Utama > Buah-buahan

Vitamin B12 dan kekurangannya - tumit Achilles vegetarianisme

Vitamin B12 sangat penting untuk badan, kekurangannya menyebabkan patologi yang serius, kadang-kadang tidak dapat dipulihkan. Risiko kekurangan bahan ini mengancam vegan, sepenuhnya tidak termasuk produk haiwan. Mereka, serta beberapa kategori orang lain, perlu mengawal tahap sebatian ini dalam darah dan mengambil suplemen vitamin. Mari kita pertimbangkan kenapa vitamin B12 diperlukan, betapa berbahayanya kekurangannya, dan bagaimana untuk menyimpannya di dalam badan pada tahap yang diperlukan.

Untuk penemuan vitamin B12, saintis Amerika J.Mainot dan J.Wipple pada tahun 1934 dianugerahkan Hadiah Nobel. Mereka berjaya mengasingkan bahan ini dari hati lembu apabila mereka memeriksa keupayaannya untuk menyembuhkan anemia.

Peranan dalam badan

Vitamin B12 adalah nama kolektif sekumpulan 4 bahan dengan aktiviti biologi yang sama, mengandungi atom kobalt. Nama-nama cyanocobalamin, cobalamin juga biasa.

Dalam tubuh manusia, cobalamin melakukan fungsi berikut:

  • Mengambil bahagian dalam sintesis serat saraf. Dengan kekurangan kroniknya, serat saraf merosot dan runtuh, yang membawa kepada luka-luka organik yang tak dapat dipulihkan sistem saraf.
  • Mengambil bahagian dalam sintesis sel darah merah. Kekurangannya membawa kepada perkembangan anemia B12-kekurangan, dengan keputusan bahawa semua organ dan sistem mengalami kekurangan oksigen.
  • Mengambil bahagian dalam metabolisme protein dan karbohidrat.
  • Ia adalah salah satu daripada komponen enzim pencernaan.
  • Mengambil bahagian dalam pengeluaran creatine.
  • Menyokong tahap karnitin yang diperlukan, dengan itu mengambil bahagian dalam metabolisme lemak.
  • Tanpa itu, asimilasi vitamin B1, metabolisme B9, pengeluaran B4, penukaran karoten kepada vitamin A, pengumpulan rizab besi.

Akibat kekurangan

Kekurangan beberapa vitamin mempunyai akibat buruk yang tidak dapat dikembalikan seperti kekurangan vitamin B12. Mujurlah, ia jarang berkembang, kerana kebanyakan kes hipovitaminosis B12 dapat diiktiraf tepat pada masanya dan memulakan rawatan sebelum perubahan patologi menjadi terlalu jauh.

Akibat Vitamin B12:

  • lesi saraf periferi, gejala yang kehilangan sensasi, paresthesia anggota badan;
  • kerosakan kepada saraf optik, yang membawa kepada kerosakan visual;
  • degenerasi spongy saraf tunjang, dinyatakan oleh ketidakstabilan gait, pergerakan yang tidak diselaraskan;
  • anemia teruk, yang membawa kepada gangguan dalam kerja semua organ dan sistem kerana kekurangan oksigen;
  • thrombocytopenia juga boleh berkembang - penurunan paras platelet dalam darah, yang membawa kepada pendarahan, pancytopenia - pengurangan bilangan semua unsur darah;
  • orang tua membangunkan kemurungan klinikal.

Gejala kekurangan

Tanda-tanda untuk mengesyaki kekurangan vitamin B12:

  • kulit pucat;
  • keletihan pesat dan prestasi berkurang dalam sukan;
  • mati rasa dan kesemutan di hujung jari;
  • sesak nafas dengan beban yang tidak menyebabkannya;
  • pening;
  • penglihatan kabur;
  • mood yang tertekan;
  • kerosakan memori;
  • cheilitis - keradangan dan bibir retak;
  • glossitis - keradangan dan pembengkakan lidah;
  • onihorexis - membelah membujur membujur di garis tengah.

Nilai untuk atlet

Peranan cobalamin untuk atlet tidak boleh dipandang remeh, kerana dengan kekurangannya:

  • tahap hemoglobin jatuh, akibatnya, bekalan otot dengan oksigen merosot;
  • mengganggu fungsi sistem saraf, dan oleh itu penghantaran neuromuskular;
  • metabolisme karbohidrat, lemak, protein, sintesis enzim dan vitamin yang diperlukan terganggu.

Kesemua pelanggaran ini tidak serasi dengan konsep kesihatan, dan lebih-lebih lagi - dengan usaha fizikal yang sengit. Ia perlu memantau diet dan kesejahteraan anda, dan pada tanda-tanda pertama kekurangan cobalamin memeriksa parasnya dalam darah. Khususnya perhatian dalam hal ini harus menjadi vegetarian dan kategori orang lain yang berisiko. Mereka perlu memantau tahap vitamin B12 mereka dengan kerap.

Kadar penggunaan

Pengambilan harian vitamin B12 adalah 3 mikrogram. Daripada jumlah ini diserap oleh badan tidak lebih daripada 1.5 mikrogram. Atlet dalam tempoh latihan yang sengit boleh meningkat sebanyak 2-3 kali.

Kumpulan risiko untuk hipovitaminosis

Cobalamin memasuki badan secara eksklusif dengan makanan dari haiwan. Ia dapat disintesis oleh mikroflora kolon, tetapi asimilasi vitamin B12 endogen tidak mungkin, kerana ia diserap dalam ileum, terletak di atas usus besar. Akibatnya, sebatian berharga yang dihasilkan dalam tubuh tidak bermanfaat, hanya memperkayakan komposisi kotoran.

Proses asimilasi vitamin B12 sangat kompleks, ia memerlukan bahan khas yang dihasilkan oleh kelenjar gastrik, yang dipanggil faktor dalaman Istana. Tanpa itu, walaupun dengan pengambilan cobalamin yang mencukupi, kekurangannya mungkin timbul akibat penyerapan yang kurang baik. Perkembangan faktor dalaman Casla berkurangan dengan usia, dan selepas 60 tahun ia dapat dihentikan sama sekali, sehingga orang tua memiliki risiko tinggi untuk mengembangkan hipovitaminosis B12.

Juga kekurangan vitamin B12 boleh dikaitkan dengan penyerapan helminths, dengan beberapa penyakit autoimun saluran gastrousus. Meringkaskan perkara di atas, kumpulan risiko berikut untuk hipovitaminosis B12 boleh dipanggil:

  • vegetarian, terutamanya vegan, sepenuhnya tidak termasuk produk haiwan dari diet;
  • orang lebih daripada 60;
  • pesakit selepas gastrectomy;
  • mengalami gastritis atropik autoimun;
  • pesakit dengan jangkitan helminth yang disebabkan oleh cacing pita.

Harus diingat bahawa hipovitaminosis B12 berkembang secara beransur-ansur, dalam tempoh beberapa tahun, sejak rizabnya diciptakan di dalam hati. Tanpa penambahan cobalamin dari luar, bekalannya dalam badan berlangsung selama 3-5 tahun. Walau bagaimanapun, selepas keletihan hipovitaminosis rizab ini dengan cepat menjadikannya dirasai. Oleh itu, semua kumpulan yang berisiko mesti mengambil ujian untuk asid metil malonik sekali setahun, yang akan menunjukkan sama ada terdapat sebab untuk dikhaskan.

Kandungan dalam produk

Makanan yang kaya dengan vitamin B12 adalah, pertama sekali, organ-organ dalaman mamalia dan burung - hati, buah pinggang, jantung:

  • 100 g daging lembu mengandungi 60 mcg, atau 10-20 elaun harian;
  • hati babi - 27 μg / 100 g;
  • hati ayam - 17 mcg / 100 g
  • hati ayam - 7 mcg / 100 g

Cobalamin ikan laut yang kaya lemak dan makanan laut:

  • herring mengandungi 18 mcg / 100 g;
  • dalam makarel - 8 μg / 100 g;
  • sotong - 20 μg / 100 g;
  • dalam kupang - 12 mcg / 100 g

Jumlah yang lebih kecil mengandungi cobalamin dalam daging mamalia dan unggas, produk tenusu, telur:

  • dalam daging lembu - 2.5 mcg / 100 g;
  • daging ayam - 0.5 μg / 100 g;
  • kambing - 3 μg / 100 g;
  • keju keras - 1.5 μg / 100 g;
  • keju kotej rendah lemak - 1 μg / 100 g;
  • telur - 0.5 μg / 100 g

Dengan nutrisi penuh, yang mengandungi produk haiwan, seseorang, secara purata, menggunakan 5-7 mcg cobalamin sehari, yang sepenuhnya meliputi keperluan harian.

