

Manfaat atau bahaya

Bagaimana untuk memilih hak persimmon?

"Makanan para dewa" - ini adalah bagaimana perkataan "persimon" diterjemahkan daripada bahasa Yunani. Dan sememangnya, kadang-kadang anda berjaya membeli persimmon yang sangat lazat. Cara memilih buah masak yang mempunyai rasa yang menyenangkan, mereka tidak tahu apa-apa. Untuk tujuan ini, petua berguna dibentangkan di bawah disediakan.

Ciri-ciri berguna persimmon

Manfaat buah persimmon telah lama diketahui. Ia mengandungi asid askorbik, dan antioksidan, dan sejumlah besar yodium. Ia menguatkan sistem kardiovaskular, menyumbang kepada fungsi normal usus, kelenjar tiroid. Oleh itu, pada musim sejuk buah ini mesti hadir dalam diet setiap orang.

Dalam persimmon banyak beta karotena. Semua orang tahu bahawa vitamin ini kaya dengan labu dan wortel. Walau bagaimanapun, dalam beta-karotena kesemak mengandungi lebih banyak lagi. Buah yang berukuran 200 gram memenuhi separuh keperluan harian badan dalam vitamin ini.

Dalam manis, dengan rasa tart, persimmon kurang glukosa dan fruktosa daripada dalam jenis lain, tetapi tanin, sebaliknya, mengandungi lebih banyak. Ini adalah tanin, lebihan di mana ia menjejaskan kesihatan.

Apa yang menerangkan rasa astringent kesemak?

Buah-buahan yang dikumpulkan dari satu pokok boleh menjadi kedua-dua astringen dan tanpa rasa tidak menyenangkan ini. Bagaimanakah ini menerangkan cara memilih persimmon dalam kes ini?

Buah-buahan yang mengikat tidak mempunyai tulang di dalamnya. Mereka yang mengandungi tulang, tidak mempunyai rasa tart dan tidak bersatu mulut anda, walaupun mereka tidak masak.

Jenis persimmon

Persimmon yang diratakan dengan pulpa coklat dan jalur gelap pada kulit disebut "Kinglet". Buah-buahan yang mengikat pelbagai ini sangat jarang berlaku.

Persimmon dalam bentuk hati adalah "Shaheen". Ia adalah pakar beliau yang menganggap gred terbaik hingga kini. Bagaimana untuk memilih kesemak varieti ini? Berat buah, sebagai peraturan, adalah 200-300 gram, warna oren terang dengan warna merah kemerahan. Pada kulit yang lut, terdapat cincin gossamer hitam yang tipis, dan semakin banyak, lebih baik.

Persimmon "Sharon" - buah di mana tanin, yang menyebabkan rasa astringen, dikeluarkan oleh kaedah kimia. Pada masa yang sama, buah mengekalkan semua ciri-ciri bermanfaat dan tidak mempunyai astringent. Ini adalah hibrid epal dan persimmon.

"Wanita Rusia" ditanam di Taman Botani Nikitsky di Crimea. Berbeza dengan saiz kecil dan berat sehingga 70 gram. Pulpa adalah sedikit tart rasa, menyerupai jemak dalam konsistensi.

"Jantung Bull" adalah buah yang besar dengan saiz sehingga 250 gram tanpa batu. Dalam bentuk tidak matang mempunyai rasa tart disebut.

Bagaimana untuk memilih kesemak tanpa rasa astringen?

Jika persimmon mengasah, ia hanya boleh bermakna satu perkara - buah tidak masak. Ia bukan sahaja tidak menyenangkan untuk rasa, tetapi juga kurang dalam jumlah vitamin untuk buah masak. Ia juga mengandungi tanin - tanin. Mereka memberikan rasa buah yang astringen.

Bagaimana memilih persimmon manis, masak dan berair? Untuk memahami ini akan membantu nasihat pakar.

  1. Perkara pertama untuk memberi perhatian kepada daun buah. Jika mereka hijau, maka rasa persimmon akan menjadi astringen, dan buah itu sendiri belum lagi siap dimakan. Sebaliknya, jika daun dikeringkan, maka kemungkinan buahnya masak dan boleh dimakan.
  2. Pada persimmon manis ada jalur yang menyerupai web labah-labah, dan tanda hitam kecil di dekat batang. Buah yang tidak bersatu adalah berbentuk hati atau rata.
  3. Pada persimmon mungkin terdapat bintik gelap kecil. Tiada apa-apa yang mengerikan di dalamnya, dan ia adalah mustahil untuk makan buah seperti itu. Tetapi jika bintik-bintiknya besar, maka ini disebabkan oleh penyimpanan atau pengangkutan yang tidak betul, akibatnya proses biokimia berbahaya telah bermula di dalam janin. Ia dilarang untuk makan seperti kesemak. Bagaimana cara memilih janin untuk menghilangkan kemungkinan keracunan? Jangan beli buah dengan bintik hitam yang besar.
  4. Sekiranya persimmon adalah sukar, kemungkinan besar ia adalah tidak matang. Buah yang manis, matang mempunyai oren cerah daripada warna kuning, dan struktur lembut.

Tanda-tanda jelas yang mencadangkan cara memilih kesemak yang tidak bersatu:

  • warna tepu;
  • kulit nipis, berkilat, lut;
  • teras jeli.

Dengarkan cadangan yang disampaikan - dan memilih buah masak tidak akan sukar, manakala kesemak yang berguna akan menggembirakan anda dengan rasa manis dan warna yang cerah.

Bagaimana memilih persimmon "King"?

Bertentangan dengan kebijaksanaan konvensional, persimmon Korolek juga boleh bersatu. Anda boleh menentukan kualiti buah dengan memotongnya separuh. Jika tidak ada batu di dalamnya, maka pembeli kemungkinan akan kecewa. Bagaimana untuk memilih kesemak "Raja" supaya ia tidak bersatu?