Pendapat di kalangan penyokong diet vegan yang mungkin untuk mengimbangi defisit cobalamin oleh alga spirulina atau kacang soya yang difermentasi adalah salah. Seperti yang telah ditunjukkan oleh kajian, bahan yang terkandung dalam produk ini mirip dengan vitamin B12, tetapi tidak mempunyai aktiviti dalam tubuh. Pseudovitamin B12 tidak meliputi kekurangan cobalamin, tetapi menunjukkan analisis tahap vitamin B12 yang berlebihan dalam darah, yang membawa kepada perumusan diagnosis yang salah.

Bentuk pelepasan dan dos

Pertimbangkan untuk mengambil vitamin B12, jika badan kekurangan.

Vitamin B12 boleh didapati dalam penyelesaian untuk suntikan, serta tablet, kapsul, lozenges, lozenges untuk menghisap di bawah lidah, semburan.

Dos boleh dari 5 μg hingga 500 μg dalam satu tablet, kapsul, 1 ml penyelesaian untuk suntikan. Dalam dos yang besar, ubat ini digunakan untuk merawat penyakit yang disebabkan oleh kekurangan vitamin, mereka hanya boleh digunakan oleh preskripsi doktor. Untuk tujuan prophylactic, disyorkan untuk menggunakan agen oral dengan dos yang tidak melebihi 5-20 mg / hari.

Cyanocobalamin terbaik diserap oleh pentadbiran intramuskular, tetapi penggunaan ini mempunyai beberapa kontraindikasi dan kesan sampingan.

Mengambil vitamin B12 adalah kontraindikasi:

  • semasa mengandung dan penyusuan;
  • erythremia;
  • erythrocytosis;
  • keganasan;
  • trombosis;
  • angina usaha.

Cobalamin tidak serasi dengan koagulan. Penyerapannya dikurangkan dengan ubat antiepileptik, salisilat, aminoglikosida, beberapa antibiotik, persiapan kalium, dan kontraseptif hormon.

Cobalamin tidak serasi dengan vitamin: C, B1, B2, B6, ia memusnahkannya. Vitamin kompleks yang mengandungi kombinasi bahan-bahan ini dengan vitamin B12, buta huruf, jadi faedah penerimaan mereka adalah dipersoalkan.

Vitamin B12 diambil secara lisan sekali sehari mengikut arahan. Kursus pentadbiran tidak lebih dari 40-60 hari, kerana stok bahan ini dapat berkumpul di hati.

Vitamin B12: keperluan tubuh, kekurangan gejala, sumber

Vitamin B12 (cobalamin) adalah vitamin B yang larut dalam air, yang memainkan peranan penting dalam berfungsi dengan baik sistem saraf dan otak melalui sintesis myelin, dan pembentukan sel darah merah. Ia adalah salah satu daripada lapan vitamin kumpulan B, terlibat dalam metabolisme selular, terutama yang mempengaruhi sintesis DNA, serta metabolisme asid lemak dan asid amino. Tiada organisma, seperti kulat, tumbuh-tumbuhan atau haiwan (termasuk manusia) dapat menghasilkan vitamin B12. Hanya bakteria dan archaea yang mempunyai enzim yang diperlukan untuk sintesisnya. Sesetengah sumber kaya vitamin B12 termasuk produk haiwan (kerang, daging), makanan yang diperkaya dan makanan tambahan.

Vitamin B12 untuk keperluan badan, gejala kekurangan, apa sumber terbaik

Kekurangan vitamin B12 dianggap sebagai salah satu kekurangan pemakanan utama di dunia. Satu kajian pada tahun 2004 mendapati bahawa kekurangan vitamin B12 adalah masalah yang serius di banyak bahagian dunia, termasuk Amerika Syarikat, India, Mexico, Amerika Tengah, Amerika Selatan, dan sebahagian Afrika, tetapi tidak biasa di Asia (kecuali vegetarian).

Vitamin B12 memberi manfaat kepada mood, tahap tenaga, memori, jantung, kulit, rambut, pencernaan dan banyak organ dan sistem lain. Vitamin B12 juga merupakan vitamin penting untuk membetulkan hipofungsi korteks adrenal; untuk pelbagai fungsi metabolik, termasuk pengeluaran enzim, sintesis DNA dan keseimbangan hormon; serta mengekalkan sistem saraf dan kardiovaskular yang sihat.

Oleh kerana peranan kolosalnya dalam badan, kekurangan vitamin B12 dapat menampakkan diri dalam banyak gejala negatif yang berbeza, kebanyakannya sangat ketara, seperti keletihan kronik, gangguan mood seperti depresi, serta tekanan kronik.

Vitamin B12: Kelebihan, Kelemahan dan Sumber Makanan

Vitamin B12 membantu berfungsi normal sistem saraf: ia membantu mengekalkan kesihatan sel-sel saraf (termasuk yang diperlukan untuk penghantaran isyarat oleh neurotransmitter) dan membantu membentuk penutup pelindung saraf yang dipanggil sarung myelin sel. Ini bermakna apabila tahap vitamin B12 adalah rendah, hampir setiap fungsi kognitif mungkin menderita.

Vitamin B12 (kadang-kadang juga dipanggil hydroxycobalamin, cobalamin, cyanocobalamin, atau methylcobalamin) juga membantu dengan pencernaan dan kesihatan jantung, jadi kekurangan boleh membawa kepada gangguan pencernaan dan peningkatan risiko penyakit kardiovaskular. Ia boleh dicerna dari sumber makanan, melalui suntikan atau intramuskular suntikan vitamin B12 hydroxycobalimin.

Institut Kesihatan Nasional (NIH) menganggarkan bahawa di antara 1.5 dan 15 peratus orang di negara maju kurang vitamin B12 (2). Kajian-kajian lain, seperti yang dijalankan oleh American Journal of Clinical Nutrition pada tahun 2000, menunjukkan bahawa jumlah ini mungkin lebih tinggi - sehingga 39% dari populasi mungkin mengalami kekurangan vitamin B12 (3).

Produk asal haiwan adalah sumber makanan terbaik vitamin B12, termasuk produk tenusu semulajadi, telur, daging organik, ikan liar, ayam organik dan produk daging. Menurut NIH, produk herba secara semulajadi tidak mengandungi vitamin B12.

Vitamin B12 boleh didapati pada tahap tertentu dalam produk tumbuhan yang diperkaya seperti yis pemakanan, produk bijirin yang diperkaya dan alga. Walau bagaimanapun, secara artifisial menambah vitamin B12 dalam produk herba, nampaknya, tidak begitu diserap sebagai vitamin yang ada di sumber semula jadi sumber haiwan.

Kekurangan vitamin b12

Kekurangan vitamin B12 selalunya sukar dikesan, terutamanya mengingati bagaimana gejala-gejala yang biasa, seperti rasa letih atau semakin teruk tumpuan. Diagnosis kekurangan vitamin B12 biasanya berdasarkan pengukuran tahap vitamin ini dalam serum. Walau bagaimanapun, terdapat data yang membimbangkan dari kajian bahawa kira-kira 50% pesakit dengan penyakit yang berkaitan dengan kekurangan vitamin B12 mempunyai paras normal semasa diuji (4).

Terdapat pilihan ujian yang lebih tepat untuk mengesan kekurangan, tetapi biasanya tidak ditetapkan kepada pesakit jika mereka tidak mempunyai anemia atau tidak mempunyai gejala yang berkaitan dengan penyakit jantung (5). Jadi, jika anda mengesyaki bahawa anda mungkin mempunyai kekurangan vitamin B12, tetapi ujian darah awal anda menunjukkan bahawa parasnya dalam tubuh anda adalah normal - anda boleh bercakap dengan doktor anda tentang melakukan ujian berulang, terutama mereka yang memeriksa tahap tinggi homocysteine.