Ternyata dalam praktiknya tidak mudah dilakukan. Selalunya di bawah nama persimmon "King" menjual buah yang lain, kurang pelbagai lazat. Untuk buah ini diletakkan selama beberapa jam di dalam peti sejuk. Selepas kesemak dimusnahkan, ia akan kehilangan warna asalnya dan rasa.

Tanda-tanda untuk memilih buah varieti Korolek:

  • bulat, sedikit bentuk yang rata;
  • coklat oren gelap;
  • lembut, kusut apabila ditekan, buahnya;
  • terdapat tulang;
  • gurat coklat di dalam;
  • manis, sedikit rasa tart.

Petua memilih persimmon "Sharon"

Pelbagai persimmon ini dibiakkan di Israel. Keanehannya ialah buah-buahan tidak pernah mempunyai rasa likat. Kaedah pemupukan kimia diterapkan kepada buah-buahan pelbagai ini. Dengan bantuan alkohol dan karbon monoksida, tanin dalam buah terikat dalam bentuk tidak larut. Dengan cara ini anda boleh menyingkirkan kelikatan kesemak.

Bagaimana untuk memilih buah-buahan "Sharon"? Tanda-tanda tersebut adalah seperti berikut:

  • buah yang besar;
  • bulat, kurang bujur;
  • warna oren cerah;
  • buah keras;
  • tidak mempunyai lubang (astringent dikeluarkan secara artifisial);
  • daging ringan;
  • rasa manis.

Bagaimana cara membuat persimmon kurang astringen?

Rasa astringen yang tidak menyenangkan boleh menghalang keinginan untuk membeli secara kekal dan ada warna buah jingga yang sihat. Cara memilih persimmon sudah diketahui, tetapi masih terdapat situasi apabila anda membawa buah buahan yang tidak matang dari kedai.

Apa yang perlu dilakukan dalam kes seperti itu?

  1. Biarkan persimmon pada suhu bilik selama 5-6 hari untuk masak. Selepas itu, anda boleh memastikan bahawa tiada jejak rasa merajut.
  2. Hantar ke peti sejuk selama sehari. Selepas masa yang ditetapkan, letakkan buah di dalam peti sejuk untuk defrost secara beransur-ansur. Ia dibenarkan untuk mencairkan pada suhu bilik, tetapi buahnya mungkin kehilangan persembahannya.
  3. Jika terdapat anggapan persimmon akan bersatu, ia hendaklah dimasukkan ke dalam beg plastik dengan sepasang epal dan, dengan ketat terikat, tinggalkan di atas meja pada suhu bilik selama 48 jam. Dalam dua hari persimmon akan masak dan akan menyenangkan dengan rasa manis yang menyenangkan.
  4. Untuk persimmon biasa dengan rasa tart, kadang-kadang mereka menggunakan kaedah "alkohol" untuk menghilangkan kelikatan. Ia terletak pada hakikat bahawa jarum biasa dicelup dalam alkohol, dan kemudian menembusi buah-buahan di beberapa tempat.
  5. Untuk menyelamatkan kesemak dari astringen, ia boleh dikeringkan dalam ketuhar. Untuk melakukan ini, buah-buahan dipotong menjadi kepingan setengah sentimeter tebal dan dihantar ke ketuhar, dipanaskan hingga 45 darjah, selama 7 jam.

Petua ini akan membantu anda mendapatkan buah yang manis dan menyenangkan.

Apakah jenis kesemak

Di antara jumlah buah-buahan tropika yang banyak bukan persimmon tempat terakhir. Buah, buah yang sangat manis dan wangi ini adalah kegemaran semua gourmets. Ia adalah sebahagian daripada banyak hidangan lazat, walaupun ia boleh dimakan tanpa bahan tambahan dan bumbu, ini tidak akan membuat rasa lebih buruk. Terdapat pelbagai jenis kesemak, yang berbeza antara satu sama lain dalam rasa, asal dan parameter lain. Pertimbangkan yang paling popular, yang paling manis.

Sesetengah jenis persimmon mendapat nama mereka kerana ciri luaran atau rasa. Di antaranya terdapat sejenis wren, atau kesemak coklat. Adalah dipercayai bahawa buah-buah pokok tersebut adalah yang paling lazat, yang paling manis. Ia tumbuh terutamanya di kawasan subtropika dan tropika, memakan buah beberapa kali setahun. Melalui kulit oren persimmon yang matang, daging coklat gelap muncul. Ia mempunyai rasa yang sangat manis, yang dalam kes ini tidak mempunyai kedekatan. Mereka mengatakan bahawa jenis persimmon berair yang dibuat untuk mabuk dengan mereka. Buah-buahan ini mengandungi jumlah maksimum air.

Pelbagai ini diikuti oleh jeruk, atau, kerana ia juga dipanggil, pelbagai madu. Buah-buahan sedemikian kecil, kulit mereka mempunyai warna oren terang. Apabila buah masak sepenuhnya, ia menjadi sangat lembut, sehingga ia menyebar di tangan. Persimmon madu mempunyai nama ini kerana ia mempunyai rasa yang sangat manis, walaupun cloying.

Analog persendian jeruk adalah tomato, yang kadang-kadang disebut sebagai hati lembu jantan. Buah-buahannya adalah besar dan berair, selepas matang penuh mengekalkan warna oren terang mereka. Daging menjadi lembut, manis dan harfiah menyebar di tangan. Itulah sebabnya buah-buahan ini tidak diangkut, tetapi dimakan secara langsung di tempat di mana mereka tumbuh.

Kini mari kita bercakap tentang jenis persimmon pepejal, di antaranya adalah orang Mesir, memanjang. Buah-buahan sedemikian dianggap sebagai salah satu yang paling indah, mereka sering digunakan untuk melayani meja-meja mewah. Walau bagaimanapun, pencinta buah manis tidak suka dengan pelbagai Mesir kerana kekerasan dan kekacauannya. Persimmon yang diregangkan sering dipotong menjadi salad, dipanggang dengan daging.