Gejala kekurangan vitamin B12 termasuk: (6)

  • Rasa keletihan yang berterusan (keletihan kronik);
  • Kesakitan dan kelemahan otot;
  • Kesakitan bersama;
  • Sesak nafas atau sesak nafas;
  • Rasa pening;
  • Memori buruk;
  • Ketidakupayaan untuk menumpukan perhatian dengan baik;
  • Perubahan mood seperti peningkatan kemurungan dan kecemasan;
  • Masalah jantung seperti palpitasi;
  • Masalah pergigian, seperti gusi berdarah dan ulser mulut;
  • Masalah penghadaman seperti mual, cirit-birit, atau kekejangan;
  • Selera makan miskin;
  • Kekurangan yang lebih serius juga boleh menyebabkan anemia yang dikenali sebagai anemia ganas, penyakit serius yang boleh menyebabkan kehilangan ingatan, kekeliruan dan juga demensia.

Faktor risiko kekurangan vitamin B12

Siapa yang paling berisiko untuk kekurangan vitamin B12? Orang tua dengan gangguan pencernaan adalah salah satu kumpulan yang paling lemah. Ini disebabkan oleh fakta bahawa organisma yang lebih tua cenderung untuk menghasilkan kurang asid perut, yang diperlukan untuk penukaran vitamin B12 yang betul.

Oleh kerana produk haiwan biasanya sumber terbaik vitamin B12, mereka yang menjalani diet vegan dan tidak menggunakan produk haiwan akan berkemungkinan mempunyai kekurangan vitamin ini. Oleh itu, orang tua, vegan dan vegetarian dinasihatkan untuk mengambil makanan tambahan vitamin B12 setiap hari (7).

Populasi lain pada risiko kekurangan vitamin B12 yang lebih tinggi termasuk perokok (kerana nikotin boleh menyekat penyerapan), alkoholik, orang yang mengalami anemia, dan orang yang mempunyai penyakit sistem pencernaan, seperti penyakit seliak atau penyakit Crohn.

Pengambilan harian vitamin B12 yang disyorkan

Menurut NIH, kadar pengambilan harian yang disyorkan (RSNP) vitamin B12 adalah: (8)

  • Bayi 0-6 bulan: 0.4 mcg.
  • Bayi 7-12 bulan: 0.5 mcg.
  • Kanak-kanak 1-3 tahun: 0.9 mcg.
  • Kanak-kanak 4-8 ​​tahun: 1.2 mcg.
  • Kanak-kanak 9-13 tahun: 1.8 mcg.
  • Lelaki dan wanita dewasa lebih 14: 2.4 mcg.
  • Wanita hamil: 2.6 mcg.
  • Wanita menyusu: 2.8 mcg.

Berbanding dengan vitamin lain, kita tidak memerlukan sejumlah besar vitamin B12, tetapi kita perlu menambah bekalannya setiap hari. Vitamin B adalah larut air dan mudah dibasuh dari badan, oleh itu, untuk mengekalkan tahap yang disyorkan dalam aliran darah kita dan mencegah kekurangan vitamin B12, kita sering perlu makan makanan kaya vitamin B.

NIH mengesyorkan agar orang dewasa berusia lebih dari 50 mengambil vitamin B12 setiap hari atau mengambil makanan yang kaya atau buatan. Cadangannya ialah antara 25 hingga 100 mikrogram sehari, kerana jumlah ini didapati menyokong tahap vitamin B12 yang tinggi pada orang tua.

Vitamin B12 boleh diambil dalam bentuk pil, dalam titisan yang anda letakkan di lidah anda atau dalam bentuk semburan lisan. Kadangkala orang yang lebih tua lebih baik mengambil vitamin B12 dalam bentuk titisan atau semburan oral, karena mereka mempunyai masalah dengan penyerapan vitamin dalam saluran pencernaan.

Oleh kerana vitamin B12 adalah larut dalam air, badan mempunyai keupayaan untuk mengeluarkan (dengan air kencing) apa-apa yang berlebihan yang tidak diperlukan. Akibatnya, vitamin B12 dianggap selamat dan tidak toksik, walaupun ia adalah lebih baik untuk melekat pada jumlah yang disyorkan dan tidak mengambil dos tambahan tambahan.

Secara terperinci tentang dos vitamin B12 untuk pelbagai kumpulan populasi dan untuk menerima pelbagai kesan, anda boleh belajar di halaman ini - Vitamin B12: dos. Berapa banyak yang perlu diambil sehari?

Apakah vitamin B12 untuk badan dan apa gunanya

Vitamin B12 diperlukan oleh tubuh manusia untuk sebab-sebab berikut:

1. Membantu mengekalkan tahap tenaga

Vitamin B12 memberi manfaat kepada metabolisme anda, kerana perlu untuk penukaran karbohidrat ke dalam glukosa yang boleh digunakan dalam tubuh. Glukosa dari produk karbohidrat digunakan untuk tenaga. Itulah sebabnya orang yang mengalami kekurangan vitamin B12 sering mengalami keletihan. Vitamin B12 juga diperlukan untuk menghantar isyarat melalui neurotransmitter, yang membantu kontrak otot anda dan memberi anda tenaga sepanjang hari, mencegah keletihan.

2. Mengelakkan kehilangan ingatan dan mengurangkan risiko penyakit neurodegenerative.

Kekurangan vitamin B12 boleh menyebabkan pelbagai gangguan neurologi dan mental. Oleh kerana peranannya dalam kesihatan saraf dan penghantaran impuls saraf, vitamin B12 adalah penting untuk fungsi kognitif yang normal dan digunakan untuk mengurangkan risiko penyakit neurodegenerative, termasuk penyakit Alzheimer dan demensia (demensia) (9, 10).

3. Meningkatkan mood dan membantu sistem saraf berfungsi dengan baik.

Salah satu sifat bermanfaat vitamin B12 yang paling dipelajari adalah keupayaannya untuk membantu dalam regulasi sistem saraf yang sihat, termasuk pengurangan gangguan mood seperti kemurungan dan kecemasan. Vitamin B12, bersama dengan asid folik, diperlukan sebagai faktor penentu utama metabolisme satu-karbon, yang menghasilkan sebatian yang dipanggil SAM (S-Adenosylmethionine). SAM adalah penting untuk fungsi neurologi yang berkaitan dengan tekanan dan peraturan mood (11, 12).

Vitamin B12 diperlukan untuk proses tumpuan dan kognitif, seperti pembelajaran, jadi kekurangan B12 boleh menyebabkan kesukaran menumpukan perhatian dan peningkatan risiko gangguan perhatian.

4. Memainkan peranan dalam mengekalkan kesihatan jantung.

Vitamin B12 membantu mencegah perkembangan penyakit kardiovaskular, yang sangat penting, memandangkan penyakit jantung kini menjadi punca utama kematian di seluruh dunia. Vitamin B12 membantu mengurangkan tahap homocysteine, yang kini dianggap sebagai faktor risiko utama untuk penyakit jantung (13). Homocysteine ​​adalah asid amino, dan tahap darahnya dipengaruhi oleh tahap vitamin B, termasuk vitamin B12.

Vitamin B12 membantu melindungi daripada keadaan kardiovaskular, seperti serangan jantung atau strok, dengan menurunkan tahap homocysteine ​​dalam darah. Terdapat juga bukti bahawa B12 dapat membantu mengawal kolesterol tinggi dan tekanan darah tinggi. Vitamin B juga dapat mengawal penyakit aterosklerotik, di mana orang membentuk plak kolesterol dalam arteri, yang dipenuhi dengan perkembangan penyakit jantung yang serius (14).

5. Perlu untuk kulit dan rambut yang sihat.

Vitamin B12 diperlukan untuk kulit, rambut dan kuku yang sihat, kerana ia berperanan penting dalam pembahagian sel. Vitamin B12 membantu meningkatkan kesihatan kulit dengan mengurangkan kemerahan, kekeringan, keradangan dan jerawat, dan boleh digunakan secara luaran untuk merawat psoriasis dan ekzema. Ia juga boleh mengurangkan keguguran rambut pada orang dewasa dan boleh membantu menguatkan kuku.

6. Membantu pencernaan

Oleh kerana peranannya dalam mempromosikan pembangunan enzim pencernaan, vitamin B12 diperlukan untuk mengekalkan metabolisme yang sihat dan makanan pecah dalam perut. Ia juga berguna untuk saluran gastrousus, kerana ia membantu mengekalkan mikroflora usus normal. Penghapusan bakteria berbahaya di saluran penghadaman dan penciptaan keadaan yang baik untuk bakteria bermanfaat adalah penting dalam mencegah gangguan pencernaan seperti penyakit radang usus (IBD) atau kandidiasis usus.