Keseronokan keras, tart dan Cina, yang juga mempunyai bentuk tertentu. Malangnya, di kawasan kami buah-buahan itu tidak begitu biasa. Dalam asalnya, buah ini adalah warna oren ringan dengan pulpa padat di dalamnya. Juga, "wanita Cina" mempunyai nota astring dalam rasa, seperti semua jenis persimmon pepejal. Gambar-gambar beri oriental ini jelas menunjukkan keaslian bentuknya.

Antara jenis yang sukar, ia juga bernilai menyebutkan "wanita Rusia", yang tumbuh di kedua-dua kawasan tropika dan di bahagian selatan lintang sederhana. Berry mempunyai rasa tart dengan petunjuk manis, daging lembut, jika buahnya masak. Variasi persimmon "Rusia" terlambat, beri ditaburkan oleh bulan November, dan selepas itu mereka boleh diangkut ke mana-mana sudut planet ini. Pelbagai ini dianggap salah satu yang paling biasa, kerana pokok itu sendiri tidak bersahaja, dan buah-buahannya lazat dan cantik.

Persimmon: jenis dan jenis. Ciri-ciri persimmon yang semakin meningkat

Persimmon adalah tumbuhan daripada keluarga kayu hitam. Terdapat sebilangan besar spesies wakil ini. Walau bagaimanapun, jenis berikut adalah yang paling menarik untuk negara kita: "Timur", "Caucasian", "Virginskaya". Marilah kita lebih terperinci setiap satu daripada mereka dan mengetahui ciri-ciri tumbuh tumbuhan ini.

Persimmon Kaukasia

Persimmon, jenis yang kami telah disenaraikan, tumbuh di atas pokok. Ada yang mencapai ketinggian lebih dari 25 meter. Buah tanaman menelan purata 20 g. Rasanya sedap. Mengandungi 4 biji di dalam, sehingga masak persimmon varietas Kaukasia berwarna hitam.

Ciri-ciri berkembang

Keluarkan persimmon "Caucasian" dengan menanam benih. Mereka boleh diterima dengan baik oleh pelbagai keadaan cuaca, perubahan iklim dan keadaan tanah. Saplings tahan tahan kemarau dan tidak memberi pucuk di taman.

Persimmon Virginsky. Bagaimana untuk berkembang?

Persimmon "virginskaya" - pokok pertengahan pertumbuhan dari Amerika Utara, yang boleh menahan suhu jatuh ke -20 darjah Celcius. Kilang itu mencapai ketinggian 20 meter.

Saplings digunakan sebagai stok untuk mempromosikan spesis tumbuhan yang ditanam. Persimmon suka tanah liat, tanah yang terlalu panas.

Persimmon Timur

Tumbuhan ini dibawa kepada kami dari China. Terdapat pelbagai jenis, paling kerap mereka mampu menahan frosts yang teruk. Di negara kita, tumbuhan ini telah berakar sejak zaman USSR. Varieti persimmon "Rusia" adalah hibrid interspesifik persimmon "timur" dan "virginsky".

Variasi malar

Semua jenis persimmon dibahagikan kepada beberapa kumpulan. Mereka yang tidak mengubah warna pulpa semasa pematangan, dan juga tanpa mengira kaedah pendebungaan, dipanggil berterusan. Persimmon yang berterusan dibahagikan kepada dua jenis:

Yang pertama tidak menjadi lembut walaupun dengan pematangan yang panjang. Warna pelbagai tidak berubah selepas penyingkiran dari pokok itu. Jenis tart persimmon kehilangan rasa selepas pematangan yang panjang dan perlahan-lahan melembutkan.

Sesetengah tukang kebun merembeskan pelbagai tanaman lain - berbeza-beza. Persimmon seperti itu mengubah warna pulpa dan rasa bergantung kepada pendebungaan / mod pembiakan.

Syarat pematangan

Bergantung pada masa penghapusan buah, persimmon dibahagikan kepada tiga subkumpulan:

  1. Awal. Ini termasuk persimmon yang semakin meningkat di Crimea. Varieti yang ditanam di selatan masak lebih awal - pada pertengahan bulan September.
  2. Pertengahan musim. Tumbuhan ini berbuah sedikit kemudian - dari pertengahan Oktober.
  3. Lewat. Persimmon subkumpulan ini masak pada awal Disember.

Jenis persimmon yang paling popular di Rusia

Di rak kedai-kedai tempatan, anda dapat melihat pelbagai persimmon yang berlainan. Yang paling popular di Rusia adalah:

  • persimmon jenis "Kinglet", jika tidak ia dipanggil "coklat";
  • "tangerine" / "madu";
  • "wren besar";
  • "hati kenaikan harga" / "tomato";
  • "Cina";
  • "chamomile";
  • "Mesir".

"Raja" - persimmon, yang dianggap paling lazat. Ia mempunyai bentuk bulat. Melalui kulit jeruk yang kelihatan kulit coklat, maka nama kedua itu. Yang lebih gelap dagingnya, lebih manis lagi buahnya. Persimmon mempunyai sehingga 10 biji benih. Ciri-ciri rasa buah ini tidak berubah walaupun selepas penampakan panjang, persimmon tidak bersatu, selalu manis dan berair.

"Mandarin" dalam bentuk mengingatkan ini pelbagai sitrus. Ada yang menyebutnya madu, kerana ia sangat manis. Dia adalah yang paling manis dari semua jenis, dia tidak pernah mempunyai batu. Apabila buah masak sepenuhnya, daging oren berubah menjadi jeli cair. Dalam tempoh ini ia tidak boleh diangkut. Untuk membawa khuru yang masak dari kedai rumah selamat dan selamat, anda perlu berhati-hati.

"Raja Besar" - sama seperti biasa, tetapi saiz buahnya lebih besar. Pulp daripada kesemak gred ini kurang gelap, dengan rasa - menyikat sedikit.