7. Perlu untuk kehamilan yang sihat.

Vitamin B12 diperlukan untuk mencipta asid nukleik atau DNA - bahan utama genetik yang digunakan untuk mencipta seluruh tubuh manusia. Oleh itu, vitamin B12 bukan sahaja nutrien utama untuk pertumbuhan dan perkembangan, tetapi juga komponen vital kehamilan yang sihat. Vitamin B12 juga berinteraksi dengan asid folik dalam badan, jadi ia boleh mengurangkan risiko kecacatan kelahiran, seperti kecacatan perkembangan tiub saraf.

8. Boleh membantu mencegah kanser

Faedah vitamin B12 juga berpotensi untuk mengurangkan risiko kanser. Suplemen vitamin B12 kini sedang dikaji sebagai cara untuk mengurangkan risiko mengembangkan jenis kanser tertentu, terutamanya apabila diambil bersamaan dengan asid folat (15). Sesetengah kajian awal mencadangkan bahawa vitamin B12 memberi manfaat kepada sistem imun, yang berpotensi membantu mencegah kanser, termasuk kanser leher rahim, prostat dan kolon.

9. Membantu menghasilkan sel darah merah dan mencegah anemia.

Vitamin B12 diperlukan untuk mencipta tahap sel darah merah yang sihat. Ini membantu menghalang sejenis anemia yang disebut anemia megaloblastik, yang membawa kepada gejala seperti keletihan dan kelemahan kronik (16).

Makanan apa yang mengandungi vitamin B12: senarai

Menurut Institut Kesihatan Nasional, agar tubuh menyerap vitamin B12 dari makanan, dua langkah dan pengalaman dengan penggunaan suplemen semula jadi vitamin ini diperlukan.

Pertama, asid hidroklorik dalam perut memisahkan vitamin B12 dari protein, yang mana vitamin B12 dilampirkan dalam makanan. Selepas itu, vitamin B12 mengikat protein yang dihasilkan oleh perut, yang dipanggil faktor dalaman, dan diserap oleh badan (17).

Menurut hasil Ujian Biologi dan Perubatan 2007, vitamin B12 adalah nutrien kompleks untuk penyerapan, dan orang dewasa yang sihat dapat menyerap dan menggunakan hanya sekitar 50% vitamin B12 yang ada dalam sumber makanan, dan kadang-kadang lebih kurang (18). Telah dijumpai bahawa vitamin B12, yang terdapat dalam makanan seperti ayam, daging dan ikan, adalah paling mudah dihadam, sementara vitamin B12, yang terdapat dalam telur, didapati diserap dan digunakan oleh badan hanya sekitar 9%.

Penemuan lain yang mengecewakan ialah produk alga seperti alga biru-hijau, yang merupakan "superfood" yang popular di kalangan vegan dan vegetarian, bukan sumber vitamin B12 yang boleh dihadam. Inilah sebabnya, banyak vegan yang digalakkan mengambil suplemen vitamin B setiap hari, walaupun mereka fikir mereka makan makanan tumbuhan tertentu cukup untuk mencegah kekurangan vitamin B12 (19).

Di manakah vitamin B12? Walaupun penyerapan tepat bergantung kepada kesihatan saluran penghadaman manusia, berikut adalah produk utama yang mengandungi vitamin B12 (dalam% kadar pengambilan harian yang disyorkan (RSNP) 2.4 mg untuk orang dewasa):

  • Daging lembu dan hati ayam (20) - 100 g: 4.21 μg (175%).
  • Salmon (21) - 1 fillet (108 g): 19.5 mcg (812%).
  • Herring (22) - 1 fillet (144 g): 13.85 mcg (577%).
  • Mackerel (23) - 1 fillet (88 g): 16.72 mcg (697%).
  • Sardines (24) - 100 g: 8.94 mcg (373%).
  • Tuna (25) - 100 g: 10.88 mcg (453%).
  • Trout (26) - 1 fillet (143 g): 9.01 μg (375%).
  • Yogurt organik (27) - 1 cawan (170 g): 1.27 μg (53%).
  • Itik domestik (28) - 100 g: 0.4 μg (17%).
  • Susu mentah (29) - 1 cawan: 1 μg (42%).
  • Lemak daging lembu (daging tanpa lemak) (30) - 100 g: 3.38 mcg (141%).

Masalah dan interaksi dengan vitamin B12

Penyerapan vitamin B12 boleh menjadi sukar jika orang itu adalah atau adalah seorang alkohol atau perokok. Selain alkohol dan nikotin, penggunaan antibiotik jangka panjang juga boleh mengurangkan keupayaan saluran pencernaan untuk menyerap dan menggunakan vitamin B12. Orang yang mengambil ubat yang mengurangkan pengeluaran asid gastrik, anda harus berunding dengan doktor anda tentang keperluan untuk mengambil makanan tambahan vitamin B12.

Suplemen kalium juga boleh mengurangkan penyerapan vitamin B12, jadi jika anda mengambil sejumlah besar kalium dalam bentuk aditif, anda harus memantau kemungkinan kekurangan vitamin B12. Kalium dalam makanan tidak boleh menimbulkan masalah, tetapi jumlah yang sangat tinggi dapat menyebabkan kekurangan vitamin B12.

Mengapa badan kita memerlukan vitamin B12 dan apa makanan untuk dimakan untuk memenuhi kekurangannya

Hari yang baik, pembaca yang ingin tahu blog saya. Adakah anda sering mempunyai cyanocobalamin dalam diet anda? Jangan khawatir dengan nama yang dahsyat ini - ini bukan semacam produk luar biasa. Malah, ini adalah nama kedua yang mendapat vitamin B12. Percayalah, unsur yang mengandung kobalt ini sangat diperlukan untuk setiap orang. Dan saya berhasrat untuk meyakinkan anda hari ini. Jika anda sudah bersedia, maka dengarlah.

Apa yang diperlukan oleh badan

Vitamin B12 mempunyai kesan khas pada mood, tahap tenaga, ingatan, jantung, pencernaan, dan sebagainya. Ini adalah salah satu unsur yang paling penting dalam keseluruhan kumpulan B. Ia mempengaruhi proses berikut dalam badan:

  • Sintesis DNA;
  • menyediakan keseimbangan hormon;
  • menyokong sistem saraf, pernafasan dan kardiovaskular yang sihat;
  • membuang homocysteine;
  • fungsi lipotropik;
  • mengambil bahagian dalam sintesis hemoglobin dan leukosit;
  • menyokong fungsi pembiakan;
  • mengambil bahagian dalam pecahan protein dari makanan.

ARTICLES ON TOPIC:

Gejala kekurangan

Oleh kerana pentingnya B12 untuk badan, sangat sukar untuk tidak menyedari kekurangan unsur ini. Ia akan nyata dalam pelbagai gejala negatif. Dengan kekurangan bahan ini, anda mungkin merasakan kelemahan dalam badan atau tersebar.

Gejala tambahan pada orang dewasa ialah (1):

  • sakit otot, sendi dan kelemahan;
  • sesak nafas atau sesak nafas;
  • pening;
  • ingatan yang tidak baik;
  • ketidakupayaan untuk memberi tumpuan kepada perniagaan;
  • perubahan mood (kemurungan dan kecemasan);
  • degupan jantung tidak teratur;
  • kesihatan pergigian yang lemah, termasuk gusi pendarahan dan ulser mulut;
  • Masalah pencernaan seperti mual, cirit-birit, atau kekejangan;
  • selera makan miskin.

Dalam manifestasi yang lebih teruk, kekurangan boleh menyebabkan anemia yang merosakkan. Ini adalah penyakit berbahaya yang boleh mengakibatkan kehilangan ingatan, kekeliruan, dan juga demensia yang berkepanjangan.

Terdapat 2 kumpulan orang yang berisiko tinggi terhadap kekurangan B12. Ini adalah orang tua dan vegetarian (2)

Wakil-wakil dari kumpulan pertama sangat terdedah kepada kekurangan vitamin kerana mereka mempunyai gangguan pencernaan. Sebagai peraturan, pengeluaran jus gastrik dikurangkan kepada orang tua. Tetapi ia sangat penting untuk penyerapan nutrien oleh badan.

Bagi vegetarian, kekurangan vitamin B12 mereka agak difahami. Sumber terbaik dari elemen ini adalah produk haiwan. Dan vegetarian tidak memakannya.

Juga, kekurangan elemen ini diperhatikan dalam perokok. Sebabnya ialah nikotin boleh menyekat penyerapan unsur-unsur dari makanan. Dan kekurangan vitamin B12 didiagnosis pada orang yang mengalami anemia dan gangguan pencernaan. Dan bagi orang yang menyalahgunakan alkohol, terdapat kekurangan elemen ini.

Cara menentukan kekurangan B12

Diagnosis kekurangan vitamin ini dibuat selepas mengukur tahap serumnya. Walau bagaimanapun, penyelidikan menunjukkan bahawa penyelidikan semacam itu tidak selalunya objektif. Kira-kira 50% pesakit dengan kekurangan vitamin B12 menurut analisis mempunyai tahap normal elemen ini. (3)

Terdapat pilihan penyaringan yang lebih tepat untuk mengesan kekurangan vitamin. Tetapi mereka, sebagai peraturan, tidak memberikan hasil yang 100% tepat (4). Oleh itu, jika anda mengesyaki bahawa anda mempunyai kekurangan elemen ini, pertama sekali, ambil ujian. Jika hasil analisis menunjukkan bahawa semuanya adalah normal, berbincang dengan doktor anda tentang penyelidikan tambahan.

Apa makanan mengandungi vitamin B12

Menurut kajian tahun 2007, penyerapan vitamin B12 dari makanan oleh orang dewasa adalah kira-kira 50%. Walau bagaimanapun, dalam realiti, angka ini sering jauh lebih rendah. (5)

Sumber makanan terbaik vitamin B12 adalah daging, ikan dan ayam, produk daging dan telur

Walaupun telur yang mengandung unsur kobalt diserap lebih buruk - hanya kira-kira 9% diserap oleh badan. Sayuran dan buah-buahan tidak mengandungi unsur ini sama sekali.

Walau bagaimanapun, B12 boleh didapati dalam pelbagai peringkat dalam produk tumbuhan yang diperkaya. Ini mungkin yis makanan, produk bijirin yang diperkaya. Walau bagaimanapun, peratusan yang lebih besar daripada bahan ini masih terkandung dalam sumber haiwan yang mengandungi sejumlah besar protein.

Saya mempunyai berita sedih untuk vegan dan vegetarian. Superfood seperti itu adalah alga biru-hijau, pengganti yang sangat miskin untuk vitamin B12 (6). Oleh itu, mereka yang mematuhi sistem makanan vegetarian, perlu mengambil vitamin kompleks.

Secara umum, tahap penyerapan yang tepat bergantung pada kesihatan sistem pencernaan manusia. Di bawah, saya membentangkan kepada anda sumber terbaik yang membekalkan tubuh dengan vitamin (nilai biasa adalah 3 μg untuk orang dewasa).

Dengan makanan ini, anda boleh menghapuskan kekurangan unsur b12. Untuk melakukan ini, hanya perlu meningkatkan pengambilan makanan sedemikian.

Arahan untuk digunakan

Keperluan harian tubuh dalam elemen ini bergantung pada usia orang itu. Ia boleh berbeza-beza dari 0.4 μg hingga 3 μg.

Oleh itu, kadar harian bagi kanak-kanak ialah:

  • 0-6 bulan - 0.4 mcg;
  • 6-12 bulan - 0.5 μg;
  • 1-3 tahun - 0.9 -1 μg;
  • 4-6 tahun - 1.5 mcg;
  • 7-10 tahun - 2.0 mcg.

Bagi orang dewasa, angka ini meningkat kepada 3 mikrogram. Satu-satunya pengecualian adalah ibu hamil dan menyusu, serta atlet. Bagi mereka, dos harian ialah 4-5 mcg. Walau bagaimanapun, keperluan organisme yang pasti untuk unsur kobalt hanya boleh ditentukan oleh doktor. Dan setelah pesakit akan menyerahkan analisis tertentu.

Berbanding dengan vitamin lain, kita tidak memerlukan jumlah B12 yang sangat besar. Tetapi amat penting untuk menambah rizabnya setiap hari. Oleh itu, untuk mengekalkan tahap yang disyorkan, perlu makan makanan yang kaya dengan unsur ini.

Di samping itu, vitamin B12 boleh diambil dalam pil yang diletakkan di bawah lidah, atau dalam bentuk semburan. Di samping itu, ubat ini boleh didapati di ampul. Oleh kerana unsur ini larut dalam air, tubuh boleh mencuci semua yang berlebihan dengan air kencing dan terlebih dos tidak dapat diperolehi. Oleh itu, cyanocobalamin adalah selamat dan tidak beracun.

Adalah penting untuk diingat bahawa vitamin B12, yang dimaksudkan untuk pentadbiran mulut, mempunyai sedikit bioavailabiliti - hanya 40% daripada ubat yang diserap oleh badan apabila ditelan. Tetapi suntikan intravena lebih bioavailable - sehingga 98% daripada bahan aktif diserap.

Walaupun keselamatan dadah, saya tidak mengesyorkan ubat sendiri. Penyerapan vitamin ini dan dosnya perlu diselaraskan dengan doktor. Jika tidak, kos eksperimen kesihatan anda akan terlalu tinggi.

9 Faedah Vitamin B12 Teratas

Di sini saya menyerlahkan kelebihan yang paling terang dari elemen ini. Lihatlah dan anda mungkin ingin mengubah diet anda memihak kepada memakan lebih banyak produk daging.

  1. Menyokong metabolisme. Vitamin B12 diperlukan untuk menukar karbohidrat menjadi glukosa, yang digunakan sebagai tenaga untuk badan. Oleh itu, orang yang mengalami kekurangan unsur ini sering mengadu keletihan. Ia juga perlu untuk neurotransmitter, yang membantu kontraksi otot dan memberi anda tenaga.
  2. Mengelakkan kehilangan ingatan. Kekurangan B12 boleh menyebabkan pelbagai gangguan neurologi dan psikiatri. Peranan elemen ini dalam peraturan sistem saraf adalah tinggi. Oleh itu, vitamin ini digunakan untuk mengurangkan risiko penyakit neurodegenerative, termasuk penyakit Alzheimer dan demensia. (7) (8)
  3. Meningkatkan mood dan pembelajaran. Banyak kajian telah dijalankan membuktikan bahawa B12 membantu dalam pengawalseliaan sistem saraf. Termasuk ia mengurangkan kemurungan dan kebimbangan. (9) Unsur ini juga perlu untuk tumpuan perhatian dan proses kognitif (seperti pembelajaran). Oleh itu, kekurangannya boleh menyebabkan kesukaran untuk memberi tumpuan.
  4. Mengekalkan kesihatan jantung. Vitamin membantu mengurangkan tahap homocysteine. Tetapi dia yang kini dianggap sebagai faktor risiko utama untuk perkembangan penyakit kardiovaskular. ([urlspan] 10 [/ urlspan]) Homocysteine ​​adalah asid amino. Kandungan kompleks B dalam tubuh bergantung kepada kepekatannya dalam darah. Terdapat juga bukti bahawa B12 dapat membantu mengawal kolesterol tinggi dan tekanan darah. Dan masih kumpulan B yang dapat mengendalikan penyakit aterosklerotik. ([urlspan] 11 [/ urlspan])
  5. Perlu untuk kulit dan rambut yang sihat. Vitamin B12 adalah penting untuk kulit, rambut dan kuku yang sihat. Alasan untuk ini terletak pada hakikat bahawa ia memainkan peranan khas dalam pembiakan sel. Plus, elemen ini mengurangkan kemerahan, kekeringan, keradangan dan jerawat. Ia boleh digunakan untuk kulit dengan psoriasis dan ekzema. Di samping itu, kompleks multivitamin khas, termasuk cyanocobalamin, mengurangkan kerosakan rambut dan membantu kuku menjadi lebih kuat.
  6. Menggalakkan pencernaan. Vitamin ini membantu dalam pengeluaran enzim pencernaan untuk pecahan makanan di dalam perut. Ini menyumbang kepada pembentukan persekitaran untuk perkembangan bakteria bermanfaat di usus. Pemusnahan bakteria berbahaya di saluran pencernaan dan kehadiran yang bermanfaat adalah yang menghalang gangguan pencernaan. Khususnya, masalah seperti penyakit radang usus dihalang.
  7. Dikehendaki hamil. B12 diperlukan untuk mencipta asid nukleik (atau DNA - bahan utama genetik). Nah, dan ia digunakan untuk mencipta badan kita. Oleh itu, unsur ini adalah nutrien utama untuk pertumbuhan dan pembangunan. Dan dia adalah komponen penting yang membantu kehamilan yang sihat. Vitamin juga berinteraksi dengan asid folik dalam badan. Ini mengurangkan risiko kecacatan kelahiran.
  8. Boleh membantu mencegah kanser. Vitamin ini sedang dikaji sebagai pembantu untuk mengurangkan risiko beberapa jenis kanser. Ciri-cirinya dipertingkatkan semasa mengambil unsur dengan asid folik ([urlspan] 12 [/ urlspan]). Di samping itu, beberapa kajian awal menunjukkan bahawa ia memberi manfaat kepada sistem imun. Jadi, B12 berpotensi membantu dalam memerangi kanser. Dan khususnya, melawan kanser serviks, prostat dan usus besar.
  9. Mencegah anemia. Vitamin B12 diperlukan untuk mencipta paras sel darah merah yang normal. Disebabkan ini, perkembangan anemia megaloblastik dihalang. Gejala beliau adalah keletihan dan kelemahan kronik. (13)