Ada yang suka jantung menaik atau tomato banyak. Persimmon, perihalan pelbagai yang menentukan namanya. Secara luaran, buah menyerupai tomato jenis lembu. Persimmon varieti ini sangat besar, ia tidak mempunyai biji. Pulpa jeruk sentiasa berair, ia tidak menjadi gelap. Buah masak yang halus juga sangat sukar untuk diangkut, juga "madu". Walau bagaimanapun, tidak seperti dia, kesemak tomato mempunyai rasa kurang cloying.

Persimmon "Cina" mempunyai bentuk yang luar biasa, semua buah tumbuhan tumbuh dengan jalur. Berbanding dengan jenis di atas, "Cina" tidak mempunyai rasa manis. Buah-buahan mempunyai kulit tebal.

"Chamomile" atau "fig" persimon - pelbagai terawal. Pulpanya menjadi gelap apabila masak. Terdapat beberapa biji panjang di dalam buahnya.

"Mesir" adalah berbeza dari semua bentuknya yang panjang. Rasa buah-buahan - sederhana, persimmon tidak manis, sedikit rajutan.

Bagaimana pembiakan / pembiakan berlaku?

Kebun-kebun yang berpengalaman sering menggunakan tunas untuk pembiakan. Dalam kes ini, proses ini sukar dilaksanakan kerana kandungan tannin yang tinggi dalam tisu persimmon. Tanida menghalang pertumbuhan stok dengan rasuah. Pembiakan pokok yang terlibat dalam musim bunga, semasa aliran sap tumbuhan.

Pada akhir musim sejuk, keratan atau kayu okulirovochnaya dipotong. Bahan mentah disimpan dalam peti sejuk, pada suhu -2 hingga 0 darjah Celsius. Apabila menggunakan kaedah pembiakan ini, kadar kelangsungan hidup mata adalah 95%. Persimmon dibentuk pada sistem tiang jarang. Ada yang menggunakan tanpa pemimpin dan tidak berdaya. Pokok biasanya dipangkas pada musim bunga, dan banyak dipangkas pada musim menuai.

Ciri-ciri berkembang

Pokok persimmon menghasilkan buah selama bertahun-tahun, selalunya tempoh ini mencapai nilai 60 tahun. Anda boleh mendapatkan tuaian pertama dua tahun kemudian selepas menanam benih. Pembiakan penuh pada pokok-pokok muncul dalam sepuluh tahun. Biasanya, persimmon ditanam oleh ladang besar. Apabila meletakkan ia harus diingat bahawa untuk 100 benih dari satu varieti, 10 benih akan diperlukan untuk menanam tumbuhan.

Persimmon tidak memerlukan kelembapan yang tinggi dan sejumlah besar hujan. Jumlah minimum 900 mm setahun. Adalah lebih baik untuk menanam pokok-pokok di tanah liat yang subur. Tumbuh-tumbuhan mungkin terasa buruk di tanah berpasir dan berkulit keras.

Walaupun sikap yang agak mencabar ke tanah, pokok-pokok tidak bersahaja dalam penjagaan. Mereka hampir tidak memerlukan pemangkasan. Persimmon mengendalikan dengan baik dengan frosts yang teruk dan suhu minus yang panjang. Pokoknya kurang terdedah kepada membusuk daripada yang lain, mereka menentang penyakit dan perosak dengan baik.

Pucuk muda disenyawakan dengan organik dan mineral. Ini biasanya dilakukan pada awal musim bunga atau pada pertengahan musim panas. Pokok-pokok matang air perlu sekurang-kurangnya
7-8 kali setahun.

Buah mula mengumpul pada pertengahan bulan Oktober. Masa masak persimmon berlangsung selama dua bulan. Dengan beberapa jenis buah boleh dikeluarkan sehingga separuh kedua bulan Disember. Tetapi biasanya persimmon masak selepas jatuh daun terakhir.

Bagaimana untuk menyimpan kesemak?

Buah ini mesti disimpan dengan betul. Buah tidak merosot dalam bilik penyejuk. Suhu penyimpanan yang baik - 0 darjah. Jika kelembapan udara tidak melebihi 90%, maka persimmon boleh berbaring di dalam simpanan selama 3 bulan. Dengan kelembapan kurang (sehingga 85%), buah-buahan pudar, kehilangan bentuknya. Sekiranya tahap kelembapan melebihi 90%, buahnya akan rosak, dan persimmon ditutup dengan acuan. Dengan pematuhan rejim suhu, adalah mungkin untuk mempercepatkan atau memperlahankan proses pematangan. Ramai menggunakan teknologi buah buatan buatan. Penggunaan gas etilena membolehkan persimmon untuk masak lebih cepat daripada tempoh semula jadi. Selepas rawatan kimia, buahnya sudah masak pada hari ke-4, sedangkan secara semula jadi buahnya akan mengambil masa 25-30 hari.

Persimmon. Manfaat dan bahaya

Quote Post Oksana_Lyutova Baca keseluruhanTo pad quote anda atau komuniti!
Persimmon. Manfaat dan bahaya.

Berry ini - ya, ramai yang menganggap persimmon beri itu! - jatuh cinta dengan rasa yang luar biasa dan lembut - manis. Dan sebaik sahaja mereka tidak menamakan kesemak: "apel hati", "ceri musim sejuk", "pilihan gourmet", "peach Cina", "makanan para dewa". Dengan bermulanya musim sejuk, persimmon memberi kita bukan sahaja rasa yang hebat, tetapi juga sifat bermanfaat yang tidak habis-habisnya.

Kira-kira 500 jenis kesemak diketahui! Persimmon adalah tumbuhan termophilic, lebih suka iklim tropika. Hari ini, persimmon ditanam di banyak tempat: dari Himalaya ke Crimea. Persimmon yang paling terkenal: Kaukasia, Jepun dan coklat.

Persimmon Caucasian (khas) - pelbagai ini berkembang hanya dalam bekas republik Soviet. Buah-buahan kecil, tart dan astringen. Buah segar persimmon Kaukasia kaya dengan gula dan banyak vitamin. Dalam rasa mereka menyerupai tarikh, tetapi mereka agak kurang bermanfaat.

Persimmon Jepun (timur) - yang paling biasa. Tanah air persimmon timur, sebenarnya, adalah China, dari negara ini persimmon itu tersebar ke bahagian lain di Asia Timur, dan kemudian ke Jepun. Buah-buahan varieti persimmon ini agak besar, sesetengah kekacauan hadir dalam proses pematangan mereka. Walau bagaimanapun, jika persimmon Jepun disimpan dengan betul, astringent akan hilang, buah-buahan akan menjadi enak dan manis.

Kesemak coklat (wren). Varieti persimmon ini dinamakan bukan kerana rasa coklat dari pulpa, tetapi kerana warna buahnya. Kesemak coklat dalam bentuk menyerupai tomato, buah-buahan yang tidak matang berwarna hijau, dan yang masak berwarna coklat. Pulpa krustasea yang matang adalah berkrim, manis dan aromatik.

Berat buah masak antara 80 hingga 500 gram, ia bergantung kepada pelbagai persimmon. Varieti awal persimmon dipetik pada separuh pertama bulan Oktober, beberapa varieti pada awal bulan November, dan pada bulan Disember ia adalah masa untuk jenis yang terkini. Seterusnya, kami akan cuba memberitahu anda tentang sifat-sifat bermanfaat persimmon, dan untuk menilai rasa yang anda ada pada diri anda sendiri.

Biasanya, persimmon dimakan sebagai produk bebas, tetapi memasak moden membolehkan untuk menghias dan mempelbagaikan rasa. Potongan persimmon boleh ditambah ke krim, manis dengan madu atau tuangkan dengan jus lemon. Pulpus persimmon sangat sesuai untuk membuat salad, baking atau jeli. Menambah persimmon untuk aiskrim kegemaran anda atau yogurt, anda akan menghargai rasa lazat, rasa baru yang lazat.

Ciri-ciri pemakanan persimmon setanding dengan buah ara. Ramai orang seperti kesemak kering, anda boleh memakannya, minum teh seperti gula-gula. Dari kentang tumbuk persimmon masak dan sos yang sangat baik untuk casseroles. Dan jika anda memotong kesemak menjadi kepingan kecil dan campurkan dengan dadih, tambah sedikit tepung dan gula, maka anda akan mendapat kek keju seperti itu yang akan menjilat jari anda!

Bagaimana memilih persimmon?

Anda ingin membeli kesemak, tetapi tidak tahu bagaimana memilih persimmon masak, dengan pulpa berair dan lazat? Anda tidak bersendirian dalam perkara ini. Cuba ingat peraturan berikut dan ikuti mereka:

Keseronokan lazat - sentiasa bulat atau bulat.

Kupas buah itu harus sedikit lebih ringan daripada warna merah gelap. Warna persimmon yang baik adalah cerah dan tepu.

Permukaan kulit persimmon masak halus dan berkilat. Kulit yang rosak, serta bintik gelap dan jalur di atasnya, menunjukkan bahawa persimmon telah mula merosot.

Batang buah dan daun persimmon masak kering dan gelap.

Lembut kepada persimmon sentuh, cukup bersedia untuk makan, ia tidak akan "bersatu". Jika anda tidak berniat untuk makan persimmon dalam masa yang singkat, pilihlah buah yang lebih ketat dan kuat. Buah-buahan sedemikian matang pada masa anda memutuskan untuk memakannya.

Buah-buahan persimmon varieti Korolyok, walaupun dalam keadaan kematangan, agak padat dan lebih keras daripada buah-buahan jenis lain. Mereka harus dipilih mengikut warna kulit: pasir masak harus oren gelap, tidak berwarna oren.

Jika anda masih membeli persimmon yang belum masak, kami menasihati anda untuk membekukannya, selepas mencairkan buah-buahan akan menjadi lebih lembut dan lebih manis. By the way, ia adalah beku yang melegakan persimmon dari rasa yang astringen, iaitu, dari tanin yang lebih berbahaya dan tanin. Anda boleh memerah buah-buahan yang tidak matang dalam air suam selama 10-12 jam, yang juga akan mempercepatkan masak. Letakkan persimmon dalam satu beg dengan pisang, epal atau tomato, melepaskan gas asli - etilena, mereka akan membantu kesemak untuk masak lebih cepat.

Kesan manis dan lazat muncul pada jualan pada awal bulan Oktober. Ia adalah produk yang berguna, tetapi mudah rosak, jadi penting untuk mengetahui cara menyimpan persimmon dengan betul. Menggunakan kaedah mudah menyimpan persimmon, anda boleh menyediakan diri dengan serat, vitamin, yodium, magnesium, kalsium, besi dan bahan-bahan berguna lain untuk musim sejuk keseluruhan.

Persimmon boleh dikurung, dikeringkan, dibekukan. Hanya beli persimmon, boleh disimpan di dalam peti sejuk bersama-sama dengan produk lain, tetapi dengan simpanan sedemikian, gunakan buah itu dalam tempoh tiga hari.

Turunkan suhu persimmon akan membantu mengurangkan suhu, dari 0 hingga -1 darjah, jadi beri akan berbaring selama kira-kira tiga bulan. Kelembapan pada masa yang sama harus 85-90%, jika tahap kelembapan lebih rendah, persimmon akan mulai berkerut, dan pada kelembapan yang lebih tinggi, buah-buahan akan ditutupi dengan acuan.

Cara terbaik adalah untuk menyimpan kesemak dalam peti sejuk. Pembekuan cepat membolehkan anda menyimpan semua ciri berguna persimmon. Dan dengan kaedah penyimpanan ini, astringent astringen keseluruhan buah-buahan pergi, mereka menjadi lebih enak dan disimpan selama kira-kira enam bulan. Cuba membekukan kesemak dalam sirap gula, meletakkan buah dalam balang. Keluarkan persimmon pada suhu bilik. Bagaimanapun, buah persimmon yang dicairkan menjadi terlalu lembut, jadi anda perlu memakannya dengan sudu.