Interaksi dengan ubat lain

Penyerapan vitamin B12 boleh menjadi sukar jika berlaku alkohol atau merokok. Selain itu, penggunaan antibiotik jangka panjang mengurangkan keupayaan perut untuk menyerap unsur yang mengandungi kobalt. Akibatnya, tubuh kehilangan vitamin B12. Ya, dan suplemen kalium juga boleh mengurangkan penyerapan bahan ini.

Atas sebab ini, sesiapa yang mengambil ubat untuk perut, anda perlu berunding dengan doktor anda. Mungkin dalam kes anda akan memerlukan tambahan suplemen vitamin tambahan.

Saya yakin artikel hari ini telah membantu anda melihat segar vitamin B12. Dan kini anda memahami bahawa kegagalan untuk menerima elemen ini boleh menyebabkan masalah yang serius. Mengetahui perkara ini sangat penting. Oleh itu, kongsi pautan ke artikel ini dengan rakan-rakan anda dalam rangkaian sosial. Dan mendaftar untuk kemas kini, kerana masih terdapat banyak perkara yang berguna dan menarik yang disediakan untuk anda. Dan untuk hari ini semuanya - sehingga kita berjumpa lagi!

Peranan vitamin B12 untuk wanita

Vitamin B12 berguna untuk wanita, kerana dengan penyertaannya proses yang paling penting dalam tubuh berlaku - pemindahan maklumat genetik, pembentukan sel darah merah, pemuliharaan serat otot oleh serat saraf. Walaupun keupayaan tubuh untuk mensintesis bahan dalam usus, untuk mengekalkan fungsi normal badan, wanita perlu mengambil sekurang-kurangnya 2.4 μg vitamin setiap hari.

Faedah vitamin B12 untuk badan wanita

Tidak ada vitamin tunggal, pengambilannya dengan makanan atau dadah tidak akan mempunyai makna bagi tubuh. Tiada pengecualian dan cobalamin (nama kedua vitamin B). Setiap orang memerlukan penambahan stoknya. Tubuh itu sendiri dapat mensintesis beberapa bahan, termasuk vitamin kumpulan B. Bagaimanapun, jumlah mereka dapat diabaikan berbanding dengan apa yang diperlukan untuk sistem berfungsi untuk aktiviti normal.

Bagi wanita, peranan vitamin B12 dalam tubuh meningkat apabila merancang pengisian semula dalam keluarga. Dan semua kerana substansi ini tergolong dalam kumpulan koenzim yang dipanggil, iaitu unsur-unsur yang memastikan tindak balas kimia biasa pada tahap molekul.

Dalam tubuh manusia, zat ini diwakili oleh dua bentuk - cyanocobalamin dan hidroksikobalamin. Wanita memerlukan kedua-dua varieti ini, kerana tanpa mereka keruntuhan beberapa kompleks dan asimilasi bahan mudah adalah mustahil.

Kenapa badan memerlukan cobalamin:

  • Untuk pembentukan unit individu molekul DNA. Sebaik sahaja badan tidak mempunyai bahan, proses penghantaran maklumat genetik terganggu. Jadi menyediakan cukup vitamin sangat penting ketika merancang anak.
  • Untuk perkembangan otak. Hanya dengan kehadiran cobalamin, sel-sel otak boleh dibahagikan. Jika proses ini terganggu, semua sistem mengalami.
  • Untuk pematangan dipercepatkan sel darah merah (erythrocytes). Yang kedua menyediakan pengangkutan oksigen melalui aliran darah ke tisu dan organ kerja. Walaupun seseorang mendapat jumlah mikro dan makroel yang mencukupi dengan makanan, dengan gangguan peredaran darah, organ dan tisu tidak dapat memperoleh jumlah sumber tenaga yang sesuai.
  • Untuk melindungi sel hati (hepatosit) daripada kesan negatif toksin. Ini terpakai bukan sahaja kepada alkohol, tetapi juga kepada komponen ubat-ubatan, virus dan ubat-ubatan. Dan vitamin menghalang pembentukan batu karang.
  • Untuk menguatkan dinding saluran darah dan mencegah plak kolesterol daripada menghalangnya. Terima kasih kepada kolin yang telah disebutkan, jumlah kolesterol berbahaya dalam aliran darah berkurang.
  • Untuk menormalkan kadar jantung dan menguatkan otot.
  • Untuk memastikan pertumbuhan dan pemulihan sel sum-sum tulang. Oleh kerana vitamin, osteoblas terbentuk. Dalam wanita selepas menopaus, unsur ini membantu melindungi tulang daripada patah tulang, kerana kekurangan bahan menyebabkan pembentukan rongga dalam tisu tulang (tanda awal osteoporosis).

Komen doktor. Seorang wanita selepas 40 tahun memerlukan cobalamin untuk kekal dalam bentuk fizikal yang baik. Di peringkat molekul, mekanisme ini berfungsi seperti ini. Untuk memulakan proses kehilangan lemak, tubuh mesti menerima isyarat dari otak. Ini terjadi dengan kehadiran bahan khas - choline, yang bertindak sebagai konduktor impuls saraf dan, pada masa yang sama, pemangkin (pemecut reaksi). Kemudian impuls saraf dihantar ke serat otot. Kadar penghantaran bergantung kepada keadaan ujung saraf, khususnya sarung myelin. Oleh kerana kekurangan vitamin, prosesnya mungkin melambatkan, yang bermaksud bahawa keberkesanan aktiviti fizikal menurun.

Apa lagi yang anda perlukan badan wanita vitamin B12:

  • untuk rawatan penyakit sistem muskuloskeletal (untuk osteoporosis, riket);
  • untuk menghilangkan kesan reaksi alahan, yang diwujudkan dalam bentuk ekzema dalam bentuk akut atau kronik (desquamation, gatal-gatal, kemerahan dan ruam bentuk dan saiz yang berbeza);
  • untuk melindungi membran mukus, contohnya, semasa stomatitis (keradangan epitel mukus yang melapisi rongga mulut);
  • untuk memerangi perubahan berkaitan dengan usia dalam keadaan kulit (kelumpuhan, kekeringan, mengelupas, rupa bintik-bintik umur).

Elaun harian

Jumlah vitamin sehari ditentukan oleh umur dan ciri-ciri perkembangan individu. Untuk gadis remaja di bawah umur 13, 2.2 mcg vitamin adalah mencukupi. Selepas mencapai usia lima belas tahun, keperluan untuk vitamin meningkat kepada 2.4 mikrogram sehari.

Kadar harian untuk kanak-kanak perempuan selepas 25 tahun adalah 2.5-2.6 mg.

Jika seorang wanita menjangkakan kanak-kanak, dia memerlukan sekurang-kurangnya 2.6 μg bahan tersebut. Selepas kelahiran bayi, sebahagian wanita cobalamin perlu ditingkatkan kepada 2.8 mg sehari.

Sumber Asli Vitamin

Seperti banyak vitamin lain, cobalamin boleh disimpan di dalam badan. Dalam kes ini, rizabnya ada di dalam hati. Selain itu, sebahagian kecil daripada vitamin dihasilkan oleh bakteria yang menghuni usus manusia dan membantu mencerna makanan yang tertelan.