Cara lain untuk menyimpan kesemak adalah kering. Selepas pengeringan, persimmon bertukar menjadi rasa manis oriental. Untuk mengeringkan persimmon dengan sendirinya, anda perlu memilih buah tanpa biji yang paling sukar, mengupasnya, potong dan masukkan ke dalam ketuhar. Persimmon kering pada suhu 40 - 45 darjah. Ia adalah wajar untuk memantau proses, kesediaan ditentukan oleh mata, adalah penting bahawa buah-buahan tidak menjadi gelap. Rempah kesemek kering manis dan harum, mereka boleh ditutup dengan mekar putih cahaya dari banyak gula.

Ia tidak disyorkan untuk mendidih kesemak, kerana di bawah pengaruh terlalu tinggi suhu, kekaburan dan rasa astringen muncul. Perhatikan kesihatan anda, jangan menyalahgunakan persimmon.

HURMA, ROYAL DAN CHARON: APAKAH PERBEZAAN?

Diterjemahkan dari persimon Latin bermaksud "makanan para dewa." Berfikir tanpa sia-sia. Segala-galanya mengharapkan akhir musim gugur, sehingga buah yang enak dan manis ini muncul di rak-pasar supermarket karena kandungan glukosa dan fruktosanya yang tinggi.


Ciri-ciri berguna persimmon

Sekiranya anda memutuskan untuk melakukan diet dan bersiap untuk cuti Tahun Baru, ia berguna untuk makan kesemak. Tomato oren ini sangat memuaskan kelaparan dan mempunyai kandungan kalori kecil (hanya 67 kcal per 100 g) dan dapat menggantikan coklat dan gula-gula.
Persimmon berguna dalam kandungan kalium yang tinggi, jadi disyorkan untuk menggunakannya untuk orang yang mempunyai masalah dengan sistem kardiovaskular. Glukosa dan fruktosa sempurna menyuburkan otot jantung.
Buah ini akan membantu dengan anemia. Cukup makan 2 persimmon sehari.
Seperti yang anda tahu, buah jeruk mesti dimasukkan ke dalam diet untuk pencegahan kanser, kerana ia mengandung provitamin A.
Dia nada sempurna dan melegakan. Jika anda mempunyai hari kerja yang sukar, ambil 2 buah buah ini dengan anda untuk meningkatkan kecekapan anda.
Persimmon mengandungi pektin, yang berguna untuk saluran gastrousus.
Persimmon adalah kandungan iodin yang berguna, oleh itu dapat mengatasi masalah kelenjar tiroid.
Jika anda mempunyai sejuk, kami mencadangkan membilas tekak dengan jus buah masak, dicairkan dengan 50 g air suam. Oleh kerana tindakan bakteria, penyakit ini akan berlalu lebih cepat.
Pada musim gugur yang sejuk, kejadian yang agak kerap adalah kemurungan dan mood yang tidak baik. Untuk menyingkirkannya, masak untuk makan malam kanapés persimmon: sepotong buah, keju biru dan balut segala-galanya di jamon. Anda hanya boleh memotong kepingan dan tuangkan sedikit jus lemon untuk meningkatkan rasa.
Ciri-ciri berguna persimmon digunakan walaupun dalam kosmetologi, terutama jika kulit bermasalah dan dengan jerawat. Untuk melakukan ini, anda boleh membuat topeng kesemak dan putih telur: pukul 1 sudu besar pulpa buah dengan 1 putih telur. Sekarang pelumis muka dengan bakteria yang diperoleh dan duduk selama 15 minit, kemudian bilas dengan air sejuk. Topeng ini akan membantu menghilangkan keradangan, pori-pori sempit dan kulit berminyak.

Bagaimana memilih persimmon?

Terdapat banyak jenis persimmon. Yang paling manis - Sharon dan Kinglet.

Pilihan persimmon bergantung kepada pilihan anda: seseorang suka buah-buahan lembut, dan seseorang keras seperti epal. Bagi kes pertama, kami cadangkan memilihnya tanpa sebarang kerosakan luaran.

Jika anda membeli buah tart, ada beberapa cara untuk menjadikannya manis:
1. Ia mesti dimasukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa jam.
2. Anda juga boleh dimasukkan ke dalam air suam (kira-kira 40 darjah Celcius) selama 10-12 jam.
3. Anda boleh pergi untuk memerah persimmon pada suhu bilik.

Jangan terlepas musim persimmon!

SIFAT-SIFAT YANG MUDAH HURMA, TENTANG YANG ANDA TIDAK TETAPI

Salad dengan persimmon, jamon dan keju - terdengar menggoda! Persimmon adalah buah yang sihat dan lazat. Satu hari sudah cukup untuk makan 1-2 keping untuk menyerap badan dengan vitamin dan mineral penting.
Persimmon ditambah kepada pencuci mulut, berfungsi sebagai hidangan sampingan untuk daging, dan juga rebus jem!

Ciri-ciri TOP 6 yang berguna dalam persimmon, yang anda tidak rasa

Tiada kemurungan musim luruh
Persimmon muncul di rak pasar raya pada awal November. Setuju, dengan cara ini. Kemurungan meningkat pada bulan terakhir musim luruh. Kami mula bosan dengan cuaca sejuk, namun masih ada 3 bulan di musim sejuk.
Sifat persimmon yang berguna ialah ia mengandungi banyak magnesium, yang diperlukan semasa berurusan dengan kemurungan. Di samping itu, persimmon kaya dengan glukosa dan fruktosa, jadi anda dapat mengangkat mood anda bukan sahaja dengan bantuan gula-gula, tetapi juga buah persimmon.
Puaskan kelaparan
Sekiranya anda mengikuti figur anda, anda boleh memakan persimmon dengan selamat setiap hari, kerana ini berry berguna menghilangkan rasa lapar dan mengandungi hanya 60 kalori!
Kami membantu penglihatan
Adalah dipercayai bahawa sayur-sayuran yang terbaik untuk melihatnya adalah lobak merah. Sudah tentu anda tidak boleh meneka tentang sifat persimmon yang berguna - buah berry mengandungi banyak beta-karoten, lebih daripada pada labu, tomato dan lada manis. Gunakan persimmon untuk penglihatan yang baik!
Mengandungi yodium
Ia tidak perlu menggunakan kale laut untuk menyemai badan dengan iodin, dalam tempoh musim luruh-musim sejuk ini boleh dilakukan dengan bantuan kesemak.
Karbon diaktifkan semulajadi
Kami suka persimmon untuk fakta bahawa ia memberi rasa yang luar biasa hidangan yang biasa. Jika anda cuba membuat keseronokan keju kotej dengan persimmon, ia akan menjadi resipi kegemaran anda! Anda tidak sedar bahawa harta persimmon yang berguna ialah tindakannya dapat dibandingkan dengan tindakan karbon aktif. Berry mampu mengeluarkan toksin dan toksin daripada badan.
Dari sejuk
Dipercayai bahawa lemon adalah pil sejuk yang terbaik, tetapi anda akan terkejut apabila anda mengetahui bahawa persimmon kaya dengan vitamin C, oleh itu ia adalah pencegahan yang baik dari selsema.

Jangan lupa, produk-produk yang kami gunakan secara sederhana adalah berguna!


HURMA, ROYAL DAN CHARON: APAKAH PERBEZAAN?

Di rak pasar raya pada awal November, persimmon mula muncul. Buah cerah sangat berguna untuk badan kita. Kami akan memberitahu anda bagaimana untuk belajar memilih persimmon yang manis dan lazat. Persimmon, Kinglet dan Sharon: Apakah perbezaannya?
Persimmon membantu menguatkan sistem kekebalan semasa musim sejuk, melegakan dari mood yang tidak baik, menembusi badan dengan besi dan mengandungi lebih banyak beta-karoten daripada labu.

3 jenis buah persimmon: apa yang harus dipilih?

Persimmon
Persimmon biasa mempunyai rasa astringen, dan kehilangan hanya selepas masak sepenuhnya dan memperoleh tekstur jeli. Jika anda membeli buah yang tidak masak, anda boleh memasukkannya ke dalam peti sejuk selama sehari, dan kemudian mendapatkannya, memakannya dan memakannya, harta pengikat akan hilang. Buah ini boleh dimakan segar atau digunakan untuk membuat jem dan pai. Tambahnya kepada salad itu tidak berbaloi, kerana ia akan kelihatan seperti bakteria yang tidak dapat difahami.


Kinglet
Persimmon berkembang dari bunga betina, dan wisp - dari lelaki. Yang kedua mempunyai warna oren gelap dan daging coklat. Perbezaan pelbagai ini adalah bahawa ia tidak mempunyai rasa astringen dan boleh dimakan sebagai epal. Pelbagai ini telah ditanam selama lebih dari 2,000 tahun. Pertama, Kinglet muncul di wilayah China, dan kemudian Jepun dan Korea. Kini spesies ini berkembang di kebanyakan negara Mediterranean, Asia Tengah dan Caucasus.
Jika anda ingin memasak makan malam yang tidak biasa, anda boleh membakar ayam dengan bit raja. Ia lazat dan luar biasa. Juga dari buah ini ternyata mousse lazat dan keju casserole.


Sharon
Sharon adalah hibrid dari persimmon Jepun dan epal. Sharon adalah pepejal, tidak mempunyai asid astringen, manis dan sangat baik untuk salad, ia boleh dimakan dengan keju, digunakan dalam penyediaan wain dan sari, dan juga dikeringkan. Di samping itu, ia tidak mengandungi tulang, dan ia tidak merosakkan untuk masa yang lama.
Sekarang musim persimmon, pilih jenis yang anda suka, dan jenuh dengan nutrien!

Persimmon. Manfaat dan bahaya.

Quote Post Oksana_Lyutova Baca keseluruhanTo pad quote anda atau komuniti!
Persimmon. Manfaat dan bahaya.

Berry ini - ya, ramai yang menganggap persimmon beri itu! - jatuh cinta dengan rasa yang luar biasa dan lembut - manis. Dan sebaik sahaja mereka tidak menamakan kesemak: "apel hati", "ceri musim sejuk", "pilihan gourmet", "peach Cina", "makanan para dewa". Dengan bermulanya musim sejuk, persimmon memberi kita bukan sahaja rasa yang hebat, tetapi juga sifat bermanfaat yang tidak habis-habisnya.

Kira-kira 500 jenis kesemak diketahui! Persimmon adalah tumbuhan termophilic, lebih suka iklim tropika. Hari ini, persimmon ditanam di banyak tempat: dari Himalaya ke Crimea. Persimmon yang paling terkenal: Kaukasia, Jepun dan coklat.

Persimmon Caucasian (khas) - pelbagai ini berkembang hanya dalam bekas republik Soviet. Buah-buahan kecil, tart dan astringen. Buah segar persimmon Kaukasia kaya dengan gula dan banyak vitamin. Dalam rasa mereka menyerupai tarikh, tetapi mereka agak kurang bermanfaat.

Persimmon Jepun (timur) - yang paling biasa. Tanah air persimmon timur, sebenarnya, adalah China, dari negara ini persimmon itu tersebar ke bahagian lain di Asia Timur, dan kemudian ke Jepun. Buah-buahan varieti persimmon ini agak besar, sesetengah kekacauan hadir dalam proses pematangan mereka. Walau bagaimanapun, jika persimmon Jepun disimpan dengan betul, astringent akan hilang, buah-buahan akan menjadi enak dan manis.

Kesemak coklat (wren). Varieti persimmon ini dinamakan bukan kerana rasa coklat dari pulpa, tetapi kerana warna buahnya. Kesemak coklat dalam bentuk menyerupai tomato, buah-buahan yang tidak matang berwarna hijau, dan yang masak berwarna coklat. Pulpa krustasea yang matang adalah berkrim, manis dan aromatik.