Tetapi ini tidak bermakna bahawa sejumlah vitamin yang cukup untuk memenuhi semua keperluan badan. Hanya dengan menggunakan sumber semula jadi yang kerap anda boleh menjadi tenang untuk kesihatan anda.

Adalah dipercayai bahawa cobalamin hanya terdapat dalam produk haiwan. Walau bagaimanapun, industri makanan moden menawarkan penyelesaiannya sendiri kepada masalah cobalamin di dalam badan. Bagi orang yang atas pelbagai sebab tidak makan daging, produk dihasilkan, diperkaya dengan vitamin vitamin yang diperlukan. Antaranya: susu kedelai (atau susu dari sumber tumbuhan lain), pengganti daging, bijirin sarapan pagi, yis pemakanan.

Menurut beberapa sumber, kekurangan vitamin dapat dihapuskan berkat kale laut, kacang soya, produk daripadanya, dan hop.

Walau bagaimanapun, pakar pemakanan menegaskan bahawa daging dan produk ikan hadir dalam diet:

Vitamin B12. Apa yang berguna untuk mengetahui tentang dia

Di itmin B12: manfaat dan kecederaannya. Apakah itu, apa produk yang mengandungi B12 dan bagaimana lebih baik untuk mengasimilasinya. Semua ini dan banyak lagi, anda akan belajar dari artikel ini.

Vitamin B12: apa yang diperlukan. Kekurangan B12: gejala

Berapa banyak yang diberitahu tentang vitamin B12: tidak menghitung semua artikel, wawancara dengan saintis terkenal dan doktor, ahli nutrisi, dan lain-lain Sesiapa yang tidak malas, tercatat dalam subjek. Kenapa kita tidak bercakap mengenai vitamin dan mineral dan unsur penting lain yang memastikan fungsi normal badan manusia? Sudah tentu, kali berikutnya anda perlu bercakap mengenai vitamin B13, dan kemudian perlahan-lahan kami akan mencapai salah satu yang paling penting, tetapi kurang kerap dirujuk dalam vitamin B17 akhbar (anti-kanser, ia cukup banyak di dalam aprikot tulang).

Tetapi segala-galanya mempunyai waktunya, gilirannya datang kepada mereka, dan hari ini, seperti yang diharapkan, tema hari ini atau bahkan satu dekad adalah vitamin B12!

Vitamin B12: apa untuknya?

Tanpa terperinci, katakan bahawa ia adalah unsur yang kekal dalam hematopoiesis, iaitu. Beliau mengambil bahagian dalam proses pembentukan darah. Ini adalah peranan utama vitamin B12. Oleh itu, jika seseorang mempunyai kekurangan B12, maka anda perlu berjaga-jaga, kerana Ini secara langsung boleh membawa kepada akibat seperti anemia, dan seterusnya membawa kepada pelbagai penyakit hati dan buah pinggang, serta disfungsi sistem saraf. Penyakit berbahaya seperti sklerosis berganda boleh berkembang kerana kekurangan vitamin ini.

Juga, keletihan umum pada waktu pagi, kebimbangan yang berlebihan dan neurosis - semua ini mungkin menunjukkan bahawa ia adalah baik untuk memeriksa tahap vitamin B12 dalam badan. Pendek kata, kerana kekurangan vitamin ini, doktor menipu hampir mengubah seseorang menjadi orang kurang upaya dan ancaman penyakit autoimun, melupakan bahawa tujuan utama ubat untuk pentadbiran lisan, apabila anda perlu dengan cepat meningkatkan kandungannya, boleh membawa kepada akibat yang sama mereka mengancam orang yang tidak dikenali yang dikatakan menderita kekurangan vitamin ini (atau tidak kononnya).

Vegan dan Vegetarian dan Vitamin B12

Jika kita mendekati persoalan dari semua pihak, maka ia akan menjadi sangat dangkal untuk mengatakan bahawa dalam anemia yang sama, yang menurut pakar pakar mengenai vitamin B12, adalah akar dari semua masalah, hanya kekurangan B12 yang harus disalahkan. Terdapat banyak faktor lain yang terlibat dalam hemopoiesis: dari segi fisiologi, proses pemusnahan yang berlaku dalam ruang tulang belakang boleh dicatat di sini (seperti diketahui dalam saraf tunjang, pembentukan darah berlaku, walaupun di sini doktor tidak dapat bersetuju); kekurangan vitamin B yang lain, kerana kumpulan ini bertanggungjawab untuk pembentukan darah (bukan hanya B12); kekurangan besi; Fungsi yang tidak mencukupi sistem pernafasan, yang bertanggungjawab untuk pertukaran gas antara oksigen dan karbon dioksida, juga boleh menyebabkan ketidakseimbangan dalam nisbah nutrien dalam badan.

Oleh itu, mengingati B12 secara berasingan daripada unsur-unsur lain sekurang-kurangnya tidak profesional. Tetapi inilah keadaan dalam sains moden, analisis itu lebih disukai untuk sintesis, dan orang biasa harus bergantung pada pendapat doktor dan apa yang dipanggil "penemuan" ubat moden. Dari sini dan terdapat perkara berikut. Sekiranya kepala anda berputar, anda terasa jengkel, anda berasa kerengsaan atau gugup dan pada masa yang sama anda adalah seorang VEGETARIAN atau VEGAN, maka diagnosis kepada anda dengan segera tanpa peperiksaan adalah kekurangan B12.

Kenapa begitu? Sudah tentu, kerana vegetarian dan vegan berisiko. Mereka tidak menggunakan daging haiwan atau juga tidak makan makanan dari haiwan, dan sebenarnya tidak ada sumber vitamin B12 yang lain. Ia dihasilkan secara eksklusif oleh bakteria. Ia tidak dalam bentuk tumbuhan, untuk meletakkannya dengan mudah. Jadi, siapa yang tidak makan babi, hukuman itu. Bagaimanapun, tidak begitu pantas. Walaupun menganggap bahawa kekurangan B12 membawa kepada perkembangan anemia, saya ingin bertanya, di manakah doktor mendapat statistik? Kajian dan kesimpulan yang diterbitkan sering kali datang ke negara-negara CIS dari luar negara. Adakah terdapat vegetarian yang tinggal di sana? Siapa yang tidak mempunyai B12 yang mencukupi? Adakah mereka yang makan daging atau makanan laut beberapa kali sehari? Di mana kekurangan disintesis semata-mata oleh bakteria dan arkea B12 berasal? Sepenuhnya tidak dapat difahami.

Vitamin B12: nama dan ciri-ciri penyerapan

Jadi kenapa bukan vegetarian mengalami kekurangan B12? Terdapat juga jawapan untuk ini. Seluruh titik dalam asimilasinya. Agar faktor luar Kastla diserap, kerja faktor dalaman Kastla adalah penting. Faktor dalaman Kastla adalah enzim yang mana faktor luar Kastla, iaitu. vitamin B12 akan diserap oleh badan. Kami akan kembali kepada ini sedikit kemudian, tetapi untuk sekarang mari kita berurusan dengan nama di mana vitamin B12 tersembunyi. Faktor luar Kastla - ini adalah salah satu daripada nama vitamin B12.

Ia juga boleh dipanggil cyanocobalamin kerana struktur kimianya, kerana Di tengah-tengah struktur korin vitamin, terdapat ion kobalt, yang membentuk 4 ikatan dengan atom nitrogen, satu dengan nukleotida dimethylbenzimidazole, dan ikatan ke-6 terakhir kekal bebas. Dia yang kemudiannya memainkan peranan penting dalam bentuk B12 yang akan diambil. Sekiranya kumpulan cyano menyertai ikatan ke-6, bentuk ini akan dipanggil cyanocobalamin. Nama ini paling popular. Sekiranya bukan kumpulan cyano, tetapi kumpulan hidroksil, maka hidroksokobalamin akan diperolehi. Jika residu metil ditambah, maka metilkobalamin akan diperolehi. Sekiranya terdapat 5'-deoxyadenosyl residu di tempat ini, maka kita akan mendapat cobamamide. Mereka semua tergolong dalam kumpulan cobalamin.

Bagaimana B12 diserap?

Dengan bantuan faktor dalaman Kastla yang disebut di atas, yang dihasilkan dalam perut, faktor luar Kastla boleh diserap dalam usus. Dalam duodenum, vitamin B12 dilepaskan dari kompleks dengan R-peptida, maka ia digabungkan dengan faktor dalaman Istana (ini sangat penting, kerana faktor dalaman melindungi orang luar dari kemusnahan, atau sebaliknya, ia memakan bakteria usus semasa laluan melalui gastrointestinal saluran) dan kemudian, mencapai usus yang lebih rendah, akan diserap oleh badan.

Kini menjadi jelas kepada kita apakah peranan sistem pencernaan di sini. Kita boleh mengatakan bahawa yang paling penting. Jika sekurang-kurangnya satu pautan rantai tidak berfungsi sebagaimana mestinya, maka vitamin B12 tidak akan diserap. Inilah yang diterangkan oleh doktor tentang kekurangan vitamin B12 di kalangan bukan vegetarian. Terdapat juga satu lagi sebab penting bagi kekurangan penyerapan B12 dalam usus. Tidak peduli betapa tidak menyenangkannya untuk mengakui orang, tetapi ramai yang mempunyai parasit dalaman. Ia adalah kehadiran parasit ini (pelbagai macam cacing dan cacing di dalam tubuh) sistem pencernaan yang boleh memberi kesan negatif terhadap penyerapan vitamin yang memasuki tubuh bersama dengan makanan.

Perubatan rasmi mengakui kehadiran faktor ini. Oleh itu, sebelum membunyikan penggera kerana kekurangan vitamin B12, lebih baik untuk disaring untuk kehadiran parasit di dalam badan dan selepas itu teruskan tindakan yang berkaitan dengan pengisian kekurangan pada B12. Jika anda tahu bagaimana untuk membersihkan parasit itu sendiri, maka sangat disyorkan untuk melakukan ini. Ia mungkin bahawa fungsi penyerapan vitamin selepas prosedur pembersihan akan dipulihkan, dan anda tidak perlu mengambil B12 dalam bentuk buatan. Seseorang harus sentiasa mengambil kira bahawa, walaupun kesan sampingan suntikan B12 telah dirundung, banyak artikel telah ditulis mengenai hubungan antara kanser dan pengambilan buatan B12 yang dihasilkan.

Produk mana yang mempunyai banyak B12

Di manakah vitamin B12? Menurut doktor, vitamin B12 didapati secara eksklusif dalam produk haiwan. Khususnya, terdapat banyak di "depot" yang disebut B12: buah pinggang dan hati binatang. Pada manusia, rizab B12 disimpan di sana. Dalam kes ini, kita menghadapi persoalan yang munasabah: di mana haiwan itu sendiri, terutamanya lembu herbivor yang sama, mendapat B12, jika ia tidak dalam makanan tumbuhan.

Ternyata organisme hewan, termasuk manusia, dapat menghasilkan B12 secara mandiri. Flora usus dalaman, baik pada haiwan dan manusia, mampu mensintesiskannya. Agar peluang ini dapat direalisasikan, anda perlu memikirkan hakikat bahawa usus itu, seperti yang mereka katakan, didiami dengan mikroflora yang baik, dan patogenik itu akan dimusnahkan. Kemudian, komuniti perubatan ortodoks dapat mengenali bahawa vitamin B12 yang menyatukan diri di dalam tubuh adalah sangat mungkin. Walau bagaimanapun, organisma, saluran gastroususnya, mesti bersih dan, lebih-lebih lagi, bebas daripada parasit atau dengan jumlah yang minimum.

Mengenai pemakanan makanan haiwan tidak boleh dikatakan tentang kehadiran bakteria berfaedah di dalam usus. Jika tidak, mengapa terdapat banyak kes kekurangan B12 disebabkan oleh penyerapan yang tidak mencukupi di dalam badan? Ternyata paradoks yang menarik. Mereka yang mengonsumsi makanan dari haiwan, biasanya tidak dapat mengasimilasikan vitamin ini. Ternyata penggunaan daging haiwan demi mendapatkan B12 tidak bermanfaat kerana tubuh tercemar dengan produk pembusukan produk haiwan dalam usus, dan tanpa perubahan radikal diet kita tidak dapat berbicara tentang pembersihan saluran gastrointestinal untuk jangka waktu yang lebih lama.

Oleh itu, peralihan kepada makanan tumbuhan dengan prosedur antiparasit serentak bukan sahaja akan membersihkan saluran pencernaan, tetapi akan mengekalkannya dalam keadaan baru dengan penjanaan mikroflora yang bermanfaat yang secara bebas dapat mensintesiskan B12 untuk jangka masa yang panjang. Sudah tentu, banyak bergantung kepada pemilik saluran penghadaman. Sekiranya seseorang berasa berani dan mampu mengambil tanggungjawab untuk hakikat bahawa ia adalah organisma sendiri yang akan menghasilkan banyak elemen yang diperlukan, termasuk B12, maka kita boleh dengan selamat beralih ke diet berasaskan tumbuhan.

Dalam kes lain, anda perlu berkompromi dan cuba menggunakan B12 dari makanan haiwan, dengan mengetahui bahawa sebahagian besarnya tidak akan dipelajari dan anda mungkin perlu menggunakan beberapa jenis suplemen dari luar. Tetapi mungkin industri farmakologi direka untuk orang-orang seperti yang tidak mahu melepaskan tabiat yang dipelajari dengan baik. Mereka tidak mempunyai masa atau keinginan untuk berfikir secara serius tentang soalan itu, tetapi lebih mudah untuk memerintahkan tambahan atau makanan tambahan ini melalui Internet. Terdapat ramai, ada banyak untuk dipilih.

Apa makanan mengandungi vitamin B12

Sesetengah saintis menyimpulkan bahawa makanan yang mengandungi vitamin B12 bukan sahaja produk daging, tetapi juga dalam madu, susu rami, biji rami, jelatang, spirulina dan chlorella. Jadi bagi mereka yang tidak bergantung kepada badan mereka sendiri dan tidak fikir ia sudah berfungsi dengan baik untuk mensintesiskan B12 secara bebas, anda boleh ingat senarai produk mana yang mengandungi B12, dan dari semasa ke semasa memasukkannya ke dalam diet anda.

Jadi dengan sia-sia mengakhiri vegetarian dan vegan. Mereka mempunyai tempat untuk mendapatkan faktor luar Kastla. Lama kelamaan, tubuh mereka sendiri belajar untuk mensintesiskan vitamin ini di dalam usus, jadi keperluan untuk produk di atas mungkin hilang. Tetapi selalunya kita mengambil makanan ini atau tidak kerana kita memerlukannya, tetapi hanya kerana kita suka. Jadi, jika anda suka menambah nettles ke salad atau memasak sup dari itu, maka mengapa tidak.

Terdapat juga pendapat bahawa banyak tumbuhan liar, iaitu. herba yang tumbuh di hutan mengandungi banyak unsur berguna yang mana sains rasmi baru mula berkenalan. Mereka mula membukanya, jadi mungkin dalam sains masa depan akan menyedari lebih banyak vitamin dari kumpulan B yang sama atau akan menemui unsur-unsur baru yang tidak diketahui sebelumnya.

Jangan lupa tentang flaxseed. Kelebihannya bukan sahaja dalam komposisi kimia yang unik, tetapi juga dalam fakta bahawa ia telah diketahui untuk masa yang lama sebagai ejen antiparasit yang sangat baik. Mereka yang tidak melawan kale laut boleh cuba menambah makanan mereka. Ia kaya dengan unsur surih. Satu-satunya tolak alga ialah mereka cenderung untuk mengumpul diri mereka sendiri dan logam berat. Oleh itu, jika anda tidak hidup di laut dan tidak tahu tempat asal produk ini, maka anda tidak boleh terbawa-bawa. Lebih banyak bergantung kepada pengeluar dan faktor lain.

Oleh itu, jika anda mempunyai keinginan untuk memupuk mikroflora yang sihat di dalam usus anda, maka ini merupakan penyelesaian ideal yang menyelesaikan banyak masalah yang berkaitan bukan sahaja kepada B12, tetapi secara amnya, dengan sistem pencernaan badan yang mencukupi. Anda boleh meneruskan perbualan mengenai vitamin B12 untuk masa yang lama. Topik ini belum lagi menjadi titik penuh. Terdapat banyak soalan terbuka. Anda perlu membuat keputusan untuk diri sendiri dengan cara yang anda akan pergi. Tiada apa-apa yang kekal dan banyak ketidakpastian di dunia. Keupayaan untuk hidup selaras dengan ketidakpastian adalah tanda minda yang hebat, seperti kata Emmanuel Kant.