Berat buah masak antara 80 hingga 500 gram, ia bergantung kepada pelbagai persimmon. Varieti awal persimmon dipetik pada separuh pertama bulan Oktober, beberapa varieti pada awal bulan November, dan pada bulan Disember ia adalah masa untuk jenis yang terkini. Seterusnya, kami akan cuba memberitahu anda tentang sifat-sifat bermanfaat persimmon, dan untuk menilai rasa yang anda ada pada diri anda sendiri.

Biasanya, persimmon dimakan sebagai produk bebas, tetapi memasak moden membolehkan untuk menghias dan mempelbagaikan rasa. Potongan persimmon boleh ditambah ke krim, manis dengan madu atau tuangkan dengan jus lemon. Pulpus persimmon sangat sesuai untuk membuat salad, baking atau jeli. Menambah persimmon untuk aiskrim kegemaran anda atau yogurt, anda akan menghargai rasa lazat, rasa baru yang lazat.

Ciri-ciri pemakanan persimmon setanding dengan buah ara. Ramai orang seperti kesemak kering, anda boleh memakannya, minum teh seperti gula-gula. Dari kentang tumbuk persimmon masak dan sos yang sangat baik untuk casseroles. Dan jika anda memotong kesemak menjadi kepingan kecil dan campurkan dengan dadih, tambah sedikit tepung dan gula, maka anda akan mendapat kek keju seperti itu yang akan menjilat jari anda!

Bagaimana memilih persimmon?

Anda ingin membeli kesemak, tetapi tidak tahu bagaimana memilih persimmon masak, dengan pulpa berair dan lazat? Anda tidak bersendirian dalam perkara ini. Cuba ingat peraturan berikut dan ikuti mereka:

Keseronokan lazat - sentiasa bulat atau bulat.

Kupas buah itu harus sedikit lebih ringan daripada warna merah gelap. Warna persimmon yang baik adalah cerah dan tepu.

Permukaan kulit persimmon masak halus dan berkilat. Kulit yang rosak, serta bintik gelap dan jalur di atasnya, menunjukkan bahawa persimmon telah mula merosot.

Batang buah dan daun persimmon masak kering dan gelap.

Lembut kepada persimmon sentuh, cukup bersedia untuk makan, ia tidak akan "bersatu". Jika anda tidak berniat untuk makan persimmon dalam masa yang singkat, pilihlah buah yang lebih ketat dan kuat. Buah-buahan sedemikian matang pada masa anda memutuskan untuk memakannya.

Buah-buahan persimmon varieti Korolyok, walaupun dalam keadaan kematangan, agak padat dan lebih keras daripada buah-buahan jenis lain. Mereka harus dipilih mengikut warna kulit: pasir masak harus oren gelap, tidak berwarna oren.

Jika anda masih membeli persimmon yang belum masak, kami menasihati anda untuk membekukannya, selepas mencairkan buah-buahan akan menjadi lebih lembut dan lebih manis. By the way, ia adalah beku yang melegakan persimmon dari rasa yang astringen, iaitu, dari tanin yang lebih berbahaya dan tanin. Anda boleh memerah buah-buahan yang tidak matang dalam air suam selama 10-12 jam, yang juga akan mempercepatkan masak. Letakkan persimmon dalam satu beg dengan pisang, epal atau tomato, melepaskan gas asli - etilena, mereka akan membantu kesemak untuk masak lebih cepat.

Kesan manis dan lazat muncul pada jualan pada awal bulan Oktober. Ia adalah produk yang berguna, tetapi mudah rosak, jadi penting untuk mengetahui cara menyimpan persimmon dengan betul. Menggunakan kaedah mudah menyimpan persimmon, anda boleh menyediakan diri dengan serat, vitamin, yodium, magnesium, kalsium, besi dan bahan-bahan berguna lain untuk musim sejuk keseluruhan.

Persimmon boleh dikurung, dikeringkan, dibekukan. Hanya beli persimmon, boleh disimpan di dalam peti sejuk bersama-sama dengan produk lain, tetapi dengan simpanan sedemikian, gunakan buah itu dalam tempoh tiga hari.

Turunkan suhu persimmon akan membantu mengurangkan suhu, dari 0 hingga -1 darjah, jadi beri akan berbaring selama kira-kira tiga bulan. Kelembapan pada masa yang sama harus 85-90%, jika tahap kelembapan lebih rendah, persimmon akan mulai berkerut, dan pada kelembapan yang lebih tinggi, buah-buahan akan ditutupi dengan acuan.

Cara terbaik adalah untuk menyimpan kesemak dalam peti sejuk. Pembekuan cepat membolehkan anda menyimpan semua ciri berguna persimmon. Dan dengan kaedah penyimpanan ini, astringent astringen keseluruhan buah-buahan pergi, mereka menjadi lebih enak dan disimpan selama kira-kira enam bulan. Cuba membekukan kesemak dalam sirap gula, meletakkan buah dalam balang. Keluarkan persimmon pada suhu bilik. Bagaimanapun, buah persimmon yang dicairkan menjadi terlalu lembut, jadi anda perlu memakannya dengan sudu.

Cara lain untuk menyimpan kesemak adalah kering. Selepas pengeringan, persimmon bertukar menjadi rasa manis oriental. Untuk mengeringkan persimmon dengan sendirinya, anda perlu memilih buah tanpa biji yang paling sukar, mengupasnya, potong dan masukkan ke dalam ketuhar. Persimmon kering pada suhu 40 - 45 darjah. Ia adalah wajar untuk memantau proses, kesediaan ditentukan oleh mata, adalah penting bahawa buah-buahan tidak menjadi gelap. Rempah kesemek kering manis dan harum, mereka boleh ditutup dengan mekar putih cahaya dari banyak gula.

Ia tidak disyorkan untuk mendidih kesemak, kerana di bawah pengaruh terlalu tinggi suhu, kekaburan dan rasa astringen muncul. Perhatikan kesihatan anda, jangan menyalahgunakan persimmon.